Isırgan ile yeşil borsch

Isırgan otu yeşil pancar çorbası , özellikle yüksek asitli insanlar için, kuzukulağı ile aynı sıcak ilk yemeğe inanılmaz bir alternatiftir. Hiç pişirmediysen, hemen yapalım.

Isırgan ve kuzukulağı ile yeşil borsch için tarifi

maddeler:

• tavuk göğsü - 800 g;
• ampul - 2 adet;
• ısırgan genç - 50 g;
• havuç - 2 adet;
• haşlanmış yumurta - 1 adet;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• biberli bezelye - 2 adet.
• defne yaprağı - 2 adet.
• patates - 4 adet.
• taze kuzukulağı - 2 demet;
• dereotu ve maydanoz taze yeşillikleri - eğer istenirse;
• tereyağı - 30 g;
• su - 3 litre.

hazırlık

Tavuk göğsü yıkanır, kaynar suya atılır ve 2 dakika pişirilir. Sonra tencereyi ateşten çıkarırız ve et tekrar yıkanır. Bundan sonra, çorbaya dönüp yaklaşık 1 saat pişirin. Sonra tuz ve karabiber ekliyoruz, bir defne yaprağı, bir soyulmuş havuç ve bir soğan atıyoruz. Et suyu 40 dakika pişirin ve hemen hazır olur olmaz bütün büyük soyulmuş patatesleri ekleyin. Kalan ampul temizlenir, küçük küpler halinde rendelenir ve havuç büyük bir rende üzerine doğranır. Daha sonra sebzeleri bitkisel yağa altın olarak geçiririz.

Kalan patatesler temizlenir, küpler halinde kesilir ve ısırgan otu kaynayan su ile hafifçe tüketilir. Kuzukulağı yıkanır, havluda kurutulur ve keyfi olarak kesilir. Yeşil soğan, taze maydanoz ve dereotu ince rendelenmiş. Hazırlanmış et suyundan dikkatle et, havuç ve soğan çıkar. Sebzeler fırlatılır ve et kemiklerden ayrılır ve liflere ayrılır. Ayrıca büyük haşlanmış patatesleri püre haline getirip, püre haline getirerek biraz krema yağı ekliyoruz. Artık bitmiş et suyunda biraz su ekliyoruz, et parçalarını fırlatıyoruz, ezilmiş patatesler ve kaynatıyoruz.

Patatesler kızartıldıktan 5 dakika sonra kapağı ve 10 dakika pişirin. Sonra kuzukulağı, ısırgan otunu, yeşil soğanı fırlatırız, kaynatılır ve 3 dakika daha kaynatılır. Pancar çorbasını tadı ve gerekirse podsalivat ve biberi denemeyi unutmayın.

Sonra, kıyılmış maydanoz ve dereotu ile borsch serpin, kaynatın, iyice karıştırın ve plakadan çıkarın. Çorbayı sıkıca kapatmaya ve 20-30 dakika ısrar etmeye hazır olun. Yeşil bir borsch, tabaklara dökülüp haşlanmış yumurta ve ekşi krema ile süslüyoruz. Küçük bir parça pişirirseniz ve 1 gün boyunca yemeyi planlıyorsanız, yumurtalar doğrudan tavaya girebilir.