Alabalık - pişirme ve balık tadı harika harika. Alabalıkların, yararlı maddelerden oluşan zengin bir dizi içeren “kırmızı” balık türlerine atıfta bulunduğu belirtilmelidir: vitaminler, yağlar, proteinler ve eser elementler. Alabalık yemekleri, masaya servis edildiğinde muhteşem bir görünüme sahiptir ve bu da çeşninin iştahını arttırır.
Alabalık yemeklerinin hazırlanmasında taze yakalanmış balıkların kullanılması daha iyidir. Ancak, bu seçenek herkes için geçerli değildir. Donmuş alabalık karkaslarının hazırlanması çok daha kolaydır, ancak zaten daha az belirgin bir balık aroması vardır. Makarnada alabalık pişirmek, fırında pişirmek, makalemizde daha fazla okumak.
Folyoda fırında patates ile alabalık nasıl pişirilir?
maddeler:
- alabalık - 1 küçük karkas;
- Patates yumruları soyulmuş - 8 adet.
- peynir - 230 g;
- krem% 20 - 1 ürün;
- sarımsak - 2 diş;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 30 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- karabiber siyah bezelye - 5 g.
- Baharatlar (kekik, biberiye, kimyon, vb) - tadı için.
hazırlık
Patatesli yumrular düzgün, ince halkalar halinde parçalara ayrılır ve eşit olarak, yemek için, şekil vermek için tarafımızdan seçilen dibe koyun. Bu durumda, formumuzun alt kısmı bitkisel yağ ile önceden yağlanır.
Küçük bir kapta, tereyağını yumuşatın ve sarımsak içine bastırın. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve patateslere uygulayın.
Taze pişirilen balıkları yemek pişirme sırasında kullanırsak, önce terazi, gutted, ayrı baş ve kuyruktan arındırılmalı ve su ile yıkanmalıdır. Donmuş alabalık kullanıldığında, karkas tamamen çözülmemeli, terazi temizlenmeli ve su ile iyice durulanır. Her iki durumda da, yıkandıktan sonra, alabalık bir kağıt havlu kullanılarak kurutulmalıdır.
Parçaların dilimli kısımları patateslerin üzerine bir kalıp içinde eşit bir şekilde yayılmalı ve daha sonra karabiber ve baharatlarla önceden öğütülmüş tuz ile karıştırılmalıdır.
Balıktaki sert peyniri rendeleyin. Krema, tuz, karabiber ve baharatları karıştırın ve tabağımıza sosu dökün.
Pişirme için hazırlanan form, folyo ile örtülü ve yarım saat, fırında 160 derece bırakın. Bundan sonra, formu folyodan serbest bırakın ve fazla nemi buharlaştırmak için fırında on dakika bekletin.
Fırında folyo limonlu alabalık - tarifi
maddeler:
- Taze veya taze dondurulmuş alabalık - 1 küçük karkas;
- limon - 1 adet;
- bitkisel yağ - 45 g;
- tuz, siyah taze çekilmiş karabiber;
- biberiye.
hazırlık
Her şeyden önce, daha fazla yemek pişirmek için alabalığı düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Ölçekler ve iç kısımlardan temizle, yok ise ve taze dondurulmuş balıklar elden çıkarılırsa, işlem, balıkların ucuna kadar çözülmemiş su ile kazıma ve durulama işleminden önce basitleştirilir. Başı ve kuyruğu ayırdık. Alabalık iki santimetrelik parçalar halinde kesilmiş - bu biftek.
Küçük bir kapta tuz, biber ve biberiyeyi birleştiriyoruz. Ortaya çıkan karışım her bifteği iyice ovuşturup bir kaba koyulur. Yarım limon ve zeytinyağı suyu, alabalık kabına dökün ve iyice karıştırın
Her biftek folyo üzerinde tek tek istiflenir ve kenarlarını dikkatlice kırar, böylece nemi pişirirken çabuk buharlaşmaz. Folyo, dış tarafı parlak bir şekilde kullanılmalıdır.
Folyoda "poşet" fırını, yarım saat süreyle 180 derece ısıtdık.
Alabalık masanın üzerine düzgün bir şekilde katlanmış bir folyoda ya da haşlanmış sebze ve pirinç garnitüründen ayrı olarak servis edilir .