Çok orijinal ve ilginç bir erik parçasını hazırlamanızı öneririz. Baharatlı kuru meyveler, en sevilen gurme lezzetleri kendi zevkleriyle şaşırtacak ve herhangi bir masaya mükemmel bir şekilde eklenecek. Bir bardak şarap ve peynir ile ilginç ve et yemekleri için özel bir lezzet sunuyorlar.
Güneşte kurutulmuş erik - fırında bir tarif
maddeler:
- erik "Macar" - 1 kg;
- taze biberiye - 2 dal;
- taze veya kurutulmuş kekik - tadı;
- sarımsak - 3-5 diş eti;
- bitkisel rafine yağ veya zeytin Extra Virgin - 75 ml.
hazırlık
Güçlü, olgun erik erimeden ve hasarsız soğuk su ile yıkanır ve kuru olarak silinir. Daha sonra etraftaki meyveleri kesin, yarımlara bölün ve kemikleri alın. Taze biberiye, kekik ve soyulmuş sarımsak dişleri keskin bir bıçakla ince doğranmış olmalıdır. Derin bir kapta erik saptayın, biberiye, kekik, sarımsak ve mevsim zeytinyağı ile serpin. Meyvelerin iyi bir karışımı baharatlar ve bir saat boyunca buzdolabında yer, yiyecek tabakası veya kapakla kaplı. Gerekirse, taze otlar, kurutulmuş bir İtalyan baharat karışımı ile değiştirilebilir ve zeytinyağı yerine, her zamanki rafine ayçiçeği alın.
Eriklerin turşu yarısı buzdolabından alınır, tekrar karıştırılır ve folyo ile kaplı bir fırın tepsisine konulur. Önceden 150 derece fırına koyarız ve kapıyı hafif aralıkta bırakırız. Beş dakika sonra, sıcaklık rejimini 110 dereceye düşürün ve erikleri iki ila üç saat arasında tutun. Kurutma derecesi tercihlerine göre belirlenir. Biraz daha az veya daha fazla zamana ihtiyacın olabilir.
Hazır olduğunuzda, kuru erik önceden sterilize edilmiş kuru bir kavanoza hafifçe kaydırın, yağın kalan kısmını dökün, biraz önceden ısıtın ve kapağı kapatın. İstenirse, tabakalar arasında biberiye veya sarımsak sapı yapabilirsiniz.
Tam soğuduktan sonra, saklama için buzdolabındaki iş parçası ile kapasiteyi belirleyin.
Evde elektrikli kurutma makinesinde kuru erik
maddeler:
- erik "Macar" - 1 kg;
- taze biberiye - 2 dal;
- sirke balzamik - tatmak için;
- deniz tuzu - tadı;
- sarımsak - 3-5 diş eti;
- bitkisel rafine yağ veya zeytin Ekstra Virgin.
hazırlık
İlk adım, en kaliteli, elastik ve aynı zamanda olgun meyve seçerek, gerekli miktarda erik hazırlamaktır. Daha sonra soğuk suda iyice durulayın, kurulayın, yarımlara kesin ve kemikleri alın. Erikleri elektrikli kurutucunun karterine koyun, biraz deniz tuzu serpin ve yaklaşık altmış derece bir sıcaklıkta altı saat bekletin. Sonunda, kurutma süresi, belirtilen süreden önemli ölçüde farklı olabilir, çünkü süreyi etkileyen en az iki faktör vardır - meyve sıklığı ve kütüğün istenen nihai yumuşaklığı.
Sürecin sonunda baharatlar hazırlıyoruz. Plakaları sarımsakla temizleyip keser ve biberiyeyi ince bir şekilde doğrayın.
Hazır olunca, erik sarımsak, biberiye ve zeytin veya sıradan bitkisel yağ ve biraz rammed ile değişen, steril kuru bir kavanozda koyun. Yukarıdan bir tatlı kaşığın hesaplanmasından balsamik sirkeyi 300 ml'lik bir kapasiteye dökün ve bir kapakla örtün.
İlk kullanımdan önce, erikler minimum yirmi dört saat süreyle marulda infüze edilmeli ve istenirse birkaç ay buzdolabında saklanabilirler.