Chahokhbili nasıl pişirilir?

Chahokhbili, Gürcü mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Bu et güveci geleneksel olarak sülün - Gürcistan'ın ulusal kuşundan - pişirilir. Bu nedenle, isim - Gürcüce, "hohobi" bir sülün demektir. Ancak bugün bir sülün elde etmek o kadar da kolay değildir, bu nedenle chahohby daha sık bir tavuktan, yakın akrabasından hazırlanır. Bununla birlikte, hiç kimse, diğer et türlerinden bu tür güvecin hazırlanmasına müdahale etmez: kuzu eti, sığır eti ve domuz eti. Sadece genç ve şişman olmalı. Asıl mesele şakkabili pişirmenin temel prensibini gözlemlemektir: “kuru” başlangıçta etin kızartılması, ve sebzelerin suya katılması olmadan, sonradan pişirilmesi. Ve tabi ki baharatlar. Eğer onlar "doğru" ise, başarılı olursun!

Chowdock domuzdan nasıl yapılır?

maddeler:

hazırlık

Et yıkanır, bir havlu ile batırılır ve lifler boyunca küçük parçalar halinde kesilir. Önceden ısıtılmış bir tavaya kalın bir tabağa yayılır ve 20 dakika kısık ateşte kızartılır. İzole edilmiş meyve suyu süzülür, soğan yarım halkalar halinde kesilir ve 10 dakika haşlanır, karıştırılır ve et suyuna dökülür. Nem buharlaştığı zaman, yangını sıkın ve ince doğranmış soğan ve domates salçası gönderin. Yarın 15 dakika daha kapalı kapağın altında. Tuz, karabiber, baharat, ince doğranmış yeşillik ve sarımsak ekleyin. Karıştırın ve hazırladığınız yemeğin yarım saat sürmesine izin verin.

Sığır eti Chahokhbili

maddeler:

hazırlık

Hazırlanmış sığır eti dilimlenmiş ve un ile serpilir, kuru bir tavada kızartılır. Doğranmış soğan ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Domatesler kaynar su ile haşlanır, püre haline getirilir ve püre haline getirilir. Sığır eti ve sivri biberli biber ile birlikte ete ekledik. 10 dakika kapalı kapağın altında, ince doğranmış otlarla serpin, kaynatın ve ısıdan alın.

Gürcüce tavuktan Chahokhbili

maddeler:

hazırlık

Chahokhbili nasıl hazırlanır? Tavuk karkas obmalivaem, yıkanmış, promakivaem kağıt havlu ve parçalara doğrayın. Eti kazanda kızartın ve 5 dakika boyunca yavaş ateşte kapağın altında kızartın. Gizli suyu boşaltın ve tavukları 10 dakika daha pişirin, bir kaşık dolusu tereyağı, doğranmış soğan ve biraz da tavuk suyu ekledikten sonra. Soğan yumuşak olduğunda, sarımsağı harçla tuz ve baharatla ovun, ete ekleyin ve kalan suyu dökün. Bir domates ile soyuluruz, küpler halinde kesilir ve kazana gönderilir. Kapağın altındaki güveç hala yarım saattir. Hazırlıktan 5 dakika önce satsebeli ve yeşillikleri sos ekliyoruz.

Bir tencerede chahohby nasıl yapılır?

maddeler:

1 pot için:

hazırlık

Tencerenin dibinde tereyağı, sonra da tavuk, doğranmış soğan, Bulgar biberi ve haşlanmadan derileri, domatesleri, kıyılmış sarımsakları, şerbetçiotu-suneli. Solim, biber, bir kapakla örtün ve fırında bir buçuk saat bekletin. Hazırlıktan 5 dakika önce doğranmış yeşillikler ekliyoruz. Ekşi krema ile servis yapın.