Haşlanmış patates, birçok ülkede geleneksel bir yemektir. Patatesleri sevmeyen bir kişi bulmak zor - bütün haşlanmış patatesler veya patates püresi. Fakat genellikle her metresinde patates tada göre farklılaşır. Neye bağlı? Patates yemek pişirmek de dahil. Belki de, hepimizin bu kökün yumuşana kadar pişirilmesi gerektiğini öğrettik - bu bir bıçakla kontrol edilir. Ama burada birçok soru var: örneğin, patatesler hala kendi sıcaklıklarının etkisinin biraz altında ve patatesleri kaynatmak için kaç dakika kaynatıyorsunuz ki, eğer her köke dokunulmamışsa kaynatın. Ayrıca, patates farklı şekillerde kullanılır: püre, bütün, bir salatada. Patatesleri kaynattıktan sonra ne kadar pişireceğimizi tam olarak öğrenelim.
Patates nasıl pişirilir?
Pişirmeden önce, kök sebzeler iyice yıkanmalı ve incelenmelidir, özellikle de bunları bir üniforma içinde pişirecekseniz, yani kabuğu ile birlikte. Bir patateste bile çürük lekeler veya diğer hastalıklar tüm yemeği bozabilir. Patateslerde "yeşillikler" bulunmaması da önemlidir - genellikle uzun süren sebzelerle olur. Meyve yeşile dönüp ateş etmeye başladıysa - bunun anlamı, içinde yeni süreçlerin gerçekleştiği, birçok maddenin değiştiği, klorofilin biriktiği ve bir kişinin zehirli olabileceği anlamına gelir. Bu nedenle, böyle bir meyvede yemek pişirmek için uygun değildir ve renk değiştiren tüm yeşillikler, filizler ve diğer parçalar derinden kesilmelidir. Patatesler temizlendiğinde, tekrar soğuk su ile durulanması ve sadece bir tencereye gönderilmesi gerekir. Zaman kazanmaktan, yemek pişirmek için ılık veya sıcak su toplamaktan ibaret değildir - tadı bozabilir. Sebzeleri pişirmek için soğuk suya ihtiyacınız vardır.
Patates pişirmek ne kadar sürer?
Patates pişirme süresi büyüklüğüne bağlıdır. Ortalama olarak, bu 20 dakikadır, ancak kökler büyükse - biraz artırılmalıdır. Alternatif olarak, tüm patateslere ihtiyacınız yoksa bu patatesler yarısında kesilebilir. Eğer patatesler gençse, o zaman biraz daha yumuşaktır ve daha erken pişirilir - 15 dakika içinde, biraz bitkisel yağ eklediyseniz daha hızlı ilerler - sebzeleri "sarar" ve sudan daha fazla ısıtır. Bu arada, tam hazırlığa başlamadan yaklaşık 5 dakika önce, tavadan gelen suyun çoğu en iyi şekilde süzülür, patatesleri bir kapakla kapatın ve çok küçük bir ateşe koyun - o zaman buhar gelir ve parçalanmaz.
Patates püresi için patates pişirmek için ne kadar?
Püre , az miktarda süt veya su ile homojen bir kütle içinde yoğrulmuş patatesleri kaynatır. Bu durumda, kök yumuşak olmalıdır, bu yüzden daha fazla pişirilmelidir - yaklaşık 25 dakika, ya da hatta tüm 30. Pişirmek için çok uzun, gerekli değildir: tüm nişasta suya gidecek ve patates püresi soluk olacaktır. Bu arada, patateslere daha az su dökmek daha iyidir ve en azından bir kısmı patates püresi için kullanılır, böylece daha yararlı maddelerden tasarruf edeceğiz.
Patates salatası için ne kadar pişirilir?
Bir salata için, patates genellikle tekdüze bir şekilde demlenir - bu yüzden sadece daha zengin bir tadı değil, aynı zamanda yararlı maddeleri koruruz. o