Uygun bir sosta söndürülürse, pirzola daha lezzetli, daha narin ve hoş kokulu olacak! Ve eğer hala bunu yapmadıysanız, kesinlikle yemek tariflerimizi kullanın. Aşağıda, tavuk ve balık pirzolaları için lezzetli ve anlamsız kokulu bir sos yapmayı öğreneceğiz.
Tavuk pirzola için lezzetli domates sosu
maddeler:
- taze domatesler - 3 adet;
- marine edilmiş domatesler - 2 adet.
- havuçlar (orta boy) - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soğan (büyük) - 1 adet;
- tuz, şeker - çimdik tarafından;
- tatlı biber - 4-5 adet;
- biber karışımı - tadı;
- kuru dereotu ve maydanoz - 1 tatlı kaşığı;
- defne yaprağı - 2-3 adet .;
- Ayçiçek yağı - 60 ml
hazırlık
Yüksek taraflara sahip bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve daha sonra yumuşak bir şekilde geçirdiğimiz çok ince doğranmış bir soğana koyunuz. Şimdi buraya ince kıyılmış Bulgar biberini ekleyin ve hemen rendelenmiş havuçları ekleyin. Bütün sebzeler, yaldızlanana kadar orta ateşte kızartılır. Turşu domateslerden pürüzlü kabuğu çıkarırız ve sebze kızartma ile bir tavada hamurlarını eziyoruz. Ancak taze domatesler, toplam kütleye eklemeden önce, rastgele küpler halinde kesin. Taze domatesleri kavurmadan önce sosu aynı ateşte tutarız. Ateşin alevini çıkardıktan sonra, kırık defne yaprağını, tatlı biberin bezelyelerini ekleyin, tuz, şeker ekleyin, biber ve kuru dereotu ile maydanoz ekleyin. Sosuzu en az 15 dakika karıştırın ve söndürün.
Bu sos, sadece tavuk pirzolalarıyla değil, diğer et türleriyle de mükemmel bir uyum sağlar.
Ekşi krema soslu balık pirzola için reçete
maddeler:
- Soğan (orta boy) - 2 adet;
- havuçlar (orta boy) - 1 adet;
- ev yapımı ekşi krema - 180 ml;
- süt - 100 ml;
- zeytinyağı - 50 ml;
- tereyağı - 40 g;
- balık yemekleri için baharat - 2 çay kaşığı;
- Ekstra tuz - tadı için.
hazırlık
Kızarmış sebzeler için, küçük küp soğan ve ince rendelenmiş taze havuç üzerine dilimlenmiş zeytinyağı alın. Onları yumuşak bir duruma getiriyoruz, altınla başlıyoruz ve tavada ev yapımı ekşi kremaya koyulduktan sonra sütü dökün ve bir parça iyi tereyağı ekleyin. Sosu karıştırıp kaynama noktasına getiriyoruz. Şimdi baharat serpin, tek tek tuzu tatlandırın ve lezzetli soslu sosumuza sadece 8 dakika kapağınıza serpin ve aynı miktarda tush balık kekinden sonra.