Patlıcan her türlü ilginç atıştırmalık yapmak için en iyisidir. Tadı, deneyler için en geniş olanakları açan tüm ürünlerle mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir.
Aşağıda, patlıcanlı merdaneleri nasıl hazırlayacağınızı size söyleyeceğiz ve önerilen tariflere dayanarak, bunları sizin zevkinize göre değiştirebiliyorsunuz.
Gürcüce peyniri, sarımsak ve ceviz ile patlıcan ruloları
maddeler:
- patlıcan - 750 g;
- sert peynir - 120 g;
- sarımsak - 3-4 diş;
- taze mor fesleğen - 1 küçük demet;
- taze maydanoz - 1 küçük demet;
- Taze yeşil kişniş - 0.5 kalem;
- zeytinyağı - 20 mi;
- ceviz - 75 g;
- mayonez - 65 g;
- nar tohumları - bir avuç;
- baharat şerbetçiotu - tatmak;
- sirke balzamik - tatmak için;
- karabiber karabiber - tatmak için;
- tuz - tadı.
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Patlıcanlar yıkanır, kurutulur, gövdelerden arındırılır ve kalınlığı yaklaşık beş milimetre olan dikdörtgen levhalar halinde kesilir. Sdabrivaem sebze dilimleri bolca tuzla, yükü aşağı doğru bastırın ve otuz dakika boyunca oda sıcaklığında bekletin. Ardından patlıcanları akan suyun altında durulayın, nemden batırın, patlıcan dilimlerinin yüzeyini bitkisel yağla yağlayın ve ısıtılmış tavada kızartın, her iki tarafta yaklaşık üç dakika kızartın. Kişniş, fesleğen ve maydanozun yeşillikleri için uygun bir şekilde öğütün, ayrıca ekstrüde edilmiş bir diş sarmısak, ezilmiş ceviz ve zeytinyağı ekleyin. Bir karıştırıcı ile karışımın biraz delinmesi ile, iyi bir kütle karışımı, biraz sürtünme. Şimdi kütleyi balzamik sirke ve şerbetçiotu ile karıştırıp karıştırıyoruz.
Mayonez ile karıştırılmış ince kıyılmış sert peynir öğütülmüş ve preslenmiş sarımsak ile önceden sıkılmış ve sıkılmış ve rulo tasarımına geçilir.
Kızarmış patlıcanların her bir şeridi ilk önce tüm uzunluğu boyunca bir fındık karışımı ile harmanlanır, merkeze peynir doldururuz ve ürünü rulo ile yuvarlarız. Bitmiş ruloları bir dikiş ile tabağa koyarız, nar taneleri ve yeşillikler ile süsleyip servis yapabiliriz.
Fırında kıyılmış et ve domates ile patlıcan böreği
maddeler:
- patlıcan - 550 g;
- kıyma - 200 g;
- pirinç gevreği - 130 g;
- soğan - 150 g;
- sarımsak - 3 diş;
- taze domatesler - 200 g;
- fesleğen - 1 demet;
- sert peynir - 120 g;
- karabiber karabiber - tatmak için;
- tuz - tadı.
- ekmek kırıntısı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Yıkanmış patlıcanlar, beş milimetre kalınlığında uzunlamasına plakalara kesilir. Onları yüzeye tuzla ovuşturup, bir kaseye koyup otuz dakika bekleyip meyve suyu verelim. Aynı zamanda patlıcan ruloları için doldurma hazırlarız. Pirinci tuzlu suya koyduk ve pirinci yumuşayınca onu bir kevgir içine atıp durulayıp süzün.
Biraz soğanı temizleyip parçalara ayırıyoruz, preste sarımsak sıkın, kıyma ile karıştırın ve hazır olana kadar rafine yağla ısıtılmış tavada kızartın. Tuzlu mevsim
Patlıcan dilimleri peçetelerle kurutulur, hazırladığımız her birinin ortasına konuruz, kupalar halinde domates bırakırız, rulo şeklinde kıvrılır ve kürdan yardımıyla bağlanır. Ürünleri fırınlamak için yağlı bir formda koyuyoruz, rendelenmiş peynir ve ekmek kırıntıları ile ovuyor ve on beş dakika süreyle 195 derece için önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz.