Sağlıklı beslenmenin savunucuları, balığın mümkün olduğunca sık masalarımızda bulunması gerektiğini bilirler. Diğer gıdalarda zayıf olan Omega-3 yağ asitlerini içerir.
Balık sevenler kesinlikle halibut yemeği yiyecektir. Eti çok hassastır ve neredeyse hiç kemik içermez. Yemek koleksiyonunuzu halibut balıklarından yemek pişirmek için bazı tariflerle doldurmanızı öneririz.
Hamurda Halibut
En iyi halibut'un nasıl pişirileceği sorusu üzerine, açık bir cevap veremezsiniz. Bu balık haşlanmış, kızartılmış ve fırınlanmış halde mükemmel bir tada sahiptir. Yani seçim senin. Ve şimdi kefir hamurunda halibutun hazırlanmasından bahsedeceğiz.
maddeler:
- halibut filetosu - 0,5 kg;
- yumurta - 2 adet;
- kefir - 150 ml;
- un - 200 g;
- balıklar için baharatlar;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- karabiber karabiber;
- tuz.
hazırlık
Balık filetolarını parçalara ayırın, limon suyunu serpin, tuz ve baharat ekleyin ve 15 dakika bekletin, bu arada yumurtayı hazırlayın: yumurta, kefir ve un, tuz ve biberi karıştırın. Kıvam için hamur, kreplerden biraz daha kalın olmalıdır. Balıkların ezilmiş parçalarını meyilli suya batırıyoruz ve iyi ısıtılmış bir yağ ile kızartıyoruz. Hazırlanan yemeği aşırı yağı emmek için peçeteye koyarız. Halibut sebze ile mükemmel bir şekilde birleşir, bu yüzden garnitür, patates püresi ve haşlanmış sebzeler servis edilebilir.
aspic pisi balığı
maddeler:
- halibut - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- haşlanmış havuç - 1 adet;
- jelatin - 40 g;
- limon - 1 adet;
- defne yaprağı;
- karabiber kokulu;
- tuzu;
- yeşillik ve dekorasyon için birkaç zeytin.
hazırlık
Balıkları temizler, porsiyonlar halinde keser, tuzla ovuyor, yarım limon suyunu serpin ve 15-20 dakika bekletin. Sonra tavaya ekleyin, az miktarda su dökün, soğan ekleyin, defne yaprağı, tatlı biber ve tuzu tatlandırın. Kaynatma işleminden sonra 8-10 dakika pişirin, balıkları alın ve et suyuyla karıştırın. Bu arada, ılık suda jelatin ıslatın. Süzme balık suyunda jelatin ekleyin ve karıştırın, kaynatın. Jelatin çözülene kadar pişirin, daha sonra oda sıcaklığına kadar soğutun. Derin bir tabağa konan balık parçaları, limon dilimleri ile süslenmiş, haşlanmış havuç dilimleri, yeşillik, zeytin, et suyu ile dökülür ve dondurmak için soğuk bir yere gönderilir.
Halibut Salatası
Kızarmış balıklar, jöleler türün klasikleridir, ama halibut'tan alışılmadık olanlara ne dersiniz? Size Japon mutfağının sevgililerine hitap edecek bir salata tarifi sunuyoruz.
maddeler:
- deniz lahana - 200 g;
- halibut - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- yumurta - 2 adet;
- mayonez - 170 g;
- soya sosu - 30 mi;
- tuz ve karabiber karabiber - tadı;
- sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 70 mi;
- şeker - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Balıkları temizleriz, parçalara ayırırız, tuz ve yaklaşık 8-10 dakikaya kadar pişirin. Hazır soğutulmuş balık, kemiklerden ayrılır ve küçük dilimlere ayrılır. Soğan yarım halkaya kesilmiş, su, sirke ve şekerden turşusu dökülerek 20 dakika bekletilir, haşlanmış yumurtalar küp şeklinde kesilir, balık, soğan, deniz lahanası eklenir. Mayonez ve soya sosu karışımı ile doldurulur. Solim ve biber tadı.
Kulbyaka ile halibut
Kulebyaki için, kanıtlanmış mayalı hamur tariflerinden herhangi birini kullanabilirsiniz. Kulebyaki için dolguya daha yakından bakacağız.
maddeler:
maya hamuru - 1 kg;- halibut filetosu - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- yumurtalar - 4 adet;
- pirinç - 0.5 bardak;
- süt - 200 ml;
- un - 100 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için;
- dereotu - tadı için;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Soğan, ince kahverengi kadar ince doğrayın ve kızartın, halibut filetosunu doğrayın ve soğanlara ekleyin.