Erikler harika yararlı ve lezzetli meyvelerdir, ruh halini ve sindirimi artırırlar. Eriklerde birçok yararlı madde bulunur: vitaminler, eser elementler ve antioksidanlar, aynı zamanda enlemlerimizin diğer meyvelerinde bulunmayan maddelerin benzersiz bileşikleri. Şu anda, yarı vahşi ve başarıyla yetiştirilen çeşitler olarak bilinen birçok bilinmektedir. Kuru erik en iyilerden biridir. Bu, dahil olmak üzere ve farklı şekillerde pişirilebilir.
Marine edilmiş erik şarapları, çeşitli şaraplar için mükemmel bir rafine meze ve ayrıca güçlü içecekler için, ayrıca çeşitli et ve balık yemeklerine ilginç bir lezzet katıyor. Turşular konserve veya "hızlı" kullanım için farklı yapılabilir.
Sarımsak ile marine edilmiş baharatlı kuru erik tarifi
maddeler:
- erik taze - yaklaşık 1 kg;
- şarap sirkesi, doğal - 150 ml;
- şeker - 50-100 g;
- su - 1L;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- defne yaprağı - 1-2 adet.
- biber baharatlı kırmızı - 1 adet. (Küçük);
- karanfil - 3 çiçek salkımına;
- biber bezelye kokulu - 3-5 adet.
hazırlık
Meyveler yıkanır, her biri bir kürdan veya çatalla delinmiş birkaç yere dökülür.
Sarımsaklı, karabiberli, biberli, baharatlı ve erikli temiz bir steril kavanoz kavanozu koyduk. Şeker suda çözülür ve bir kaynamaya getirilir, sirke eklenir. Turşusu, erik kenarlarından sarımsaklı kavanoz içine dökün. Yuvarlanın, ters çevirin ve eski bir örtü ile örtün. Soğuduktan sonra artı sıcaklığı olan bir odada (camlı sundurma veya veranda, kiler) saklanırız. Bu konserve yiyecekler misafirlerinizi ve ailenizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.
Fındık ve krema ile konyak içinde marine edilmiş kuru erik
maddeler:
- erik taze - yaklaşık 500 g;
- limon - 1 adet;
- konyak veya meyve brendi -100 ml;
- vanilya veya tarçın (ama birlikte değil);
- su - 150 mi;
- siyah çay - 1-2 yemek kaşığı;
- şeker - 3 çay kaşığı.
- doğal mandıra kremi;
- fındık (herhangi).
hazırlık
Erikler yıkanır ve kurutulur. Her erik üzerinde uzunlamasına bir kesi yapar ve taşı dikkatlice çıkarırız. Küçük bir metal tepsinin dibine sıkıca oturuyoruz. Çay yaparız, 5 dakika ısrar ettik, süzülür, şeker, konyak, limon suyu eklenir. Tepsiye erikleri karıştırın ve doldurun.
Erik eritme sürecinde, hafifçe çevirin, tepsiyi çalkalayın. 20-40 dakika sonra, erikler marine edildi. Her lavaboya bir somun (veya bir parça fındık) koyduk ve toplu olarak koyduk. Üst - çırpılmış krema , vanilya veya tarçınla terbiyeli (kremalı fıstık dondurmasıyla değiştirebilirsiniz). Kalan turşusu et ve belirli balık türleri için tekrar tekrar kullanılabilir.