Aşağıda sunulan tariflerimizden, evde lezzetli risotto hazırlamak ve pişirmeyi öğreneceksiniz. İtalyan mutfağının bu yemeği, her seferinde yeni ürünler ya da baharatlar ekleyerek arıtılması ve tadına sınırsızca deneme yapma yeteneği ile bizi cezbediyor.
Karidesli risotto nasıl hazırlanır?
maddeler:
- karidesler hazır, haşlanmış - 550 g;
- arborio pirinci - 240 g;
- balık suyu - 1 l;
- soğan salatası beyaz - 85 g;
- sarımsak - 2 diş;
- beyaz kuru şarap - 50 ml;
- Sert peynir, tercihen Parmesan - 50 g;
- zeytinyağı - tadı;
- taze dereotu yeşillikleri - tadı;
- taze maydanoz yeşillikleri - tadı;
- taze fesleğen yeşillikleri - tadı;
- öğütülmüş beyaz biber;
- tuz.
hazırlık
Karidesler ince kıyılmış sarımsak ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırılarak yirmi ila otuz dakika kadar bekletilir. Beyaz soğanlar temizlenir, ince rendelenir ve şeffaf hale gelene kadar zeytinyağında yağlanır. Sonra pirinç kraker ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Daha sonra şaraba dökün, buharlaştırın ve suyu küçük parçalar halinde karıştırıp karıştırın, yaklaşık 20 dakika ya da hazır olana kadar düşük ısıda risottoyu hazırlayın.
Daha sonra doğranmış dereotu, maydanoz ve fesleğenleri tercih edilen oranlara ekleyin ve tadımıza göre, marine edilmiş karidesler koyun, tuz, beyaz biberle birlikte baharat ekleyin ve bir beş dakika daha pişirin.
Hazır olduğunda, silinmiş Parmesan'ı ekleyin, karıştırın ve masaya servis yapın.
Bir multivarkta tavuk ve sebze ile risotto nasıl pişirilir?
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 350 g;
- pirinç arborio - 200 g;
- et suyu - 650 mi;
- soğan - 110 g;
- havuç - 75 g;
- petrol - 250 g;
- sarımsak - 2-3 diş;
- zeytinyağı - 45 ml;
- baharatlar ve baharatlar - tadı;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuzu;
- taze yeşillikler;
- Parmesan (isteğe bağlı).
hazırlık
Risotto için gerekli tüm malzemeleri düzgün bir şekilde hazırlayın. Soyma ve salatalık soğan ve havuç rendeleyin. Mantarları daha az sıklıkta durulayıp dilimliyoruz. Yıkanmış tavuk göğsü fileto nemden batırılır ve küçük bloklara kesilir. Sarımsak temizlenir ve ince doğranmış. Rice crock, suyu temizlemek için çok dikkatli bir şekilde yıkandı.
Multivarka kapasitesi zeytinyağı dökün ve hazırlanan soğan, havuç ve sarımsak yatıyordu. Cihazı "Fırınlama" veya "Kızartma" işlevi için ayarlayın ve sebzeleri on dakika süreyle bekletin. Daha sonra tavuk ekleyin ve karıştırın, yirmi dakika boyunca hep birlikte aynı modda kızartın. Sonra, hazırlanmış mantarları ve pirinci atın ve on dakika daha kızartın. Şimdi kaynatılmış et suyunu dökün, çanağı tuz, karabiber ve baharatla yoğurun ve çokkültürün modeline bağlı olarak cihazı "Karabuğday", "Kasha" veya "Pilav" moduna aktarın. Yaklaşık kırk dakika sonra, yemek hazır olacak.
Servis yaparken, doğranmış otlar ile risotto tadını çıkarın.