Herhangi bir hamburgerin ana malzemeleri bir çörek, bir pirzola ve bir sostur. Ve ne kadar iyi piştikleri üzerine, hazır aperatifin tadı tamamen değişir. Aşağıda sunulan tariflerimizden, bir hamburger için susamlı bir pirzola, sos ve çörekler pişirmeyi öğrenecek ve ayrıca bu popüler ve lezzetli atıştırmalıkları süslemenin inceliklerini anlayacaksınız.
Ev yapımı hamburger tavuk - tarifi
maddeler:
- sığır eti - 550 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- ekmek kırıntısı (ışık) - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- fesleğen kurutulmuş - 1/2 tsp;
- kekik - 1/2 çay kaşığı;
- kimyon tohumu - tutam;
- tuz - 1/2 tsp;
- bitkisel yağ;
- karabiber karabiber - 1/2 tsp.
hazırlık
Öncelikle biz de forcemeat hazırlayacağız. Bunun için, sığır eti yıkayıp kurulayın, küçük parçalara kesin ve bir kıyma makinesi ile veya bir bıçak eki ile bir karıştırıcı kullanarak öğütün. Daha sonra doğranmış eti bir kaseye koyduktan sonra yumurta, kuru fesleğen, kekik, kimyon, karabiber ve tuz ilave edip peksimetleri dökürüz. Onlar mutlaka aydınlık olmalı, karanlık ekmek kırıntıları çalışmayacak. Onları kurutulmuş beyaz bir somundan pişirmek daha iyidir. Şimdi kasenin içeriğini dikkatlice karıştırın, bir çay kaşığı rafine yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından, birkaç kez kaldırarak ve tekrar kaba attığımıza dikkatlice doldurduk.
Ortaya çıkan et karışımını beş eşit parçaya bölün ve yoğun topları dışarı doğru yuvarlayın. Sonra onları yaklaşık 5 milimetre kalınlığında et kekleri alana kadar avucunuza bastırın. Bundan sonra, az miktarda rafine yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki taraftan orta yoğunlukta ateşte kızartın.
Başlangıçta, bir pirzola oluştururken, biraz daha burger ruloları elde edilir, ancak ısıl işlemden sonra sıkışırlar ve doğru büyüklüğü alırlar.
Ev yapımı hamburger sosu - tarifi
maddeler:
- mayonez klasik - 90 g;
- tatlı hardal - 30 g;
- sirke şarap beyazı - 10 ml;
- sarımsak kurutulmuş - 1/2 tsp;
- Kurutulmuş soğan - 1/2 çay kaşığı.
- öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1,5 tsp.
hazırlık
Klasik ev yapımı hamburger için bir sos yapmak için, sadece tüm malzemeleri kasenin içindeki malzemeler listesinden karıştırın ve tadın tam olarak ortaya çıkması için birkaç dakika bekletin.
Ev yapımı hamburger için çörekler - tarifi
maddeler:
- süt - 120 mi;
- su 100 ml;
- un - 500 g;
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- yumurta - 1 adet;
- toz şeker - 15 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Sıcak bir süt ve su karışımı içinde, şekeri çözüp mayayı eritiyoruz. Beş dakika sonra biraz dövülmüş yumurta, tuz, bitkisel yağ ve elenmiş un ekleyin ve yumuşak hamurları yoğurun. Ellere yumuşak ve hafif yapışmış olmalıdır. Derin bir kapta, rafine edilmiş yağla, bir saat boyunca hafif ılık bir fırında bir çanakla yaklaşıyoruz, ve yağlı ellerle sekiz bölüme ayrılıyoruz, yuvarlak bir şekil veriyoruz, yağlanmış bir fırın tepsisine koyunuz, avuç içi ile bastırın ve filmin altında yirmi dakika bekletin. Bundan sonra, bir kez daha, avuç içlerine biraz bastırın, yüzeyi sütle kaplayın, susam ile tinker ve 200 derecelik bir sıcaklıkta güzel bir allıkla pişirin.
Hazır olmamızda, çörekler tamamen soğumaya bırakılır ve daha sonra iki kısma ayrılır.
Lezzetli hamburger - klasik bir tarif
maddeler:
- Ev yapımı hamburger için bir pirzola - 2 adet;
- susamlı hamburger burger - 2 adet.
- bir hamburger için sos;
- Kırmızı salatalı soğan - 1/4 adet.
- salata yaprakları veya buzdağı salatası - 4 adet.
- salatalık turşusu veya taze domates - 1 adet;
- krem peynirli cheddar - 2 dilim;
- taze domates - 1/2 tatlı kaşığı.
hazırlık
Çöreğin yarısı kesilerek hazırlanan sosla, marul yaprakları ve kırmızı soğan halkaları üstüne koyarız. Sonra tekrar biraz sos ve daha sonra turşu salatalık dilimleri ve (veya) taze domates. Şimdi, hamburger için pirzola yerleştirin, bir kare peynirle örtün ve topuzun biraz sürülmüş bir sosunun üzerine koyun.
Mikrodalgada biraz hamburger yiyin ve tadını çıkarın.