Çikolatalı tart

Turta sözcüğü, üstü açık bir pasta veya pasta anlamına gelir: gevrek bir taban ve dolgunluk. Bugün çikolatalı tart hakkında konuşacağız, çok sayıda gurme yiyen eşsiz bir tatlı.

Çikolata ganache ve kuru erik ile tart

Kuruyemiş herhangi biri alınabilir, ana soyulmuş. Kurabiyeler bisküvi, kraker veya kurabiye olabilir.

maddeler:

kek:

• kurabiye kırıntısı - 120 g;
• fındık - 90 g;
• Tereyağı - 165 g;
• kakao - 45 g;
• pudra şekeri - 90 g.

dolum:

• tereyağı - 150 g;
• kakao - 120 g;
• krem% 33 - 175 mi;
• şeker - 180 g;
• yumurta - 2 adet;
• erik - 150 gr.

hazırlık

Kuruyemişler ve çerezler bir karıştırıcıda çok küçük kırıntılara kırılır. Şimdi kırıntıları, eritilmiş tereyağı, kakao ve pudra şekerini karıştırıyoruz. İlk önce kuru malzemeleri karıştırmak ve ardından oradaki yağı dökmek ve karıştırmak daha kolay olacaktır. Kütle biraz heykel olmalıdır. Biz sökülebilir bir şekil alırız ve yumruları olan bir pasta oluştururuz, eşit olarak dağıtmaya ve tabanı sıkıca sıkıştırmaya çalışırız. Fırında kekleri on dakika boyunca 180 derecede pişirin.

Ganache'yi hazırlayın: şeker, kakao ve krema karıştırın, çok yavaş ateşe koyun ve kitlenin tekdüze olmasına izin verin, tabii ki karıştırmayı unutmadık. Sonunda tereyağı ekliyoruz, bekleriz, tamamen eridiği zaman ve bir kez daha karıştırıyoruz. Ayrı ayrı yumurtaları karıştırın ve karıştırmak için durmadan onları yavaşça ganaja dökün.

Kekleri çoktan aldık ve soğuduk. Şimdi durulanmış ve doğranmış kuru erikleri yerleştirin ve doldurmayı doldurun. 25 dakika daha fırına dönün.

Çikolatalı tart tarifi

Bu tam bir çikolatalı tart için bir reçetedir, E. ve hamur ve doldurma çikolata olacak.

maddeler:

hamur:

• tereyağı - 85 g;
• kakao - 35 g;
• şeker - 30 g;
• un - 130 g;
• yumurta sarısı - 1 adet

dolum:

• bitter çikolata - 220 g;
• krem az yağlı - 300 ml;
• rom - 30 ml;
• yumurta - 2 adet.

hazırlık

Hamuru kolay ve hızlı pişirmek için yağ yumuşak olmalıdır. Onu şeker ve yumurta sarısı ile ovuyoruz. Unu kakao ile karıştırın ve tereyağında karıştırın. Şekilde dağıttığımız yumuşak bir hamur çıkıyor. Form tercihen ayrılabilir, fırın kağıdı ile kaplanır ve yağlanır. Buzdolabına 20 dakika, daha sonra fırında 15 dakika 200 derece koyduk. Bu sıcaklık farkı daha gevrek bir kek sağlar. Başka bir nüans, testte bir çatalla delik açmanız ve böylece yükselmemesi gerekir.

Dolgu için, çikolata bir buhar banyosunda eritilmeli ve süt ısıtılmalıdır. Yumurtaları yiyoruz ve sıcak sütü ekliyoruz. Ve bu, yavaş yavaş ve dikkatli bir şekilde yapılmalı, tüm süre karıştırılmalı, böylece yumurta kıvrılmamalıdır. Sonra sütü tabağa geri getirin ve bu karışımın bir muhallebi gibi hafifçe kalınlaşmasına izin verin. Bu arada çikolatanın erimesi ve içine her zaman özenle yoğurduğumuz süt ve rom döküyoruz.

Pastayı çıkardık ve hafifçe soğutup, doldurduktan sonra 25 dakika boyunca 150 derecede koyduk.

Ortaları pişmemiş, sanki endişelenmemiş gibi ortaya çıkıyor, bu yüzden tasarlandı. Soğuk ve güzel bir tabağa servis yapın.