Ringa balığı filetosu, masamızdaki geleneksel ve yaygın olarak sevilen soğuk atıştırmalıklardan biridir . Marine edilmiş balıklar çok çeşitli yan yemekler için idealdir, birçok salata ve diğer soğuk mezelerin temel maddesi olabilir. Gerçekten lezzetli bir salata, kendiniz tarafından temizlenmesi gereken tuzlanmış bir ringa balığı olarak kabul edilir. Temizleme işlemi uzun zaman alabilir çünkü ringa balığı küçük kemiklerle doludur, ancak bu malzemede ringa balığı nasıl çabuk ve kemiksiz bir şekilde temizleyeceğinizi ayrıntılı olarak anlatacağız.
Ringa balığı kemiklerden düzgün bir şekilde nasıl temizlerim?
Balık kesiminde en yaygın yöntemle başlayalım, bu sayede balıkların filetolanması için ideal olan balık filetolarını koruyabilirsiniz.
Tuzlanmış ringa balığı temizlemeden önce, balık kafasını kesin, karnı durulayın ve çukurun duvarlarını kaplayan film ile iç kısmını çıkarın.
Bıçak bıçağı ile, sadece o eti kesen, ancak kemiğe dokunmadan balıkların omurgası boyunca yürüyün.
Ucu ile, cildin kenarını bir taraftan alın ve dikkatlice filetoun iki yarısından çıkarın.
Şimdi eti dorsal taraftan parmak uçlarınızla dikkatlice ayırın, filetoları sırttan çıkarın. Mümkün olduğunca çok kemik çıkarmaya çalışırken, ikinci fileto parçasından çıkıntıyı dikkatlice çıkarın.
Parmak uçlarınızla filetoda yürüyün, kemiklerinizi cımbızla temizleyin.
Ringa balığı kemikleri ne kadar çabuk temizler?
Balık filetolarını temizlemenin çok daha hızlı bir yolu da vardır, ancak fileto parçalarının bütünlüğünü kendi çerçevesi içinde korumak imkansızdır ve bu nedenle balıkların görünümünün önemli olmadığı soğuk bir atıştırmalıkta ringa balığı servis etmek için bu yöntem uygundur.
Balık gutted, kuyruğun kenarlarını her iki tarafa da alın ve sadece yırtıp atın. Ventral kısım ertelendi ve geriye kalan sırt ile dorsal yavaşça "ortaya çıkar" ve çıkıntıyı kaldırır, parmaklarını poddev.
Kemikleri ringa balığı nasıl temizlenir?
Diğer balıklar gibi, ringa balığı klasik tekniğe göre bir çift filetoya bölünebilir. Balıkları kızdırmak, sırtında akut bir bıçağın ucuyla yürümek, önce başın yanında bir kesi yapmak. Kuyruğa ulaştıktan sonra filetoları kesin.
Dikkatlice filetonun ikinci yarısında kalan sırtı alın ve çıkarın, sadece çekin. Daha fazla güven için, filetoda kemik kalmadığından emin olmak için eteğinizin ucuyla yürümeye devam edin.
