İlkbaharın gelişiyle, menüye mümkün olduğu kadar taze ve hafif yemeklerle eklemeye çalışmak şaşırtıcı değildir. İkincisinin en popüler varyasyonu salatadır. Biz her gün için tarifleri tekrar tekrar ele aldık ve bu nedenle şenlikli masadaki sebze salatalarına odaklanacağız: parlak, sıradışı ve tabii ki lezzetli.
Şenlikli masaya mayonez olmadan sebze salatası
Salatayı daha besleyici ve lezzetli hale getirmek için, bileşimindeki bitkisel çeşitler et veya balıkla desteklenebilir. Tarifde, son seçenekte durduk, klasik somon filetoyu tercih ettik.
maddeler:
Salata için:
- somon balığı filetosu - 240 g;
- salata karışımı - 260 g;
- kuşkonmaz - 10-12 adet;
- bir avuç kurutulmuş kızılcık;
- kiraz domatesleri - 115 g;
- bir avuç ceviz;
- Beyaz peynir - 85 g.
Yakıt ikmali için:
- limon kabuğu - 1/2 çay kaşığı;
- soya limonu - 55 ml;
- Dijon hardalı - 15 g;
- bal - 10 ml;
- kekik yaprakları - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 75 ml.
hazırlık
Somon fileto tercih edilen herhangi bir şekilde pişirilebilir: önceden ısıtılmayı unutmadan, fırında veya ızgarada buğulama. Küçük parçalara bölünecek ve salata karışımı üzerine dağıtacak kadar soğuduktan sonra hazır balıklar. Daha sonra kurutulmuş kızılcık ve cevizlerin üzerine herşeyi serpin, peynir ve kiraz domatesleri ekleyin. Kuşkonmaz hızla tuzlu suda kaynatılır, soğumaya bırakılır ve kesilir, daha sonra salataya eklenir.
Emülsiyonu oluşturmadan önce sargının bileşenlerini kırın. Hazır bir emülsiyon aperatif ile mevsim ve şenlikli masaya hazır lezzetli sebze salatası hizmet vermektedir.
Şenlikli masaya sebze salatası tabağı
maddeler:
- salatalık - 1 adet;
- kırmızı soğan - 45 g;
- kiraz domatesleri - 12 adet;
- kabak - 65 g;
- brokoli genç salkımına - 1 ürün;
- petrol - 115 g;
- tatlı biber - 115 g.
Yakıt ikmali için:
- yağ - 65 ml;
- balzamik sirke - 35 ml;
- bal - 10 ml;
- sarımsak - 1 diş.
hazırlık
Domates dilimleri, ince tabaklar ve çiğ mantarlar, tatlı biber dilimleri, salatalık ve soğan halkaları ile genç lahana salkımına karıştırın. Giyinme malzemelerini kırıp bitmiş karışımı dökün.
Festival masada hafif sebze salatası
maddeler:
- salatalık - 130 g;
- domatesler - 280 g;
- kırmızı soğan - 65 g;
- bir avuç yeşil maydanoz ve nane;
- 1/2 limon suyu;
- kırmızı biber tutamı;
- zeytinyağı - 45 ml.
hazırlık
Yeşil yapraklarla karıştırılmış sebzeleri kesin ve yağdan, limon suyundan ve kırmızı biberden tüm sosları dökün. Tuz hakkında unutma.