Hem yeni başlayanlar hem de deneyimli birçok mutfak uzmanı, syrniki'nin nasıl kabarık ve doğru yapıldığını bilmiyor. Çoğunlukla lezzetleri yapmaya başlamak, çok sayıda hata yapar, bu da net ve basit öneriler kullanılarak önlenebilir.
Syrnikov yemek sırları
Mükemmel syrniki'yi hazırlamadan önce, ham maddeleri seçmeniz ve temel tarifi belirlemeniz gerekir; sonuç başarılı olursa, denemelere güvenle başlayabilirsiniz.
- Lezzetli lor peyniri kıvrımlarının ana sırrı temel seçimdir, ürün biraz kuru olmalıdır. Ürünün yüksek yağ içeriği nedeniyle ev süzgecinden gelen peynirli peynirler muhteşem görünmeyecek. Fazla peynir altı suyundan kurtulmak için ürünü bir elek üzerinden süzebilirsiniz.
- Çok sayıda yumurta hamuru sıvı hale getirecektir. Geleneksel olarak 500 gramlık süzme peynir 1-2 yumurtaya ihtiyaç duyacaktır. Diyet beslenmesinde sadece proteinler kullanılır ve bazı yollarda ürünler daha lezzetli, daha lezzetli ve daha lezzetlidir.
- Hamurda çok fazla şeker arzu edilmez. Kızartma işlemi sırasında erimeye başlayacak ve kızartma tavasında bulunan peynir kekleri dehidrate edilecek.
- Daha az buğday unu ve yerine kullanın. Kıvamına göre, hamur, topların kolaylıkla dışarı atılabilmesi için yoğun olmalıdır. Yağsız süzme peynirinden syrniki'de ilave edilemez veya miktarı minimumda sınırlandırılamaz.
- Peynirli kekler için klasik tariflerden biri manga ile pişirilmiş olanlardan biridir. Bu durumda, hamuru, ürünleri oluşturmadan önce 15-20 dakika beklemeli, böylece kabuğu çıkarılmış.
- Peynirli kekleri düşük ateşte kızartın. Onları bir kapakla kapatabilirsiniz, böylece daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelirler.
- Syrniki'yi bir kızartma tavasında, çok kanallı, derin kızarmış ve mikrodalga fırında kızartın. Fırında ve bir çift için lezzetler için daha diyetsel bir seçenek hazırlar.
- Hamuruna kabartma tozu veya kabartma tozu eklemeyin.
- Reçete, kuru meyveler ile takviye edilebilir: kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik. Çoğunlukla, peynirli kekler bir dolgu ile yapılır ve düz bir kekin içine bir parça çikolata veya meyve eklenir.
Syrniki nasıl yapılır?
Lezzetli ve kıvrımlı peynirli kekler, klasik tarifleri çok basit ve minimaldir, hızlı ve herhangi bir fırında pişirmeden hazırlanır. Reçete güvenle vanilya ile takviye edilebilir, hafif bir tatlı lezzet verecektir. Süzme peynir yağ% 5-9 değil daha fazla seçilir. Belirtilen ürün miktarından 8-10 standart düz kek olacak.
maddeler:
- süzme peynir - 500 g;
- un - 4-5 çorba kaşığı. l.
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- vanilin;
- yumurta - 2 adet.
hazırlık
- Süzme peynir, şekerli eziyet, yumurta ve vanilya girin.
- Un serpin, bir hamur yoğurun.
- Topları, zapanirovat unu şekil, düzleştirin.
- Altın tarafa kadar kızartın.
Fırında peynirli kek pişirmek nasıl?
Fırında pişirilmiş lezzetli peynirli kekler muhteşem görünmektedir ve yağda kızartılmaktan daha kullanışlı olarak kabul edilmektedir. Tarifi kuru üzüm, limon veya portakal kabuğu ile tamamlayın. Yemek, testin hazırlanması dikkate alınarak 30 dakika içinde pişirilecek, malzemelerin miktarı 8-10 bitmiş ürün için hesaplandı - 4 tam porsiyon.
maddeler:
- süzme peynir - 500 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 200 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- vanilin;
- limon veya portakal kabuğu (tartaya) - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Süzme peynirini şekerle karıştırın, lezzet ekleyin, vanilin.
- Yumurtaları karıştır, karıştır.
- Unu kalın bir hamur içine dökün.
- Düz keklere bölün, parşömenle fırın tepsisine koyun.
- 190'da 15 dakika pişirin.
Çok değişkenli süzme peynirli cheesecake
Lezzetli peynir süzme peynir, bir multivark kullanarak, fritözde kızartılabilir. Bir çıtır çıtır çıtır ve lezzetli bir orta ile lezzetli çörekler tüm tatlı dişi fethedecektir. Belki de bu tarif bir istisnadır, çünkü kompozisyonda bir kabartma tozu vardır, fakat hamurun daha havadar olmasını sağlar.
maddeler:
- süzme peynir - 500 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- un - 5 yemek kaşığı. l.
- kabartma tozu;
- yağ - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
- Syrniki'yi hazırlamaya başlamadan önce cihazı “Pişirme” modunu bir saat açarak hazırlamalısınız, yağı kaseye döküp ısınmak için bırakın.
- Süzme peynirini şekerle karıştırın, yumurta.
- Unu kabartma tozuyla tanıştırın.
- Elleri sıkı hamur yoğurun, toplara bölünür.
- Kahverengi kadar yağda kızartın.
Peynir çift
Herhangi bir temel reçete, bir multivarkta lezzetli ve sağlıklı lor peyniri pastaları uyarlanabilir ve pişirilebilir. Hamurun bileşimi, kurutulmuş meyveler, vanilya veya hindistancevizi talaşı ile tamamlanır, reçel, ekşi krema veya balla servis edilir. Lezzetli tatlılık ünlü tembel vareniki hatırlıyor, sadece daha hızlı ve daha kolay hazırlanıyor.
maddeler:
- süzme peynir - 300 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- vanilin, turunçgil kabuğu.
hazırlık
- Süzme peynir ve şeker karıştırın.
- Yumurta, vanilin ve lezzetleri tanıtın.
- Unu kalın bir hamur içine dökün.
- Kasede 2 litre su dökün, bir ızgara yerleştirin, suyla biraz nemlendirin.
- Form 2 cm kalınlığında cheesecake.
- İş parçalarını ızgaraya yerleştirin, kapağı kapatın, buharlı pişirme modunda 30 dakika pişirin.
Mikrodalgada Cheesecakes
Lezzetli şurup tarifi mikrodalga fırında pişirmek için uyarlanabilir. Tadıyla, ikramlar kızartılmış biraz farklıdır, ama kötü gitmez. Pişirme işlemi sadece 5 dakika sürüyor, bunun sonucu olarak peynirli kekler kızartılıyor, ancak "Izgara" fonksiyonu bu kusurun düzeltilmesine yardımcı olacak.
maddeler:
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- süzme peynir - 300 g;
- plakaları yağlamak için yağ.
hazırlık
- Süzme peynir yumağı blender, şeker ve yumurta tanıtmak.
- Unu ekleyin, sıkı yoğurun.
- Hamuru düz keklere ayırın.
- Boşlukları yağlanmış bir plaka üzerine yerleştirin.
- Tam güçte bir mikrodalga fırında 5 dakika pişirin, altın rengi olana kadar "Izgara" üzerine devam edin.
Lor kütlesinden peynir yapanlar
Peyniri lor kütlesinden pıhtı haline getirmek için, ürünü satın almayın, kural olarak ekşi krema içerir ve yağ içeriği evde hazırlanandan daha yüksektir. Taneler olmadan düzgün bir homojen süzme peynir yapın, batık karıştırıcıya ve elek boyunca ek öğütme işlemine yardımcı olun.
maddeler:
- lor kütlesi - 500 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- un - 4-5 çorba kaşığı. l.
- yumurta - 1 adet;
- kuru üzüm - 1 avuç;
- vanilin.
hazırlık
- Kuru üzüm 30 dakika boyunca ılık suda ıslatıldı.
- Yumurta, şeker, vanilya ile süzme peynir karıştırın.
- Unu, sonra kuru üzümleri tanıtın.
- Topları topla, unla ıslatın.
- Altın kenarlarına kadar kuru üzüm şurubu.
Muzlu Cheesecakes
Muzlu ve süzme peynirli leziz cheesecake'ler basit ve çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Tarifinden emin bir şekilde yumurtayı temizleyebilirsiniz, bunun yerine pelin yarısını püre haline getirmeniz gerekir, bağlayıcı bir bileşen olarak görev yapar ve peynir yapıcıların parçalanmasına izin vermez. Tarifin vanilin ile takviye edilmesi ve çikolata şurubu ile daha iyi sunulması uygun olacaktır.
maddeler:
- süzme peynir - 300 g;
- muz - 1 parça;
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- vanilin.
hazırlık
- Doğranmış muzun yarısı ile süzme peynir karıştırın.
- Şekerle tanıştırın, vanilin, bir muzun yarısını doğrayın.
- Unu ekleyin, karıştırın.
- Kalıp kekleri, altın tarafa kadar tereyağında kızartın.
İrmikli süzme peynirli peynirli kek tarifi
Yemyeşil lor keklerini pişirmek için unu irmik ile değiştirebilirsiniz - bu mükemmel tedaviyi almak için ideal bir alternatiftir. Manka iyice şişmeli, çünkü ürünlerin kalıplanmasından önce yapılan testin demlenmesine izin verilir. Ağız sulandıran bir kabuk almak istiyorsanız, topları kubbe içine yerleştirin.
maddeler:
- süzme peynir - 500 g;
- yumurta - 2 adet;
- manga - 4 yemek kaşığı. l.
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- vanilin.
hazırlık
- Yumurtalar şekerle öğütülür, süzme peynir verilir ve vanilyalı bir mango dökülür.
- Hamur 20-30 dakika için ayrılmıştır.
- Irmikli ekmekler, biraz basın.
- Altın kahverengi olana kadar iki taraftan yağda kızartın.
Ricotta cheesecakes
Ricotta'dan peynirli keklerin hazırlanması geleneksel süzme peynirden farklı değildir, ancak tadı arasındaki fark muazzamdır! Ürünler hassas bir peynir aromasıyla daha hassas bir şekilde ortaya çıkıyor. Tarif, krem peynir kullanır, sadece gevşek ricotta varsa, un miktarı azaltılmalıdır. Bu peynirli kekler tereyağında kızartmak için uygundur, bu yüzden daha da lezzetli olacaklar.
maddeler:
- Ricotta - 250 g;
- un - 100 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- yumurta - 1 adet
hazırlık
- Tüm malzemeleri karıştırın, peynirli kekler için her zamanki hamurları yoğurun.
- 5 dakika bekletin.
- Rulo topları, zapanirovat unu, biraz düzleştirilmiş.
- Orta ateşte kızartılana kadar kızartın.