Yemyeşil balık kekleri klasik Rus mutfağının guruludur. Genellikle, bu tür yemekler soyluların ve zengin insanların mülkiyeti olarak kabul edildi, ama bizim zamanımızda, balık filetosu herkes için, özellikle de halibut gibi ucuz balık filetosu ise, kullanılabilir. Bir maya hamurundan pisi ile turta ile ilgili, ve biz bu malzemede konuşacağız.
Maya hamurunun halibut ve patates ile tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 370 g;
- süt - 110 g;
- maya - 10 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 15 g;
- yağ - 70 g.
Doldurma için:
- patates - 85 g;
- halibut filetosu - 640 g;
- peynir - 115 g;
- tatlı biber - 75 g;
- domates - 95 gr.
hazırlık
Hamuru hazırlıyoruz, ancak iyi olsa da, özellikle elden çıkarıcı bir gıda işlemcisi varsa, temel olarak yapılır. Sütü sıcak olana kadar ısıtın ve diğer malzemelerle listeden birleştirin. Hamuru 3 saat ısıtın. Hamurun yarısı bir diski içine alır ve balık filetolarını tüm çevresi boyunca yatırır ve kenarları 3 cm'de bırakır, kalan hamurları rulo haline getirin ve 14 şeride bölün, herbiri bir parça balık sarın ve hamur diskinin etrafına boş kenarı doldurun. Sonuçta ortaya çıkan kavite, ince patates dilimleri ile kaplanır ve daha sonra bir biber ve domates karışımı yerleştirilir. Sebzelerin üstüne dilimlenmiş peynirler koyun. Halının pidesi ile yapılan balık böreği 180 derecede yarım saat pişirilmelidir.
Bir pisi balığı nasıl pişirilir?
maddeler:
Test için:
- un - 550 g;
- süt - 360 ml;
- şeker - 10 g;
- maya - 10 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- Tereyağı - 115 g.
Doldurma için:
- halibut filetosu - 570 g;
- pirinç - 85 g;
- soğan - 95 g;
- tereyağı - 45 g.
hazırlık
Sütü önceden ısıtın ve tatlandırın, mayayı yüzeye dökün ve aktive edilene kadar bırakın. Ayrı ayrı, yumurtaları tereyağı ile yedirin, mayalarına dökün ve unu dökün.
Doldurmanın hazırlanması en az zaman alır. Soyulmuş halibut filetoları dilimler halinde kesilir. Soğan halkaları yumuşak olana kadar preslenir ve pirinç kaynatılır. Soğan zazharku haşlanmış krup ile karıştırılır. Daha sonra turta kalıplama zamanı gelir, tasarımı sizin takdirinize bağlı kalır: dekoru en aza indirebilir ve fantastik bir fantezi yapabilir ve balıkları hamurdan kalıplayabilirsiniz. Testin temelinde, pilav, balık parçalarının üstüne, daha sonra tekrar hamur haline getirildi. Kekin yüzeyi yumurta sırlıdır ve daha sonra çanak önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına gönderilir. Halının pilav ve pilav ile hazırlanması 40 dakika sürecektir.