Eğer aniden ekşi sütünüz varsa, zamanından vazgeçmeyin, ama bu tarifi hatırlayın ve ekşi süt üzerinde lezzetli krepler pişirin. Skimshom süt krep - çok tatlı un ürünleri sevmeyen insanlar için gerçek bir hazine. Hoş tatlı ve ekşi bir tadı vardır, her zaman ihale ve kokulu olurlar. Akrabalarınızı mutfak becerilerinizle tekrar şaşırtmak ve aynı zamanda en az çaba harcamak istiyorsanız, o zaman bu krepleri pişirin! Ekşi sütlü kreplerin tadına bakmadığınızı söylüyorsunuz, bu yüzden onları pişirmeye çalışmaktan korkuyorsunuz? Deneyin ve bu kreplerin sizin için nasıl bir fikir geliştireceğini öğreneceksiniz!
Ekşi süt üzerinde krep pişirme
maddeler:
- un - 400 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- ekşi süt - 2 adet;
- şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bir tutam tuz.
hazırlık
İlk önce tereyağını düşük ısıda eritin. Başka bir kapta, sargıları şekerle karıştırın ve her şeyi iyice karıştırın. Eritilmiş tereyağını yavaşça dökün ve biraz ekşi süt ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin. Kalan sütü ekleyin. Ekşi süt üzerinde krep için hamur, sıvı ekşi krema bir tutarlılık olmalıdır. Bu işlemlerden sonra, önceden ayrı bir kapta yumurta akı çırpın, önce tuz ve üzerine hamur ekleyin. Tüm topaklar dağıtmak için 15-20 dakika boyunca ağırlık bırakın.
Kızartma tavası mümkün olduğunca fazla yağ ile yağlanır. Kreplerin yeterince kalın, gür olduğunu unutmayın, bu yüzden tavaya dökülen kısımlar küçük olmamalıdır. Gözleme üzerinde küçük delikler ortaya çıkmaya başladığında ve kenarlar hafif ve kahverengi bir şekilde etrafa sarıldığında, diğer tarafa çevirin ve bitene kadar kızartın. Nihai krepleri hemen tereyağı ile dökün ve iyice kıvamlı ve tadı ile iyice ıslatınız.
İlk bakışta, ekşi süt üzerinde krep pişirme çok basit görünüyor. Fakat maalesef bu böyle değil. Ekşi süt üzerinde ince, dantelli, güzel krepler almanız için bazı önerileri izlemeniz gerekir.
- Ekşi süt üzerinde krepler için biraz farklı bir tarif vardır. Hamuru topaksız olarak almak için önce çok kalın bir hamur yoğurun ve sonra ekşi sütle yavaş yavaş seyreltin.
- Eğer hamur birden fazla sıvıya dönüşmüşse, un eklemek için acele etmeyin - biraz hamur dökün, un ilave edin, karıştırın ve dökme hamurla birleştirin.
- Gözleme kağıdının kalınlıkta aynı olduğu ortaya çıktı, bir eliyle tava kenarının üzerine biraz hamur dökün, diğerini kaldırın ve dairesel hareketler yapın, böylece hamur tüm tavayı eşit olarak doldurur.
- Şeker miktarı krep rengiyle düzenlenebilir. Ama çok fazla şeker varsa, aşırıya kaçmayın, gözleme sadece yanacak ve kahverengi değil.
- Çok fazla krep için hamuru dövmeyin - bundan kuru ve "kauçuk" haline gelecektir.
- Kızartma krepleri için özel bir kızartma tavası olmalı, daha iyi
başka yemekler hazırlamak için kullanmayın. - Tavaya yağ dökmeyin ve her üç ila dört krep için hafifçe yağlayın. Bir bıçak üzerine dikilen ve eriyen tereyağ ile nemlendirilmiş bir parça patatesin dörtte biri kadar bir kızartma tavası yağlamak çok uygundur.
Taze pişmiş krepler reçel, tereyağı, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile çok çabuk yenir. Ama çok fazla krep yaparsanız, o zaman onları doldurma ve dondurma ile doldurursunuz. Herhangi bir anda onları mikrodalgada ısıtıp masanın üzerine çıkarak, tahmin edilemezliği ile herkesi şaşırtabilirsiniz!