Mantarla doldurulmuş kokulu ve hassas bir tavuktan daha lezzetli ne olabilir? Bu yemek lezzetli çıkıyor, festival masasında ana olarak kolayca servis yapabilirsiniz. Hazırlanma zamanı çok az gerektirir ve siz bir hostes olarak misafirlerinize yorgun çıkmak zorunda kalmazsınız.
Patates ve mantar ile doldurulmuş tavuk
Bir tavuk yapmak için karabuğday, pirinç, çeşitli sebzeleri dolgular olarak kullanın, bazen garnitür ayrı olarak hazırlanır, ancak mantarlı tavuk pişirmeye çalışacağız, basit değil, patates ve mantarla doldurulmuş oluruz.
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- patates - 6 adet.
- mantarlar - 200 g;
- Soğan - 3 adet;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, baharat - tadı.
hazırlık
Tavuk mantarı ile doldurulmuş tarifi denemeye cesaret ederseniz, kuşu pişirmeden önce kuşunuzu bir gün kuşatmak en iyisidir, daha sonra et daha sulu olacak. Tuz için 400 gram tavuk için 1 çay kaşığı tuz oranında gereklidir. Doğal olarak, önceden karkas iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Ertesi gün patatesler temizlenir ve küpler halinde kesilir. Ayrı ayrı, bir tavada doğranmış soğan ve mantar, tuz, baharat ekleyin ve biraz ateşte biraz. Daha sonra patates, mantar dolgusuyla karıştırılır. Elde edilen kütle tavukla doldurulur, ekşi krema ile yağlanır, baharat serpilir ve fırına konulur, 1.5 saat süreyle 180-200 dereceye kadar ısıtılır. Pişirme işlemi sırasında, patates ve mantarla doldurulmuş tavuk, belli bir meyve suyuyla periyodik olarak dökülür. Üst yanmaya başlarsa, kuşu folyoyla örtün.
Tavuk krep ve mantar ile doldurulmuş
Tabii ki, her biriniz, ve eğer olmasınlarsa, pek çoğu, bir kreple tavuk yediniz. Ve sadece kim yediler sordu: doldurulmuş bir tavuk nasıl yapılır, böylece içinde krep doldurulmuştu? Size ayrıntılı olarak anlatacağız, ama sizi hemen uyarıyoruz - biraz gitmeliyiz. Ancak, eserleriniz tadıyla övgü ile ödenecek.
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- krep ince - 7 adet.
- yumurta - 2 adet;
- mantarlar - 0,5 kg;
- soğan - 2 adet;
- peynir - 150 g;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
İlk olarak, karkas iyice yıkanır, kurutulur, kanatların uçlarını keser - hala yanar, aşırı yağları keser ve hazırlamaya başlarlar. Bizim görevimiz - cildi dikkatli bir şekilde ayırmak ve tavuktan çıkarmak, böylece kanat ve bacakları olan bir "çanta" var ve etin geri kalanı doldurulmuş bir tavuk için doldurmaya girecek. Şimdi tavuğu baharatla serpin ve bir saat buzdolabına koyun. Etleri kemiklerden ayırın, kıyma makinesinde gezdirin veya bir karıştırıcıda ezin, tuz, baharatla karıştırın, iyice karıştırın ve buzdolabına koyun. Mantarlar (tercihen taze) dilimler halinde kesilir, küçük küplerdeki soğanları kesilir, bitkisel yağda kızartılır, daha sonra mantar, tuz, karabiber eklenir ve sıvı buharlaşıncaya kadar kızartmaya devam edilir. Mantarın soğumasına izin veriyoruz,