Sezonun sonunda, soğuk havaların başlangıcı ile, kural olarak, olgunlaşmak ve yeşil kalmak için zaman yoktu birçok domates vardır. Bazı ev hanımları, bu meyvelerden, yiyecek için uygun olmadıklarını düşünürler. Ama aslında, lezzetli ve iyi aperatifler sonuçlanan, olgunlaşmamış mahsul işleme yarar sağlayan birçok tarifleri vardır. Bunlardan biri yeşil domatesli havyar. Bugün konuşacağımız şey budur ve kütüğün hazırlanmasında farklılıklar sunacaktır.
Kış için yeşil domates havyar nasıl pişirilir - basit bir tarif
maddeler:
- yeşil domates - 1,9 kg;
- havuç - 995 g;
- soğan ampulleri - 995 g;
- taş iyotlu tuz değildir - tadı;
- aroma ayçiçeği yağı olmadan - 500 ml.
hazırlık
Havyarlarımı pişirmek için yeşil domatesler, parçalar halinde kesilmiş ve temizlenmiş ampuller ve havuçlar ile et kıyma makinesinden geçebilir veya karıştırıcıların gemilerine taşlanalım. Bükülmüş sebze kütlesini emaye bir kap veya uygun bir tencereye koyun ve yaklaşık bir saat bir buçuk saat boyunca sık sık karıştırarak kaynadıktan sonra pişirin. Şimdi havyarlara tuz ekliyoruz, ayçiçek yağını tatlandırmadan ekliyoruz, yirmi dakika daha kaynatıp, önceden hazırlanmış steril ve kuru kaplarda paketliyoruz. Gemileri kaynatılmış kapaklarla kapatıyoruz ve kademeli soğutma ve doğal sterilizasyon için sarıyoruz.
Yeşil domatesli kış için baharatlı karaca
maddeler:
- yeşil domates - 1,9 kg;
- Bulgarca Bulgarca (kırmızı) - 715 g;
- biberli baharatlı (kırmızı) - 2 bakla;
- havuç - 715 g;
- soğan ampulleri - 450 g;
- toz şeker - 95 g;
- öğütülmüş biber ve büyük taş iyotlu tuz değil - tadı;
- sirke - 50 mi;
- defne yaprakları - 2 adet;
- aroma ayçiçeği yağı olmadan - 210 ml.
hazırlık
Bu durumda, yeşil domates havyarında, kütüğün tadını daha zengin ve daha keskin hale getirecek tatlı Bulgar ve acı biberli baklalar ekliyoruz.
Tıpkı bir önceki davada olduğu gibi, maymunu keserek yeşil domatesleri ve soyulmuş soğanı parçalara ayırıp, havuç ve baklaları hazırlayıp pedikür ve tohum sandıklarından arındırıyorlar.
Hazırlanan sebze parçalarını ince kıyılmış ızgara ile et kıyma makinesinden geçiririz ve sebze kütlesini uygun büyüklükteki emaye tavaya yerleştiririz. Sık sık karıştırarak kütüğü bir buçuk saat pişirin, daha sonra tadı, şekeri, ayçiçek yağını ve sirkeye tuz ekleyin, defne yaprakları ve karabiber karasını atın, karıştırın ve on beş dakika daha pişirin.
Sıcak havyarı kuru, steril kavanozlara derhal paketleyin, hemen beş dakika boyunca kapaklarla pişirin ve sıcak bir battaniye veya battaniye altında kendi kendine sterilize edin.
Multivarkta mayonezli yeşil domatesli havyar
maddeler:
- Domatesler yeşil - 995 g;
- kabak - 995 g;
- soğan ampulleri - 320 g;
- toz şeker - 25 g;
- öğütülmüş karabiber ve taş, büyük iyotsuz tuz - tadı;
- domates salçası - 95 g;
- mayonez (% 67) - 110 g;
- Aroma ayçiçeği yağı içermez - 130 ml;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Başlangıçta, "Bake" modunda "Bake" modunda ayçiçeği yağını sote edip, işlemek için domates ve baharatları ekleyerek, kızartmayı bir kapta geçici olarak koyduk ve çok sebzeli sebzelerde et kıyma makinesinde yeşil domatesleri, kabakları ve mayonezleri kıstırdık. Kitleyi karıştırıyoruz, cihazı "Söndürme" fonksiyonuna aktarıyoruz ve içeriği iki saat hazırlıyoruz. Programın tamamlanmasıyla ilgili sinyalden yarım saat önce, domates ve baharatla hazırlanan soğan soğanlarını ekleyin, tada, şekere ve karışıma tuz ekleyin.
Yumurtalar hazırlandıktan sonra, steril ve zorunlu olarak kuru damarlara sıcak bir şekilde yayılırız, onları mühürler ve onları sterilize etmek için onları sıcak bir şeyle sararak bırakırız.