Karides yemek için çok sayıda yemek tarifleri var. Tüm bunlar, bu kabuklular, kızartmak ya da buğulamadan bağımsız olarak, bu tadı koruyan hoş, tatlı bir tat ve ihale etine sahip oldukları için. Pişirmedaki ana şey, karides etinin lezzetini ve inceliğini korumaya yardımcı olacak uygun bir şekilde zaman ve sıcaklık olarak seçilmiştir. Aşağıdaki işlemin tüm inceliklerini konuşacağız.
Kral karidesleri - tarifi
Büyük karidesleri hazırlamanın en iyi yolu ızgara yapmaktır. Küçük karideslerle, bu teknik işe yaramaz, çünkü bunlar çabucak hazırlanır ve kurur. Karides eti zaten ideal bir tadı olduğu için bu tarif için baharat karışımı çok az kalır.
Karidesli Sezar salatası için aynı pişirme tarifi kullanılabilir.
maddeler:
- kral karideslerin kuyrukları (kabukta) - 1.4 kg;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- limon suyu - 65 ml;
- zeytinyağı - 115 ml;
- taze kekik - 1/4 yemek kaşığı.
hazırlık
Keskin bir bıçakla silahlanmış, kabuğu arkaya doğru kesmiş. Kabuğu çıkarmayın (tüm suyu tutacaktır), ancak nazikçe parmaklarınızı parmaklarınızla itin, sözde "damar" ın - kabukluların bağırsaklarının bir analogu, vücudun tüm uzunluğu boyunca uzanan ince bir siyah ipliktir.
Limon suyu ve tereyağını dilimlenmiş kekik ve doğranmış sarımsaklı karanfil ile karıştırarak basit bir turşusu hazırlayın. Elde edilen turşusu karides kuyruklarıyla karıştırın ve yarım saatten fazla beklemeyin. Artık turşusu sadece sallanır ve ardından kuyrukları önceden ısıtılmış ızgaraya gönderir, her iki tarafta üç dakika kızartılır. Pişirirken, kuyrukları bir turta ile iki kat doldurun.
Yemek pişirmek için benzer bir reçete, bir tavada ve ızgarada tekrarlanabilir.
Bira için karides yapmak için reçete
Bira için karides hazırlayın ... bira içinde. Bu sıcak bira sosu, köpük içicisinin tüm hayranlarının gözdesi olacak.
maddeler:
- tereyağı - 65 g;
- soğan - 45 g;
- bira - 165 ml;
- domates salçası - 15 g;
- sıcak sos - 45 ml;
- yeşil kişniş avuç;
- acı biber bir tutam;
- karides - 540 g.
hazırlık
Soğanı geçmek için eritilmiş tereyağı kullanın ve parçalar şeffaf hale geldiğinde, karides kuyruklarını onlara koyun. Yarım dakika sonra, biranın içine dökün, sıcak sos ve domates salçasını ekleyin, daha sonra karışımın yangını azaltmadan 3 dakika kaynatmasına izin verin. Sonunda acı biber ve kişniş yeşillikleri ile her şeyi serpin.
Sarımsak soslu kızarmış karides - tarifi
Bir bardak köpük için başka bir harika seçenek - bu sarımsak karidesleri, bol miktarda yağ ile pişirilir. Onlara sade bir atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak makarna veya pilav ile önceden karıştırılmış olarak servis yapabilirsiniz.
maddeler:
- tereyağı - 115 g;
- karides - 730 g;
- sarımsak - 5 diş;
- tavuk suyu - 115 mi;
- limon suyu;
- yeşil maydanoz avuç.
hazırlık
Karidesleri temizledikten sonra, rengi pembe olana kadar birkaç dakika erimiş tereyağı üzerine kızartın. Kıyılmış sarımsaklı karanfilleri ezin içine ekleyin ve bir dakika daha kızartın. Bundan sonra, tavuk suyu ve limon suyunu tavaya doğrayın. Kızartma tavasındaki sıvılar kaynamaya ulaştığında, birkaç dakika bekletin.
Karides ile Funchoso - tarifi
maddeler:
- erişte - 110 g;
- karides - 115 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- bir başparmak ile zencefil kökü;
- soya sosu - 45 mi;
- susam yağı - 5 ml.
hazırlık
Talimatları takip ederek erişte kaynatın. Ayrı ayrı, zencefilli ve sarımsaklı patatesleri, soya ve yağları hızla kızartın ve erişteleri kızartma tavasının içerisine karıştırın.