Balık sufle lezzetli ihale ve diyet ürünüdür. Hem tıbbi beslenmede hem de çocuk beslenmesinde kullanılabilir. Bir garnitür olarak, patates püresi ve taze sebze salatası mükemmeldir. Bir balıklı sufle hazırlamak için tarifleri bulalım.
Fırında balık sufle
maddeler:
- balık filetosu - 300 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - bir tutam;
- krem - 100 ml;
- irmik - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- krem peynir - tatmak için.
hazırlık
Balık sufle pişirmek için, fileto çözülür, yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Onları bir karıştırıcıda homojen bir halde öğütün. Şimdi bir tavuk yumurtası alın ve karıştırıcıyla iyice çırpın, krema, tuz ve irmik ekleyin. Tüm dikkatlice karıştırın. Kremsi-yumurta karışımı olan bir kapta, ezilmiş balık filetosunu yayın ve bir kaşıkla yoğurun. Bir fırın tepsisine biraz kek dökün ve açık kahverengi 160 derece bir sıcaklıkta pişirin. Ardından sufleyi alın, üstüne serin ve krem peynirle yağlayın.
Bir çift kazan içinde balık sufle
maddeler:
- pike levrek - 500 g;
- tereyağı - 100 g;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 120 mi;
- tuz - bir tutam;
- su - 50 ml
hazırlık
Bir balık sufle pişirmenin başka bir basit yolu. Balıkları ve kemikleri temizleriz. Fille, soğuk su altında iyice yıkandı ve yavaşça iki parçaya ayrıldı. Balık filetolarının yarısı bir tencereye konur ve su ile doldurulur. Pişene kadar düşük ateşte pike levrek kaynatın. Bundan sonra, balıkları bir tabağa koyun ve soğutun. Şimdi, haşlanmış et kıyma makinesinden ve pike levrek gibi ham filetolardan geçtik. Sütü kepçeye dökün ve kaynatın. Unu pürüzsüz hale gelene kadar soğuk suyla karıştırın ve hafif sütün içine yavaşça ekleyin. Her şeyi bir kaynamaya getiriyoruz, sürekli karıştırarak ateşi söndürüyoruz.
Hazır sos soğutulur ve balık kıyması ile karıştırılır. Yumurta sarısını proteinlerden ayırın ve eritilmiş tereyağı ile birlikte balık kütlesine ekleyin. Yumurta beyazı olan kap bir kapakla kapatılır ve buzdolabına yerleştirilir. Daha sonra kalın bir köpük görünene kadar dikkatlice dövün ve sufle için kütleye ekleyin, her şeyi yukarıdan aşağıya doğru yavaşça karıştırın. Solim ve biber tadı. Vapurun formu yağ ile yağlanır ve balık hamuru içine konuruz. 30 dakika boyunca bir sufle balık sufle pişiriyoruz. Bitmiş çanak biraz serin ve bir tabak formdan dışarı koydu. Erimiş tereyağı ile sufle dökülür ve masaya servis edilir.
Multivarkta balık sufle
maddeler:
- balık filetosu - 600 g;
- mayonez - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- ampul - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- ekmek - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- süt;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Balık filetosu dikkatlice işlenir ve yıkanır. Soğanı kabuktan ve beyaz ekmeği sütün içine batırıyoruz. Karıştırıcının kabında fileto, soğan, ekmek, ekşi krema, yumurta, un, ev yapımı mayonez , tuz ve karabiber ekiyoruz. 5 dakika boyunca her şeyi homojen bir kıvama getirin. Çok kanallı petrolün kabını yağlar, hazırlanan balık kütlesini düzenler ve "Bake" programını 1.5 saat boyunca ayarlarız. Zaman geçtikten sonra "Ön ısıtma" ye geçin ve 15 dakika daha pişirin.
Kremalı balık sufle
maddeler:
- morina - 500 g;
- tuz - bir tutam;
- yumurta - 3 adet;
- biberiye - 1 şube;
- roka - 50 g;
- krem - 100 ml
hazırlık
Tresku, biberiyeyi soğuk suda bir araya getirerek, bir kaynama noktasına getirin, ardından su boşaltılır. Balık parçaları karıştırıcının kasesine aktarılır ve homojenliğe ufalanır. Çırpılmış tuzu, kalın bir köpüğe çırpın. Yumurta sarısını krema ile karıştırın ve balığa ekleyin. Rukkolu öğütülür ve morina ile bağlanır. Şimdi balıklara dikkatlice çırpılmış beyazları uzatarak karıştırın. Tereyağı ile yağlamak için formlar, balık kütlesini düzenleyin ve 20 dakika 200 derecede pişirin.