Eğer bir kabuklu bir balık pişiremezseniz, aşağıda listelenen tarifler sizin için gerçek bir buluntu olacaktır ve önceki dezavantajlara son verecektir. Basit tavsiyelere bağlı kalarak, gevrek bir kabukla balıklarınızı kolayca kızartırsınız, ve sadece bir tavada değil, aynı zamanda fırında da yapabilirsiniz.
Bir kabuk ile fırında balık kızartmak nasıl?
maddeler:
- beyaz balık filetosu (halibut, morina, telapia) - 520 g;
- pul, tam buğday - 120 g;
- yumurta akı - 1 adet.
- karabiber karışımı - 1 tutam;
- balık baharatları - 2 tutam;
- tuzlu deniz
hazırlık
Fırında pişirmek için beyaz balıkların filetolarını seçeriz, yıkarız, kuruturuz, tuzla kuruturuz, biberler ve baharatlarla karıştırın ve on dakika bekletin. Bu süre zarfında, karıştırıcının kapasitesine anında kuru buğday taneleri koyun ve bunları büyük bir kırıntı haline getirin. Yumurta beyazı küçük bir kaseye koyulur ve biraz çatal veya bir hal ile yenilir.
Balığın filetosunu protein kütlesine daldırırız, kırıntıların kırılmasında tava çeker ve önceden bir parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine bırakırız. Çanağın temelini sıcak bir fırında koyduk ve yirmi ila yirmi beş dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirdik. Bu balıklar dışarıdan gevrek bir kabuk altında çok sulu ve ihale içerisine girer.
Bir tavada gevrek balık nasıl kızartılır?
maddeler:
- herhangi bir balık - 520 g;
- Seçim için baharat - 2 tutam;
- rafine ayçiçek yağı - 120 ml;
- karabiber karışımı - 1 tutam;
- Buğday unu - 115 g;
- tuzlu deniz
hazırlık
Balıkların küçük karkasları tamamen tavada kızartmak için daha iyidir ve daha büyükleri küçük porsiyon ince dilimler halinde kesilir. Gerekirse , balıkları temizlemek , solungaçlardan ve bağırsaklardan kurtulmak ve aynı zamanda durulayın ve iyice kurulayın. Hazırlık çalışmasından sonra ürünü seçtiğiniz baharat ve baharatlarla ovalıyoruz. Balık için baharat ve baharatlardan oluşan bir kompozisyon alabilirsin.
Yaklaşık on ila yirmi dakika sonra, balık aroma ve aroma ile ıslatıldıktan sonra, un ve deniz tuzu karışımına dökülür ve hemen ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya konur. Bir tarafta zengin bir renge sahip oluncaya kadar yiyeceği güçlü bir ısıda kızartın ve sadece balıkları diğer tarafa doğru çevirin. Bir noktada, ateşin yoğunluğunu azaltın ve diğer tarafta aynı kızarmaya ulaşıncaya kadar yiyeceği saklayın.
Unun kırılması, yeterli miktarda zorunlu yağın ısıtılması ve kızartma sırasında yüksek bir sıcaklık istenen gevrek sonucu sağlayacaktır.