Orta Asya mutfağında, standart olmayan malzemelerle birçok farklı tarif bulabilirsiniz. Bu leziz yemeklerden biri lagman olarak kabul edilir, tarifi, her ailenin lezzetli ve doyurucu bir şekilde beslenebildiği gibi her hostes için ustalaşmaya değer. Bu günlük diyete bir lezzet ve çeşitlilik getirecektir.
Çorba lagman
Gıda, Özbek, Çin ve Tacik dahil olmak üzere birçok ulusal mutfağa doğrudan atfedilebilir. Tek fark çorbanın içeriğidir. Aşçılar arasında özellikle popüler olan, yemek pişirmenin kolay olduğu klasik lagman, acemi bir mutfak uzmanının bile başa çıkabileceği bir yer.
maddeler:
- makarna - 1 paket;
- et - 500 g;
- patates - 3-4 parça;
- havuç - 3-4 parça;
- soğan - 1-2 adet.
- domates;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Havuç ve patates kesmek için küçük küpler, soğanlar.
- Eti tencereye koyun.
- Tüm karışım, biraz tuz ve biber.
- Patatesleri dökün ve 5-7 dakika pişirin.
- Dilimlenmiş havuçları ve soğanları koyun.
- Birkaç kaşık domates salçası ekleyin.
- 3-5 dakika pişirin.
- Kaynar suyu dökün, tuz ve biberi tada ekleyerek kaynatın.
- Makarna , kaynatın, çorba sos ile üst dökme dökün.
Lagman için Erişte
Yemek, sıradan spagetti ile pişirilse bile lezzetli ve doyurucu olacak, ancak lagman erişteleri elle pişirilirse özellikle baharatlı bir yemek ortaya çıkacak. Bununla birlikte, bu zahmetli ve titiz bir süreçtir ve her yeni gelen bu tür işler ile başa çıkamaz. Ama sadece lagman gelecektir, tarifi en iyi geleneklere karşılık gelecektir.
maddeler:
- buğday unu - 1 kg;
- ılık su - 400 ml;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.
- soda - 0.5 p.l);
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Büyük bir kapta, suyu dökün, tuz dökün, yumurtaları dövün ve köpük oluşana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
- Unu dökün ve hamur yoğurun.
- Islak bir havluda ağırlık sarın ve 1 saat boyunca yalnız bırakın. Bu süre zarfında, birkaç kez mahsur olmalıdır.
- Derin bir tabakta, yarım bardak su dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve soda. Tamamen çözünene kadar karıştırın ve sıvıyı hamurun içine sürün.
- Hamuru bir demet içine çekip parçalara ayırın. Bu sosisler daha da inceltildikten ve bir süre ıslak havlu altında bırakıldıktan sonra.
- Erişteleri kesin.
- Kaynar suda daldırın ve 2-5 dakika pişirin.
Domuz eti
Çanağın en popüler varyantlarından biri, domuzun kullanıldığı yer. İlk kez lagman pişirmeyi öğrenen her aşçı, bu seçenekle başlamanızı tavsiye edebilir. Böylece kolayca lagman pişirebilirsiniz - tarifi herkes için basit ve erişilebilir. Aynı zamanda, rafine tadı restoran yemeklerine vermeyecektir.
maddeler:
- cvinina - 500 g;
- patates - 2 adet;
- erişte - 200 g;
- soğan - 1 adet.
- domates - 4 yemek kaşığı;
- havuç - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşillik.
hazırlık
- Domuz, bir su ısıtıcısı içine koydu, yağlanmış, az miktarda tuz serpin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
- Sonra doğranmış soğan, havuç ekleyin.
- Lagman'da kazan için uyuduğumuz aromatik baharatları kaynatmak için, kaynar suyla doldurun ve 40 dakika boyunca ateşte bırakın.
- Patateslere dökün ve 10-15 dakika daha pişirin.
- Erişimi kaynatın, üzerine karışımı yerleştirin.
Kuzu ile kuzu
Zengin bir tada sahip olan daha az popüler yiyecek yok, lagman, tarifi kuzu kullanımı anlamına gelir. Önceki lagmana pek çok açıdan benzer, tarif hala tatta biraz farklıdır. Bu, diyetteki çeşitliliği tanıtmaya ve yeni çeşit gıdalarla evini memnun etmeye yardımcı olacaktır.
maddeler:
- kuzu - 500 g;
- patates - 2 adet;
- makarna - 200 g;
- ampul - 1 adet;
- domates - 4 çorba kaşığı. l.
- havuç - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşillik.
hazırlık
- Koyunu yaklaşık yarım saat kadar kesin.
- Doğranmış sebzeler ile birleştirin.
- Et ve sebzeleri, yeşillikleri yerleştirmek için vermikülü ayrı olarak kaynatın.
Sığır eti
Sığır eti, farklı yemekler pişirmek için kullanılan en yaygın ürünlerden biridir. Başarılı bir şekilde kullanılır ve lagmanın hazırlanması gerçekleştirildiğinde. Bu bir kazan-kazan seçeneğidir, çünkü gerekli ürün grubu her zaman lagman buzdolabında bulunur, hangi tarifini uygulamak istiyorsanız.
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- patates - 2 adet;
- makarna - 200 g;
- ampul - 1 adet;
- domates - 4 çorba kaşığı. l.
- havuç - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşillik.
hazırlık
- Yaklaşık yarım saat sığır eti parçalarını kesin.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Erişte demlemek ve diğer malzemelerle birleştirin.
Tavuktan Lagman
En iyi çözümlerden biri olan lagmanın nasıl çabucak ve lezzetli bir şekilde pişirileceği, tavukların kullanımı olacaktır. Tadına göre, yiyecek lagmanın diğer varyantlarına vermeyecek, tarif, ailenin tüm üyelerini beslemeye yardımcı olacaktır. İkramların klasik varyasyonunda olduğu gibi, malzemelerin tümü mevcuttur ve süreç geleneksel olandan çok farklı değildir.
maddeler:
- tavuk filetosu - 500 g;
- patates - 2 adet;
- makarna - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- domates - 4 çorba kaşığı. l.
- havuç - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşillik.
hazırlık
- Filetoları kesin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
- Sebzelerle birleştirin ve 15 dakikaya kadar devam edin.
- Makarna pişirin ve diğer malzemelerle birleştirin.
Kavrulmuş lagman
Erişte ile aromatik zengin çorba ek olarak, süreçlerden biri bir kızartma tavası kullandığı evde orijinal lagman tarifi bulabilirsiniz. Bu sayıda bileşenlerden harika bir doyurucu öğünün 2 kısmı olacak.
maddeler:
- kuzu veya sığır eti - 500 g;
- ampuller - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- acı biber - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- yumurta - 2 adet;
- sarımsak - 8 diş eti;
- domates;
- erişte 400 gr;
- yeşillik.
hazırlık
- Önceden, erişte tuzlanmış suda kaynatın.
- Kuzu küçük parçalar halinde kesin.
- Sebzeleri öğütün.
- Yüksek taraflara ve kalın bir tabana sahip bir tavada, tüm ürünleri batırın. Yarım pişirilene kadar kızartın.
- Domates ve sarımsak ekleyin.
- Yumurtaları çırpın, her iki tarafta kızartın.
- Makarna ile birleştirmek için ince şeritler halinde omlet, karıştırın ve düşük ateşte kızartın.
- Kokulu sos ile karıştırın.
Multivark içinde Lagman - tarifi
Çok değişkenli herhangi bir yemeği hazırlamak için yardımcı olacaktır, sadece doğru işlevi seçmeniz gerekir. Evde lagman yapmak için, her zamanki gibi aynı bileşenlere ihtiyacınız olacak, ancak bir tavada veya kazanda değil, modern bir mutfak cihazında yemek yapmayacaksınız.
maddeler:
- et - 500 g;
- patates - 2 adet;
- makarna - 200 g;
- ampul - 1 adet;
- domates - 4 çorba kaşığı. l.
- havuç - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşillik.
hazırlık
- Eti öğütün ve çok kanallı kapasiteye yerleştirin, "Pişirme" işlevini açın.
- Soğanlar, havuçlar ve biberler küp şeklinde kesilir ve ortak bir kaseye eklenir.
- Patates, küçük parçalar halinde kesilmiş, domates salçısıyla birlikte multivoya gönderilir.
- Tuz, karıştırın ve suyu maksimum işarete dökün.
- Yaklaşık 2 saat boyunca multivarktaki Quenching fonksiyonunu açın.
- Manzini kaynatmak ve yeşillikleri doğramak için sosu hazırlarken.
- Kokulu karışım hazır olduğunda, vermikülü uzatarak ve sos ile üstüne dökün.