Soğutulmuş domuz şaft - şenlikli bir yemek için 5 en iyi yemek tarifleri

Bu geleneksel Rus yemeği olmadan, çoğu şenlikli bir tabloyu temsil etmemektedir. En sevdiğiniz baharatların eklenmesiyle çeşitli etlerden pişirilebilir. Bir soğuk domuz şaftının nasıl pişirileceği ya da nasıl da şaft denir, aşağıda okuyun.

Soğuk domuz incik nasıl pişirilir?

Birçok kişi, diğer malzemelerin ilavesiyle bir soğuk domuz boğumunu düzgün bir şekilde nasıl pişireceğini bilmez, böylece et suyu açığa çıkar ve yemek lezzetli ve güzel görünüyor. Aşağıda, gıdaların mükemmel olacağı ana kurallar verilmiştir.

  1. Pişirirken et ürünleri şiddetle kaynamaya bırakılamaz. Bu işlem hızlanmayacak ve et suyu bozulacak, çamurlu olacak ve hazır yemek çirkin görünecek.
  2. Pişirmeden önce, tüm etler birkaç saat suya batırılmalıdır. Bu sayede kan kalıntıları çıkacak ve et suyu daha açık olacaktır.
  3. "Soğuk" için en iyi baharatlar siyah, tatlı karabiber ve bir defne yaprağıdır. Diğerleri de yasak değil, ama bu sadece bir tat meselesi.

Soğutulmuş tavuk ve domuz pirzolası

"Soğuk" pişirirken, farklı et türlerini güvenle birleştirebilirsiniz. Tavuk eklerken, özellikle hassas ve aynı zamanda çok tatmin edici olacak. Şaft ve tavuk chill - mevcut, lezzetli ve basit.

maddeler:

hazırlık

  1. Domuz iyice yıkanır ve 4 parçaya bölünür.
  2. Cilt bir bıçakla temizlenir, tekrar yıkanır ve bir kaba konulur.
  3. Yıkanmış tavuk parçalara ayrılır, bir tavaya gönderilir ve 4 litre su eklenir.
  4. Kaynama noktasına getirin, süzün ve bileşenler yıkanır. Yine bulaşıkları ekleyin ve su ekleyin. Kaynatma, güçlü ısıtma altında bir kaynamaya getirilir, daha sonra bileşenler kaynatılıncaya kadar indirgenir ve yoğurulur.
  5. Sebzeler temizlenir ve yıkanır, bir tencereye konur. Orada baharat atıyorlar.
  6. Hepsi birlikte biraz ısı ile yarım saat daha hazırlar ve sonra kapatırlar.
  7. Et, kemiklerden ayrılır.
  8. Sarımsaklı toprak, sıcak et suyuna enjekte edilir ve karıştırılır.
  9. Daha sonra filtrelenir.
  10. Eti tepsiye koyun, haşlanmış havuç küpleri koyun, sıvı dökün ve dondurmak için soğukta temizleyin.

Krep ve sığır knuckle

Domuz şaftına da sığır eti ekleyebilirsiniz. Sonra yemek sadece iyi. Domuz incik ve dana incik gelen jöle, zengin, iştah açıcı ve tatmin edici olacak, herhangi bir festival masasının gerçek bir dekorasyon olarak hizmet edecektir.

maddeler:

hazırlık

  1. Saplar ikiye bölünür, yıkanır ve birkaç saat bekletilir.
  2. Onları iyi temizleyin ve bir tencereye koyun. Kaynama noktasına getirin, köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın.
  3. Malzemeleri kaynatmadan önce hazırlayın, ardından bir ışın, defne yaprağı, tuz ekleyin.
  4. Bitmiş et kemikten çıkarılır, ezilir, kaplara konur, süzülen bir et suyu dökülür, soğuğa gönderilir.

Şaft ve domuz bacaklarından jöle

"Soğuk" için, uzun süreli pişirmeler sırasında, tabanı oluşturan et ürünlerinin, katılaşacağı için büyük miktarda jöle madde tahsis etmesi önemlidir. Domuz ve bacakların sapından bir bıçak tarifi aşağıda sizi bekliyor. Bu ürünleri kullanarak, maddenin sonucu hakkında endişe edemezsiniz, onlarla birlikte "soğuk" her zaman sertleşir.

maddeler:

hazırlık

  1. Bacaklarda pençeleri çıkarınız, kesiniz. 2-3 saat ıslatın.
  2. Ayağın bir kısmı yıkanır, parçalara ayrılır.
  3. Et boşluklarını tabaklara koyun, su dökün, ateşe gönderin. Maksimum ısıda bir kaynatın, soğan-şalgam ekleyin, baharatları, köpüğü, tuzu çıkarın.
  4. Yangın azaltılmış, yumuşaklığa tutulmuştur.
  5. Hamuru kemikten ayırın, tepsilere dağıtın, et suyu ekleyin ve dondurularak temizleyin.

Multivarkta domuz şaftından soğuk

Multivarka, soğuğun pişirilmesinde en iyi yardımcıdır. Bu nedenle pişirme sürecini sürekli takip etmemek, dolayısıyla mutfaktan uzun süre ayrılmamak mümkündür. Multivarkta, sindirim gerektiği gibi yapılır. Ürünler yavaşça çürür, gerekli maddeleri suya verir ve jöleyi şaft idealinden yapar.

maddeler:

hazırlık

  1. Kasede, bacağın, hindi, soyulmuş sebzelerin, çeşnilerin ve dökün suyunun bir kısmını yerleştirin.
  2. "Söndürme" modunda, 6 saat pişirin.
  3. Et, kemiklerden ayrılır, ince kıyılmış, kalıplanmış havuç ile kalıplara serilir, sıvı dökülür.
  4. Soğukta domuz ve hindi şaftından gelen ürperti hızla katılaşacaktır.

Domuz boğaz jelatin ile soğuk

Bu tarif, her zaman deneyimleyen ev hanımları ve yemeğin katılaşıp katılamayacağıdır. Jelatin, jelatinli bir gövdeden lezzetli bir jölenin kesin olarak katılaşmasını sağlayacaktır.

maddeler:

hazırlık

  1. Bacağın bir kısmı parçalara ayrılır, sığır parçalar halinde kesilir, bir kaba konulur, suya dökülür (5 litre), bir tabağa konur.
  2. Kaynatıldıktan sonra sebze, sarımsak, istenilen baharatları koyun.
  3. Bütün et malzemeleri iyice kaynatılıncaya kadar pişirin, sonra da tuz ekleyin. Luchok atıldı, havuçlar parçalandı.
  4. Domuz eti, sığır bifteği.
  5. Jelatin su ile seyreltilir, bir plaka üzerine konulur, çözünmeye ısıtılır ve süzülür ve daha sonra et suyuna enjekte edilir.
  6. Domuz eti ile sığır eti ve küçük parçalar halinde havuçlar dağıtılır, et suyu içinde dökülür. Formlar kalınlaşma için soğuğa gönderilir.