Etli Puf Böreği

Etli enfes pasta börekleri pişirmek için tarifler sunuyoruz. Bu, aniden misafirlerin üstesinden gelmek için lezzetli bir atıştırmalık veya iştah açıcı bir terapi için mükemmel bir seçenektir.

Hazır puflu hamur mayalı etli börek

maddeler:

• hazır puf mayalı hamur - 490 g;
• kıyılmış et - 550 g;
• soğan - 200 g;
• krem veya bitkisel yağ - 50 g;
• baharat - tatmak için;
• karabiber karabiber - tadı;
• tuz - tadı;
• taze yeşillik - irade ve tatta;
• yumurta - 1 adet;
• un.

hazırlık

Yaptığımız ilk şey, hazır puf böreğini dondurucudan almak ve çözülmesini sağlamak.

Bu arada et doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için, soğanı temizleriz, küçük küpler halinde keseriz ve altın rengi olana kadar krema veya bitkisel yağ ile kızarırız. Daha sonra kıyılmış eti ve kızartmayı, hazır olana kadar karıştırıyoruz. Kızartma mevsiminin sonunda tuz, karabiber, baharat ve atmak ile ince doğranmış yeşillikler doğacak. Hazır doldurma serin.

Çözülen hamur, bir dökülmüş masanın üzerine serilir ve bir oklava ile biraz dışarı doğru yuvarlanır. Daha sonra, tabakayı kareler halinde kesin, bir kaşıkla ortasına soğutulmuş bir doldurma empoze edin. Köfteleri bir üçgen, dikdörtgen veya zarf içinde kapatın ve kenarları çatal dişleri ile yırtıp atın.

Şimdi, çırpılmış bir yumurta ile böreklerimizin üstünü yağlayın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında kahverengileşmeden ve hazır bulunmadan önce 190 dereceye kadar belirleyin. Fırının kapasitesine bağlı olarak, bu on beş ila otuz dakika sürebilir.

Puf böreği et ve sosis ile yapılmış kızarmış börek

maddeler:

• hamur lapa lapa - 490 g;
• kıyılmış et - 200 g;
• haşlanmış-füme sosis - 150 g;
• Soğan yeşili - 1 demet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• domates sosu - 75 g;
• bitkisel yağ;
• baharat - tatmak için;
• karabiber karabiber - tadı;
• tuz - tadı;
• yumurta - 1 adet;
• un.

hazırlık

Puf böreği çözülürken, köftemiz için bir tane et doldurması yapalım. Bunu yapmak için, ısınan bitkisel yağda kızartılmış kıyma ve dilimlenmiş küçük küpler sosis. Yedi dakika sonra ateşi en aza indiririz, ince kıyılmış yeşil soğanları fırlatırız, sarımsak presinden geçirilir, eklenir Domates sosu, tuz, karabiber ve baharatlar, her şeyi iyice karıştırın ve üç dakika kızartın. Şimdi bir çorba kaşığı un dökün, karıştırın, 50 mililitre su dökün ve tekrar karıştırın. Sıvı buharlaşıncaya ve ateşten çıkana kadar yanarız.

Çözdürülen hamur, un serpilir ve karelere kesilmiş yüzeyde biraz dışarı doğru yuvarlanır. Kaşık, soğutulmuş doldurmayı kaplar, pastaya istenen şekli verir ve kenarları çatalın dişleriyle yırtıp koparır.

Köfteyi, bitkisel yağda bir kızartma tavasında ılımlı bir ateşte kızartın. Kızartma işleminin başlangıcında, kızartma tavasını bir kapakla kapatıyoruz, böylece turtalar daha muhteşem.