Kornik, zaman içinde popülaritesini koruyan geleneksel bir Rus turtasıdır. Bu gerçekten kraliyetli turtayı hazırlamanın birçok yolu vardır ve bunlar dolgudaki çeşitliliğe ve kullanılan testin çeşitliliğine göre değişir. Bazıları puf veya mayalı hamurdan kuruş, birkaç çeşit dolum kullanarak kreplerle ayrılmış, diğerleri daha basit bir versiyonunu tercih eder ve mayasız bir hamurdan hazırlanır. Bugün kefirde kurik için bir hamur hazırlama seçeneklerini değerlendireceğiz. İhale, havadar, hazırlanması çok kolay ve özel mutfak becerileri gerektirmediği ortaya çıkıyor.
Kefir üzerine kurik için hamur nasıl yapılır - tarifi
maddeler:
- % 3.2 - 250 ml kefir yağ içeriği;
- margarin kremi - 250 g;
- tuz - 1/2 tsp;
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- sirke% 9 - 1 tatlı kaşığı;
- Buğday unu.
hazırlık
% 3.2 veya daha fazla yağ içeriğine sahip Kefir soda, sönmüş sirke, tuz, eritilmiş ve soğutulmuş margarin ile karıştırılır ve iyice karıştırılır. Şimdi biraz elenmiş buğday unu döküyoruz ve yumuşak fakat yapışkan olmayan bir hamur başlıyoruz.
Bir gıda filmi ile sarıyoruz ve oda sıcaklığında bir buçuk ila iki saat arasında sessiz bir yerde belirliyoruz. Zamanın sonunda, yoğurt üzerine kurik için hamur tamamen hazırdır, turtanın oluşumuna devam edebilirsiniz.
Yumurtalı kurik keemaker için reçete
maddeler:
- kefir% 3,2 - 250 ml;
- tereyağı - 150 g;
- yumurta - 1-2 adet;
- tuz - 10 g;
- soda - 10 g;
- sirke - 10 ml;
- toz şeker - 35 g;
- Buğday unu - 700 g veya ne kadar hamur alacaktır.
hazırlık
Yumurtalar, havadar ve muhteşem olana kadar şekerle dövülür, tuz, soda, sirke ile söndürülür, eritilmiş tereyağı, kefir dökülür ve karıştırılır. Şimdi elenmiş unun küçük bir kısmına dökün ve yumuşak bir hamur hazırlayın. Yiyecek filmiyle sarıyoruz, bir kaseye koyarız ve birkaç saat boyunca buzdolabına koyarız. Zaman geçtikten sonra, ürünün oluşumuna geçiyoruz.
Böyle bir testten kurik yapmak için en yaygın tarifi sunuyoruz.
Kornik fırında kefir üzerinde hamur patates ile
maddeler:
- kefir üzerinde hamur;
- tavuk eti (posa) - 450 g;
- patates yumru - 700 g;
- soğan - 120 g;
- tereyağı - 75 g;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
- yumurta - 1 adet;
- Seçebileceğiniz baharatlar - tadı.
hazırlık
Yukarıdaki tariflerden biri baz alınarak, kefir üzerine hamur hazırlayın ve infüze edilirken, dolgu için tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuk eti yıkanır, dikkatlice bir kağıt havluyla kurutulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Patatesler kabuklardan kurtulur ve küçük boyutlu küpler halinde kesilir. Kabuklardan soğanları çıkarır ve küçük küpleri parçalara ayırırız.
Test hazırlandıktan sonra, iki parçaya bölünür, bir tanesi açılır ve pişirme için yağlanmış bir formda yerleştirilir. Altta patates küplerini yerle
Çanağı önceden ısıtılmış bir saatte 170 derece fırında veya hazır ve pembe olana kadar belirleyin. Pişirme süresi, fırının kapasitesine bağlı olarak değişebilir.