Klasik halofit - Bu lezzetli lezzetli ve çok kokulu çorba, ana bileşenleri salatalık turşusu ve et vardır. Ancak, bir parça dana eti veya sığır eti yoksa, üzülmeyin! Sonuçta, hodgepodge sıradan sosislerden, sosislerden, mantarlardan veya sosislerden yapılabilir. Yani, senin için klasik çorba tariflerine bakalım.
Ulusal et eti takımı için reçete
maddeler:
- sosis, salamura mantar, haşlanmış domuz eti, jambon, haşlanmış et - 400 g;
- ampul - 3 adet;
- havuç - 2 adet;
- su 3.5 litre;
- salatalık turşusu - 4 adet.
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 2 adet.
- lahana turşusu - 100 g;
- zeytin - 10 adet;
- kapari - 10 adet;
- limon - 1 adet;
- yeşil soğan, dereotu, maydanoz;
- ekşi krema - yakıt ikmali için;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Sizinle başa çıkalım, klasik bir hodgepodge nasıl yapılır. Bir tencereye koyduğumuz bir taşla et, suyla doldururuz. Soyulmuş bütün ampulü ve havuçları ekleyin. Etüvini yavaş yavaş yakarak 1,5 saat boyunca pişirin, periyodik olarak yükselen köpüğü alın ve biraz tuz ekleyin. Şimdi kızartıyoruz. Bunu yapmak için, bitkisel yağ ince kıyılmış soğan ve altın kadar rendelenmiş havuç geçelim. Sonra domates salçası ekleyin, karıştırın. Et suyu filtresi, eti taştan çıkarın ve çorbaya koyun. Diğer tüm et ürünleri: sosis, sosis, mantar ve et suyuna kesilir. Orada da rosto ve turşu salatalıklarını ince çöreklerle yatık. İstenirse, çorbada biraz lahana turşusu ve kapari atabilirsiniz. Şimdi 10 dakika pişirin ve kapağın altına basın. Servis tabağında yeşil soğan, dereotu, maydanoz, limon halkası keser, birkaç zeytin fırlatır, sıcak çorba dökülür ve ekşi krema ile masaya servis edilir.
Sosis ile klasik tuzlu salata tarifi
maddeler:
- su - 3 l;
- haşlanmış sosis - 300 g;
- su - 3 l;
- ampul - 1 adet;
- patates - 3 adet.
- zeytin - 10 adet;
- Domates salçası - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- salatalık turşusu - 2 adet.
- ayçiçeği tohumu yağı;
- tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak için.
Patatesler temizlenir, yıkanır ve küpler halinde rendelenir. Daha sonra kaynar suya koyun ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Doğranmış sosis. Soğanlar temizlenir, ince rendelenir ve 10 dakika boyunca ayçiçek yağı içeren bir tavada kızartılır. Daha sonra soğan sosu ekleyip, 5 dakika daha pişirin. Tuzlu salatalık doğranmış ve zeytin - daireler. Patatesler hazır olduğunda, soğanları sosis, domates salçası, turşu ve zeytinler ile yayıyoruz. Tadı damara bir defne yaprağı, tuz ve karabiber ekliyoruz. Çorbayı bir kaynama noktasına getirdik, ateşten çıkardık, bir kapakla kapladık ve 15 dakika demleyelim.
Çok değişkenli bir klasik solianki tarifi
maddeler:
- domuz eti hamuru - 300 g;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- zeytin - 10 adet;
- ampul - 1 adet;
- su - 2 l;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- havuç - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharat ve otlar - tadı.
hazırlık
Klasik etli tuzlanmış etin tarifi oldukça basittir: domuzları multivarkın kasesine koyun, suyla doldurun ve 2 saat boyunca "Quenching" modu da dahil olmak üzere et suyunu pişirin. Sonra eti aldık ve et suyunu süzdük. Soğanlar ve havuçlar öğütülür, "Pişirme" modunda bir multivarkta kızartılır ve sonunda domates salçası eklenir. Tuzlanmış salatalık ince şeritler halinde kesilmiş, halkalardaki zeytinleri kesmiş, her şeyi bir çok etkiye koymuş, birkaç çorba kaşığı brot ekleyip, kapağını kapatıp 30 dakika "Quenching" modunda pişirin. Haşlanmış et, küçük parçalar halinde kesilir, bir kaseye konur, et suyu ile dökülür, baharat ilave edilir, "Quenching" programını açar ve bir saat daha bekler. Pişirmeden önce limon dilimleri ve ince kıyılmış yeşillikleri çorbaya ekleyin.