Garnitür sadece ana et, balık veya tavuk yemeğine yük olarak hizmet eden bir katkı değildir. Herhangi bir öğünün daha iştah açıcı, yararlı ve tatmin edici olmasına yardımcı olur. Doğru toplanmış ve pişirilmiş garnitür - zengin ve lezzetli bir öğle yemeği veya akşam yemeği. Bugün, balığa ne tür bir garnitür geldiğini anlayacağız.
Böylece, tüm yan yemekler 2 gruba ayrılır: basit, sadece 1 üründen ve karmaşık. Karmaşık bir garnitürün seçilmesi her zaman özel bir dikkat gerektirir, çünkü bunu yaptığınızda, garnitür ile balık arasında değil, garnitürün tüm bileşenlerini de tat alma kombinasyonlarını hesaba katmalısınız.
Yemek pişirmek için taze, salamura, tuzlanmış, haşlanmış, pişmiş, haşlanmış, salamura, kızartılmış ve kızarmış sebzeler kullanın. Garnitürler için sebze listesi: havuç, pancar, patates, yeşil salata, kabak, salatalık, karnabahar, soğan, maydanoz ve kereviz, domates, tatlı biber, patlıcan, kuzukulağı, yeşil bezelye yanı sıra zeytin ve horseradish kökleri ve yeşiller.
Örneğin, kızartılmış patatesler balıkları pişirmek için mükemmel bir garnitürdür ve haşlanmış balıklara püresi şeklinde balık pirzola, köfte, zraz ve köfte kaynatılır. Patates, garnitür balık yemeklerinde kullanılan tüm ürünler arasında gurur duymaktadır. Tadı, birçok balık ürününün tat özellikleriyle mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir. Sık kullanımda bile sıkılmasın ve temyizlerini kaybetmeyen ürünlere atıfta bulunur. Balıklara en az başarılı olan yan yemekler çoğu tahıl ve makarnadır.
Kuru erik ilavesi ile doldurulmuş havuç çeşitli balık yemekleri için iyi bir garnitür. Ayrıca yaygın olarak kullanılan domates, konserve sebze vb. Bu parlak ve güzel sebzeler balık yemeklerinin dekorasyonunda ve yemeğin ağız sulandıran bir renk vermesi için de iyidir.
Sebzelerden balıklara kadar garnitür
maddeler:
- buğulanmış pirinç - 0.5 st.
- Meksika dondurulmuş karışımı - 200 g;
- ampul - 1 adet;
- soya sosu;
- öğütülmüş karabiber;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Pirinç iyice durulayın ve pişirilene kadar kaynatın. Soğan küçük küpler halinde rendelenmiş, bitkisel yağda şeffaflığa kadar kızartılmış, dondurulmuş bir Meksika karışımına eklenmiş ve 10 dakika daha bir araya getirilmiştir. Daha sonra haşlanmış pirinci sebzeye yayıyoruz, iyice karıştırın, karabiber dökün, soya sosu dökün ve biraz daha dakika kızartın. 5. Pirinçten hazır garnitür, masaya servis edilir, tabağı taze sebzelerle süsleyin.
Kırmızı balık için garnitür
maddeler:
- patates - 500 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- patlıcan - 400 g;
- bitkisel yağ;
- baharatlar.
hazırlık
Bu yüzden önce tüm malzemeleri hazırlarız. Patates, patlıcan ve sarımsak temizlenir ve küçük parçalar halinde sebzeler kesilir.
Sonunda, doğru ve doğru bir şekilde seçilmemiş garnitür olmadan hiçbir balık tabağının dolu ve lezzetli olmadığını belirtmek isterim. Aşırı durumlarda, hiç zamanınız yoksa, en az birkaç dilim domates, patates, elma, lahana veya maydanoz, bir dilim limon ve hatta portakaldan oluşabilir. Unutmayın, en basit günlük balık yemlerini iştah açıcı, çekici, iyi sindirilebilir ve oldukça kullanışlı yapan garnitür.