Yazın en popüler sıcak mezelerinden biri de meyilli lahana kaldı. Çoğu zaman karnabahar karnabahar çiçeklenme içinde kızartma, ama aslında daha sonra tariflerde yapacağımız brokoli veya hatta Brüksel lahanası ile değiştirilebilir.
Brüksel lahanası hamuru
maddeler:
- Brüksel lahanası - 460 g;
- un - 95 g;
- nişasta 35 g;
- bira - 360 ml;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- hardal - 45 mi;
- akçaağaç şurubu - 45 ml;
- Worcestershire sosu - 10 ml.
hazırlık
Brüksel öncesi filizler, kaynatıldıktan sonra tamamen hazır olacak şekilde tuzlanmış kaynar suya batırılmalıdır. Lahana beyazlatmak için zaman büyüklüğüne bağlıdır, ancak 5 dakika geçmemelidir. Hızlı bir haşlamadan sonra, lahana, pişirme işlemini durdurmak için bir buzlu su kabına batırılır.
Unu nişasta, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile birleştirin, kuru malzemeyi buz gibi soğuk biranın içine dökün. Yağı ısıtın. Lahanayı meyvenin içine daldırın, fazlalığın süzülmesini bekleyin ve kahverengi hale gelene kadar önceden ısıtılmış yağda kızartın. Hamurda lahana bağımsız olarak servis edilebilir, ancak daha lezzetli, hardal, akçaağaç şurubu ve wooster karışımı basit bir sos eşliğinde.
Brokoli lahana meyilli
maddeler:
- brokoli başı;
- buğday unu - 95 g;
- mısır unu - 10 g;
- karbonatlı su - 240 ml;
- pirinç sirkesi -30 ml;
- soya sosu - 30 mi;
- şeker kamışı - 5 g;
- rendelenmiş zencefil ve acı biber - tadı için.
hazırlık
Hamurda lahana pişirmeden önce, brokoli başını küçük çiçek salkımlarına ayırın ve durulayın. Buğday ve mısır unu, su ve tuz karışımından oluşan basit bir bordaya batırılmış kuru lahana. Brokoli hamuru sıcak yağda kızartın, kağıt havluya koyun.
Asya sosunu soya, pirinç sirkesi, şeker, kırmızı biber ve rendelenmiş zencefilden hazırlayın ve lahanaya servis edin.
Karterde karnabahar kızartmak nasıl?
maddeler:
- karnabahar - 220 g;
- bezelye unu - 75 g;
- kabartma tozu - 2/3 çay kaşığı.
- öğütülmüş zerdeçal, biber, zencefil - 1/2 çay kaşığı her biri;
- Kurutulmuş sarımsak, nane - 1 tatlı kaşığı için;
- bira veya soda suyu.
hazırlık
Karnabahar çiçeklenmesini tuzlu kaynar suda hızlı bir şekilde parlatıp kurutun. Bezelye unu tuz, baharat ve kabartma tozu ile birleştirin, homojen bir sosis elde etmek için kuru malzemeleri bira veya suyla seyreltin. Hamurun kıvamı sadece sizin tercihlerinizle belirlenir: hamuru ne kadar kalınsa, bitmiş çiçek salkımına daha kalın olur. Bir sosis içinde lahana düşürdüğü için, зарумянивания önce bol miktarda bitkisel yağda kızartın. Hamurda kızartılmış lahana, sade bir şekilde veya favori sosla servis edilebilir.