Birçok ev hanımı tarafından zevkle hazırlanan en lezzetli içeceklerden biri, evde pişirilen kayısı likörüdür. Onun inkar edilemez avantajları, yemek pişirmede, ürünlerin kullanılabilirliğinde ve anlamsız bir zengin tatta basittir.
Evde kayısı likörü nasıl yapılır?
Kayısı likörü düzgün bir şekilde hazırlamak için, aşağıdaki gibi bazı nüansları dikkate almanız gerekir:
- Kayısı meyveleri kesinlikle alınabilir, ancak olgun ve çürümesiz olmalıdır. Tercihen, meyve sık sık reçel için kullanılan hafifçe olgunlaşır.
- Likörün pişirilmesinin en popüler yolu alkollü bir temel yapmaktır, bunun için votka, moonshine, konyak veya sıradan alkolle su ile seyreltilebilir.
- Başlangıç aşaması meyvenin hazırlanması olacaktır, bunun için kemikler çıkarılır ve 4 parçaya kesilir.
- Kayısılar bir cam kaba konur, alkolle dökülür, böylece birkaç santimetrelik eti kaplar.
- Sıkıca kapalı bir konteyner karanlık bir yere yerleştirilir ve periyodik olarak (her 3 günde bir) sallayarak bir ay beklemeye bırakılır.
- Daha sonra şeker ekleyin ve bir ay bekletin, sallanmayı unutmadan.
- Likör filtre ve bankalara dağıtın.
Evde apricotin nasıl yapılır?
Zarif bir doğal tat ve tarif edilemeyen bir aroma likör apricotine sahiptir. İki çeşitte pişirilebilir: hamuruna veya çukurlara dayalı olarak. İkinci durumda, içecek badem gibi karakteristik acı bir tat kazanır. Bazı gurmeler onu ünlü likör "Amaretto" ile karşılaştırmaktadır .
maddeler:
- kayısı - 0,5 kg;
- votka - 3 litre;
- şeker - 3 kg;
- su - 2 litre.
hazırlık
- Suya şeker ekleyerek şurup yapın.
- Eti kemikten ayırın ve her ikisini de ezin. Daha sonra piro ile karıştırın ve 10 dakika pişirin.
- Kitleyi soğutun, votka ekleyin.
- 30 gün sürün, gazlı bezlerden süzün, kapta evde kayısı likörü dağıtın.
Votka evde kayısı likörü
En yaygın ve sık kullanılan sırlardan biri, evde kayısı likörü pişirmek için, ana malzemelerden biri olarak votka kullanımıdır. Kayısı eklenmesi, içecek tatlılığını verir ve çukurları kullanırsanız, likör benzersiz acı badem aroması alır.
maddeler:
- kayısı - 1 kg;
- votka - 1,5 litre;
- şeker - 0.5 kg;
- karanfil - 3 tomurcukları.
hazırlık
- Meyveleri hazırlayın, bir kavanoz içine koyun.
- Karanfilleri ekleyin ve votka dökün.
- 30 gün karanlık bir yere koyun.
- Şeker ekleyin ve 30 gün daha bırakın.
- Evde gazlı bez kayısı liköründen süzün.
Evde kayısı likör evde
Bazı metresler, kayısı likörü yapımını öğrenirken, alkol gibi bir bileşen kullanırlar. 40 dereceye ulaşmak için su ile seyreltilmelidir. Yere ya da tamamen eklenen kemikler kullanarak tandır tadı geliştirebilirsiniz. İçerisinde yaşanmış kayısı likörü, yaklaşık 10 ay boyunca hazır formda saklanacaksa, içeceğin yaşlanması büyük önem taşımaktadır, bu da tadın iyileştirilmesine katkıda bulunacaktır.
maddeler:
- kayısı - 1 kg;
- alkol - 1,7 l;
- şeker - 800 g;
- su 350 ml;
- limon - 0,5 adet.
hazırlık
- Kayısı hazırlayın, alkolle doldurun.
- Güneşte 1,5 - 2 ay devam etmek. Gazlı bez ile basın.
- Bir şurup yapın, suyu şekerle karıştırın, 20 dakika pişirin. Limon suyunu sıkın.
- Şurubu kayısı tentürüyle birleştirin ve 2 gün bekletin.
Votka olmadan evde kayısı likörü
Kayısı likörü yapmak için çok basit ve ucuz bir yol var, tarifi votka kullanmamasına izin veriyor. Bunun için, bir içeceğin çıktığı fermentasyon metodu uygulanır, pratik olarak hiçbir şekilde alkol temelinde yapılandan daha düşük değildir. Kayısıların çok tatlı olması istenir, bu da zevkin zenginliğine bağlıdır.
maddeler:
- kayısı - 2 kg;
- şeker - 800 g;
- su 250 ml.
hazırlık
- Kayısı hazırlayın.
- Şurup, 3 dakika şekerle su kaynatın. Soğuk ve meyve dökün.
- Fermantasyondan 3 gün önce karışımı bırakın.
- Şişenin üzerine bir medikal eldiven takın, parmaklardan birinde bir delik açın. Hazırlığa kadar bir ay bekletin.
Evde yoğun kayısı likörü
Bir içki hazırlamanın yolları tercihlerinize bağlı olarak değiştirilebilir. Kalın kıvamı sevenler için, evde kayısı likörü uygun olacaktır, tarifi her zamankinden daha fazla votka ekleyerek anlamına gelir. İstenirse, votka ile alkol bile bağlayabilirsiniz, bu da kalınlaşmaya katkıda bulunacaktır.
maddeler:
- kayısı - 1 kg;
- şeker - 900 g;
- votka - 1000 ml;
- su 250 ml;
- alkol - 150 ml.
hazırlık
- Hazırlanan kayısılar şekerle uyuyakalır ve meyve suyu izole edilinceye kadar 4 saat bekletin.
- Suya dökün, 15 dakika pişirin.
- Bir elek ile silin, 3 aya kadar votka, alkol, Fransız kayısı likörü infüzyonu dökün.
Kayısı reçeli likörü
Eski stokları koruyan hanımlar, reçellerden kayısı likörünün nasıl yapılacağı konusunda ustalaşırlarsa, bunları uygun şekilde kullanabilirler. 5 yıl öncesine kadar güve olabilir, içeceğin kalitesi sınırlamalardan etkilenmez. Farklı meyve lezzetlerini karıştırmak isteyen hayranlar için, örneğin elma, çilek, erik gibi diğer reçel türlerinin kullanılmasına izin verilir.
maddeler:
- reçel - 0,5 kg;
- votka - 1 l;
- su - 200 ml;
- şeker - 700 gr.
hazırlık
- Reçeli kaynar su ile karıştırın, soğutun.
- Votkaya dökün, şeker ekleyin ve 15 gün boyunca ıslatın, gazlı bezlerden süzün.
- 3 gün bekletin ve şişelere dökün.
Evde kayısı çekirdeği likörü
Rafine ve baharatlı bir içecek, kayısı çekirdeğinden yapılan bir likördür. Dikkat edilmesi gereken tek nokta, kemiklerin hidrokiyanik asit içermesidir. Bu nedenle, bu süre zarfında zararlı maddeler aktive edildiğinden, likörün hazırlanması periyodu 6 haftayı geçmemelidir.
maddeler:
- kemikçiklerin nükleol - 100 g;
- votka - 0,5 l;
- şeker - 50 g;
- kuru üzüm - 20 adet.
hazırlık
- Kemikler öğütülür, kuru üzüm ile birleşir, votka dökülür ve 3 hafta boyunca ısıta ısrar edilir.
- Gazlı bezlerden süzün, şeker ekleyin. Evde pişirilen kayısı likörü 2 gün sonra tüketilebilir.