Fırında balık, hem rahat bir menü hem de tatiller için hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Bu durumda, alabalıkta folyo pişirmeye karar verdik. Folyodan gelen zarf, balıkların tüm balık suları ve aroma katkı maddelerini koruyarak fırında kurumasına izin vermeyecektir.
Gökkuşağı alabalık fırında folyo içinde
maddeler:
- alabalık alabalığı - 1 adet;
- kiraz domatesleri - 8-10 adet;
- maydanoz ve dereotu dal - 4-5 adet;
- sarımsak - 3-4 diş;
- limon dilimleri - 4 adet.
hazırlık
Fırında folyoda alabalık pişirmeden önce, balığın kendisini temizleyerek, gıcırdayarak ve durulayarak hazırlamalısınız. Hazırlanmış bir karkasla başın kesilmesi (istenirse) ve kuyruk hariç tüm yüzgeçler. Karkası tuzla karıştırın ve daha sonra yeşillikleri, limon dilimleri ve ezilmiş sarımsak dişlerini balık boşluğuna yerleştirin. Alabalık bir folyo tabakasına yerleştirin, balıkları kiraz domatesleri ile sarın ve zarfı paketleyin. Zarfı 20 dakika 225 derece fırına gönderin.
Odun kömürü üzerinde alabalık
Kömürlerde balık pişirmek için fırsatınız varsa, bunu kaçırmayın ve yemek pişirmeye hazır olun. Bu durumda ek alabalık, hemen hemen her şey, basit tereyağı, otlar ve limon seti seçeriz.
maddeler:
- alabalık filetosu - 4 adet;
- tereyağı - 35 g;
- Kuru dereotu dereotu - 1 tatlı kaşığı;
- Provencal otlar bir karışımı - 1 tatlı kaşığı;
- Limon dilimleri - 12 adet.
hazırlık
Balık filetosunda kemik kalmadığından emin olmak için, balıkları bir parça folyo üzerine koyun ve her iki tarafa da yerleştirin. Alabalık etinin üzerine, tereyağını dilimleyin, Provence bitkilerini üstüne serpin ve kabı limon dilimleriyle doldurun. Alabalık tava ile sarıldıktan sonra filetoları ızgaraya koyun ve 12-15 dakika pişirin. Sebzeyi hazırlığın ortasındaki diğer tarafa çevirmeyi unutmayınız.
Folyo fırında alabalık tarifi
Daha keskin bir şekilde tercih edenler için, acı biberli alabalık için bir tarif hazırladık. İkincisinin sayısı ve ayrıca yemeğin şiddeti, az ya da çok biberin eklenmesiyle çeşitlendirilebilir.
maddeler:
- alabalık filetosu - 1,1 kg;
- zeytinyağı - 25 ml;
- sarımsak - 4 diş;
- kahverengi şeker - 2 çay kaşığı;
- biber gevreği - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Karkayı iki filetoya bölün. Stupa rub sarımsak, bol miktarda tutam tuz ile. Sarımsak ezmesini zeytinyağı ile bölün, şeker ve kırmızı biber ekleyin. Alabalık filetolarını kemiklerden temizleyin ve yüzeydeki keskin yağı bir fırçayla sürün. Balıkları folyo ile sarın ve 20 dakika boyunca 200 derecede bırakın.
Folyo sebzeli alabalık
Bir saatten daha az bir süre içinde doyurucu bir akşam yemeği hazırlayın, çünkü bu tarife göre balık doğrudan sebze garnitüründen bir yastıkla pişirilir.
maddeler:
- patates - 410 g;
- domatesler - 210 g;
- tavuk suyu - 140 mi;
- tatlı biber - 270 g;
- sarımsak - 4 diş;
- Kurutulmuş kekik - 1 1/2 çay kaşığı.
- Gökkuşağı alabalığı karkas - 1 adet;
- zeytinyağı - 70 ml.
hazırlık
Bütün soyulmuş patates yumruları 7 dakika kaynatılır. Yumruları kalın dilimler halinde kesin ve bunları pişirme kabının tabanına yerleştirin. Üstte, domates dilimleri ve geniş tatlı biber dilimleri dağıtın. Ezilmiş sarmısaklı frenk soğanı serpin. Sebzeleri yağla serpin, otlar serpin ve et suyunu dökün. 200 derece fırında garnitür yarım saat bekletin.
Gergin alabalık, deride ve hamurda birkaç yatay kesim yapar. Tuz ve taze çekilmiş biber ile yağın geri kalanı ile tuz atın. Karkayı yastığın üstüne garnitürün üzerine yerleştirin ve fırına geri koyun. Formu bir folyo ile örtün. Folyoda fırında alabalık hazırlığı 35 dakika sürecek, son 10 dakikası çıkartılacak, böylece balıklardaki cilt kızarıklıkla yakalanacaktır.