Sıcaklığın gelmesiyle doğada piknikte pişirilebilecek yemek tarifleri tekrar alakalı hale geldi. Bunlardan biri, kazanda bir kazanda bir pilavdır, bu tür lezzetlerin öncü konumlarını şiş kebap çeşitleri ile paylaşır.
Bir kazan içinde pilavı nasıl pişirilir?
Pilavın kazanda kazanı çok yönlü bir reçetedir ve sebze veya mantar ilavesiyle farklı et türleri ile pişirilebilir. Tüm varyasyonlar, teknolojik momentleri genelleştirerek, çıktıda istenen doğru sonucu verecek olanları gözlemlemekteler.
- Et ve sebze bileşenleri sıcak yağda kızartılır.
- Pirinç, su temizleninceye kadar iyice yıkanır ve 15 dakika ıslatılır.
- Kazana eklenmeden önce su kaynamaya kadar ısıtılır. Sıvı 1-1,5 cm'lik içeriği kapsamalıdır.
- Karnabahardaki doğru pilav, pirinç ve su eklendikten sonra karıştırılmaz.
Pilav kazan içinde domuz eti
Pilavın bir kazan içindeki domuzla ilgili reçetesini kavramak, öncelikle bileşenlerin doğru oranlarına dayanmak ve ateşin üzerinde ısıtılan bitkisel yağ içeren bir kapta yerleştirme sırasını gözlemlemek gereklidir. Aksi takdirde, en sevdiğiniz aromatik yemeği pişirmek teknolojisi ilkel ve basittir.
maddeler:
- domuz eti - 1,5 kg;
- soğan - 800 g;
- havuç - 800 g;
- pirinç - 2 bardak;
- su - 4,5 bardak;
- bitkisel yağ - 1 cam;
- sarımsak - 2 kafa;
- kızamık - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- pilav için tuzlar, tuz.
hazırlık
- Domuz kesilir, sıcak yağda rehin edilir ve meyve suları buharlaşana kadar kızartılır.
- Rendelenmiş soğan ve havuç ekleyin, yumuşak kadar karıştırın, karıştırın.
- Baharatları dökün, pirinci, sarımsak kafalarını tamamen atın, tuzlu kaynar suya dökün.
- Sıcağı en aza indirir ve pilavı 30 dakikalığına kazanda kazanda pişirin.
Pilav kazanı içinde tavuk
Pilavın kazanda tavukla tarifi, kuş karkasının herhangi bir kısmının ete temel olarak kullanılmasını varsayar: filetolar, bacaklar, baldırlar, kanatlar veya parçalar halinde kesilmiş bir bütün. Aroma katkıları arasında, çukursuz kuru üzüm, kurutulmuş domates, sarımsak bütün kafaları, zira, kişniş en çok tercih edilir.
maddeler:
- Tavuk eti - 1,2 kg;
- soğan - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- pirinç - 3 bardak;
- kuru üzüm - 50 g;
- Kurutulmuş domates - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 150-200 ml;
- sarımsak - 2 kafa;
- zira - 3-4 çay kaşığı;
- kişniş - 2 tsp;
- biber, tuz - tadı.
hazırlık
- Kızarmış tavuk ve sıcak yağda bir kazan içinde pruva, yavru.
- Soğan ve havuç, yumuşaklıktan kahverengi ekleyin.
- Süzme serpin, sarımsak, pirinç ekleyin ve bir dakika sonra kaynayan suyu dökün.
- Isıyı azaltın ve pilavını ateşte bir kazanda 20-30 dakika pişirerek pişirin, ardından kapağın altında 10 dakika daha demlenmesini sağlayın.
Kazanda sığır pilavı
Tencerede sığır eti bulunan pilav tarifi, uygulama tekniğindeki önceki iki varyasyondan farklıdır. Kullanılan et kalitesi daha uzun ısıl işlem gerektirir ve pirinç eklemeye başlamadan önce ön frenleme yapılmalıdır. Mandalina yağı, istenirse, bitkisel yağ ile değiştirilebilir.
maddeler:
- sığır eti - 1.2 kg;
- soğan - 700 g;
- havuç - 800 g;
- pirinç - 3 bardak;
- yağlı yağ - 250 g;
- sarımsak - 2 kafa;
- zira - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- acı biber - 1 kapsül;
- biber, tuz - tadı.
hazırlık
- Dilini kızartın ve ısıtın, sığır eti koyun, kızartın.
- Soğan ve havuç ekleyin, zira ve kahverenginin yarısını dökün.
- Kaynar su dökün, tuz ekleyin ve yumuşak et kadar güveç.
- Sarımsak, biber, pirinç koyun ve sıcak suya dökün.
- Pilavı kazanda kazanda, zira ve süzüldükten sonra 20-30 dakika süzüldükten sonra sessizce ısıtın.
Pilav kazan içinde koyun eti
Mükemmel bir sonuçtan memnun olan kazandaki kuzu ile tarifi pilavı için kaliteli et seçmeniz gerekir. Genç bir hayvandan taze olmalı, yağ beyazı ara katmanlarıyla. Böyle bir ürün, hoş olmayan bir kokuya sahip olmayacak, pek çoğunu itecek ve şenlik ateşinde lezzetli ve hoş kokulu bir yemek yapacaktır.
maddeler:
- kuzu - 1,2 kg;
- soğan - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- pirinç - 1 kg;
- yağlı yağ - 250-300 g;
- sarımsak - 2 kafa;
- pilav için baharat - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- biber, tuz - tadı.
hazırlık
- Kurdyuk'u ısıtırlar, et bırakırlar, kahverengi.
- Baharat, soğan ve 5 dakika sonra havuç ekleyin.
- 1 sarımsak kafa dökün, kaynar su dökün, tuz ekleyin ve 20 dakika içeriğe izin verin.
- Sarımsakları atın, yenisini ekleyin, pirinç dökün, kaynar su dökün ve ateşte bir kazan içinde kuzu eti ile durulayın.
Bir kazanda bir kazanda bir pilav nasıl pişirilir?
Özellikle lezzetli, hoş kokulu ve doyurucu, kazandaki ördeklerden elde edilen pilavdır. Kanatlı eti çok miktarda yağ içerdiğinde bitkisel yağ miktarı azaltılabilir ve ayrıca bileşimde acı biber oranını değiştirerek gıdaların şiddetini azaltabilir. Zaman ve pişirme tekniği, kuşun olgunluğuna bağlı olarak değişebilir: yaşlı et, su ekleyerek hafifçe söndürmelidir.
maddeler:
- ördek - 1 parça;
- soğan - 700 g;
- havuç - 1 kg;
- pirinç - 800 g;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- sarımsak - 2 kafa;
- pilav için baharat - 2-3 yemek kaşığı. kaşık;
- acı biber, tuz - tadı.
hazırlık
- Sıcak yağda kümes hayvanlarının kümeslerinde, kahverengi ve gerekliyse, suyla birlikte dışarı çıkmaktadır.
- Nemin buharlaşmasından sonra, soğan ve havuç koymak, yavru.
- Baharat, su, tuz, lay pilav, sarımsak başları, biber kapsülleri ekleyin.
- Sessiz sıcağında 30 dakika yemek pişirin.
Kazan'daki hisselere Özbek pilavı
Özbek mutfağının bilenleri bir kazanda gerçek bir pilavı tadamaya razıdır . otantik bir tarifte pişirilir. Bu durumda, et gibi, sadece koyun eti ve kemik üzerindeki et, yağ bazlı yağ ile bir araya getirilerek bir et temel olarak kullanılır. Değişmeyen bir baharat zira - onsuz, gıda cazibesini ve özgünlüğünü kaybeder.
maddeler:
- kuzu - 1 kg;
- soğan - 500 g;
- havuç - 1 kg;
- pirinç - 1 kg;
- yağlı yağ - 300 g;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- sarımsak - 4 kafaları;
- zira - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- acı biber - 1 adet;
- tuz - tadı.
hazırlık
- Kırmızı-sıcak yağda doğranmış Kurdyuk ve et, kızartın.
- Soğan, havuç ekleyin, 15 dakika kızartın.
- Sarımsak fırını, biber, biraz kaynar su dökün ve 10 dakika bekleyin.
- Zirveyi ekleyin, pirinç ekleyin, sıcak suya dökün ve 30 dakika için içeriği iyice karıştırın.
Kazan'da Tacik pilavı tarifi
Tacik pilavı'nın karakteristik özelliği, önemli yağ içeriği ve zenginliğidir. Bu durumda tüm bileşenler, yağlar dahil, eşit olarak kabul edilir. Bu gerçek, birçoğunu korkutur ve ikincisini azaltır, böylece otantik lezzetlerin tadına bakma fırsatından mahrum ederler.
maddeler:
- kuzu - 1 kg;
- soğan - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- pirinç - 1 kg;
- khyudychny yağ veya bitkisel yağ - 1 kg;
- sarımsak - 4 kafaları;
- ıslatılmış nohut - ½-1 fincan;
- çeşniler, tuz, biber - tadı.
hazırlık
- Isınma ve kalsin yağı, kızartma soğanı ve sonra et.
- Havuç ekleyin ve 10 dakika sonra baharat, nohut, tuz, biraz su ve ağartma.
- Pilav, sarımsak, karabiber koyun, suya dökün ve Tacik pilavı 30 dakika boyunca bir kazanda çalkalayın.
Pilav pilav ve kazan içinde et ile
Bir sonraki tarif, pilavı bir amatör için kazanıyor, çünkü pirinci yerine pirinci bir arpa ekleyeceği varsayılıyor, tadı çok beğenmiyor. Ancak, bu performanstaki inceliği denedikten sonra, bazı gurmeler bu ürüne daha iyi bakmaları için tutumlarını değiştirir ve düşünmeden diyetine sokarlar.
maddeler:
- et - 1 kg;
- soğan - 600 g;
- havuç - 600 g;
- inci arpa - 1 kg;
- bitkisel yağ - 250 ml;
- sarımsak - 2 kafa;
- zira ve kızamık, kurutulmuş domatesler - tadı;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Sıcak kızartmada, dilimlenmiş et, soğan, havuç, zirve, kızamık, kahverengi maddeler ekleyin.
- Arpa ekleyin, 15 dakika kızartın, daha sonra kaynar su veya et suyu ekleyin, domates ekleyin.
- Gerekirse, kaynar su dökerek, tahıl ve et yumuşaklığı kadar çanak takın.
Pilav kazan içinde mantar ile
Bir kazan içindeki düz pilav , doğru yaklaşımla, etli analoglardan daha kötü olamaz; bu durumda, mantarları başarılı bir şekilde değiştirir. Taze veya donmuş orman sakinlerini kullanırken, yiyeceklere inanılmaz bir aroma, mükemmel, eşsiz bir tat verir ve aynı zamanda besleyici ve doyurucu bir hale getirirler.
maddeler:
- mantarlar - 1 kg;
- soğan - 700 g;
- havuç - 700 g;
- pirinç - 1 kg;
- bitkisel yağ - 300 ml;
- sarımsak - 2 kafa;
- pilav için zirve ve baharatlar - tadı;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Pilavın kazan içerisinde hazırlanması, pirinci zaman içinde ıslatarak, sebze ve mantarların hazırlanmasıyla başlar.
- Bitkisel yağ ve dilimlenmiş sebzeler, mantarlar, çeşniler, pirinç, kaynar su ile kızartın ve 30 dakika sessizce ısıtın.