Varenets, ekşi krema veya krema ile yumuşatılmış, erimiş sütünden elde edilen fermente bir pişmiş süt gibi, ekşi sütlü bir üründür. Varenetlerin nihai özellikleri, geleneksel Rus içeceğinin temeli olan pişmiş süt kalitesiyle doğrudan belirlenir. Eski günlerde, bir Rus fırında bir marten, lezzetli bir tat ve aroma inceliği aldı. Modern mutfak koşullarında özelliklerini analog olarak yaklaşık olarak hazırlayalım.
Evde bir vanilya nasıl pişirilir - tarifi
Şarabın başarılı olmasını sağlamak için, ev yapımı tam yağlı süt ve ekşi krema veya krema hazırlığı için aynı kökeni almak daha iyidir. Mağaza ürünlerini kullanırken, arıza riski büyük ölçüde artar.
maddeler:
- tam yağlı süt - 2 litre;
- ekşi krema ev yapımı veya ekşi krema - 500 ml.
hazırlık
- Başlangıç olarak, varenetlerin hazırlanması için gerekli gereçlerin mevcudiyetini ele alacağız. Seramik veya kil tencere ideal bir kaliteli ürün yaratmak için ideal bir gemidir.
- Bütün sütleri tencereye dökün ve kabı 150 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Süt ürününün özü sırasında cihazın kapısı biraz açık olmalıdır.
- Zaman zaman, varinin tabanını, kabın dibinde oluşan filmi tahta kaşıkla indirerek karıştırıyoruz.
- Sütün hacmi yarıya düştükten ve krem rengi haline geldikten sonra ekşi krema eklenir ve karıştırılır.
- Potu, varenetlerin tabanı ile sıcak bir şeyle sarın ve fermentasyon ve yaşlanma için onbeş saat bekletin.
- Zamanın sonunda, lezzetli, kokulu, iştah açıcı ve son derece kullanışlı bir ürün hazır olacak - bir örnek alabilirsiniz.
Kaynamış suyu sıcak bir şekilde, ideal olarak taze ekmek ve balla yiyin.
Bir termosda evde vanilya nasıl yapılır?
Fırında yıpranmış uzun bir yanma bir termosun içine süt infüzyonu ile yer değiştirebilir. Bu yöntemin avantajı, ham madde hacminin aynı seviyede kalmasıdır. Fikrin gerçekleşmesi için gerekli olan termos, cam ampul ile hatasız olarak alınmalıdır.
maddeler:
- tam yağlı süt - 1 l;
- ekşi krema ev yapımı veya doğal yoğurt katkısız - 250 ml.
hazırlık
- Ev yapımı süt bir kaynama noktasına getirilir, hemen bir cam termos içine dökülür ve on dört saat boyunca sıkıca kapatılır.
- Bir süre sonra süt tabanını başka bir kaba dökün ve kırk derece soğuduktan sonra ekşi krema veya yoğurt ilave edin.
- Kitleyi iyice karıştırın, tekrar termos şişesine dökün ve birkaç saat boyunca fermantasyon ve varenetleri elde etmek için bırakın.
- Son aşama, örneğin normal cam kavanozlarda, termos yerine başka kaplarda gerçekleştirilebilir. Temiz, kuru, ideal şekilde sterilize edilmiş olmalıdırlar.
- Bir termos içinde sıcak süt ısırmak ve bir karakteristik erimiş tat ve aroma elde ettikten sonra, yoğurt veya ekşi krema ile karıştırın, kapları üzerine dökün, sarın ve kalınlaşana kadar ılık içinde bırakın. Yaklaşık dört ila beş saat sonra, lezzetli, yararlı ve hoş kokulu bir tedavi hazır olacak.
Şimdi varenetlerin neler yapıldığını biliyorsunuz ve uygun bir yöntem seçebileceksiniz, mutfağınızda bir terapi hazırlayacaksınız.