Hamuru mezgit

Mezgitin şeklini mükemmel bir şekilde koruduğu için, kolayca pişirilebilir, pişirilebilir ve hatta kızartılabilir, özellikle meyilli olarak lezzetli mezgit balığı. Pişirildikten sonra ihale balık filetosu kelimenin tam anlamıyla parçalara ayrılır ve ağızda eriyerek, altın bordo her ısırıkla hoş bir şekilde karışır.

Haddock bira meyilli - tarifi

Bira klar - derin yağda kızartılmış balık pişirmek için bir tür klasik. Bu basit ve evrensel tarifi deneyin.

maddeler:

• un - 225 g;
• yumurta - 1 adet;
• bira - 300 ml;
• buzlu su - 125 ml;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• mezgit balığı filetosu - 500 g;
• tuz, karabiber

hazırlık

Unu elemek ve iyi bir tutam tuz ve biberle karıştırıyoruz. Bir un tepesinin ortasında bir "iyi" yaparız ve ona bir yumurta sürürüz. Birayı ekleyin ve daha sonra buzlu su ile seyreltilmiş kalın bir macun karıştırın. Mezgit balığı filetosu kemikler için kontrol edilir ve gerekirse bunları çıkarırız. Hazırlanan meyvenin içine dilimleyici filetoları batırır ve altın kahverengi olana kadar iyi ısıtılmış bitkisel bir yağda kızartırız. Fazla miktarda yağın süzülmesini sağlamak için balık filetolarını peçete üzerine koyduk.

Genellikle, meyilli mezgit balığı, geleneksel İngiliz yemeği "balık ve patates kızartması" çeşididir, bu nedenle geleneği takip ederek, patates kızartmasıyla balık servis etmelisiniz. Yemeği hafif bir sebze salatası ve tadı için herhangi bir sosla tamamlamanız faydalıdır.

Hamurda kızartılmış mezgit balığı

Karbonatlı su üzerinde iyi bir kiler elde edilir. Tek şart - su kelimenin tam anlamıyla buzlu olması, aksi takdirde unun glütenini yudumlayıp yumuşak ve yumuşak bir hale getirecek olan glüten içerisine girmesine izin verecektir.

maddeler:

• un - 1 1/2 ürün;
• tuz - bir kaşık 1 1/2 çay kaşığı;
• acı biber - 1/4 çay kaşığı.
• karbonatlı su - 300 ml;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• mezgit balığı filetosu - 500 g;
• limon.

hazırlık

Hamuru mezarda hazırlamaya başlamadan önce, balık kemiklerden temizlenmeli ve kurutulmalıdır. Bitkisel yağ, kızartılmış veya ısıtılmış derin kalın duvarlı tava. Derin bir kapta unu eleyerek tuz ve karabiber ile karıştırın ve buzlu soda suyunu dökün (yine su aynı miktarda hafif bira ile değiştirilebilir). Hemen balık filetoyu battere batırın, fazla akışı sağlayın ve filetoyu önceden ısıtılmış yağa koyun. Bordo altın olur olmaz balıkları derin kızartmalardan alır, kağıt havlular üzerinde kurutur ve bir dilim limon ile servis edilir.

İstenirse, balık tada göre bir katran katran sosu veya başka bir daldırma ile servis edilebilir. Afiyet olsun!