Pirinç tanesi üç kabuktan oluşur: Üzerinde beyaz bir tane, üstte kahverengi renkli bir kabuk ve en üstteki sarı bir kabuktur. Kahverengi (kahverengi) pirinç elde etmek için sadece üst kabuğu çıkarmanız gerekir. Otbranaya kabukları ve bu pirinci kahverengi bir renk ve sıra dışı bir hoş tadı verir. Bu pirinç, sıradan beyaza göre çok daha pahalıdır, ancak yüksek fiyat, kahverengi pirincin muazzam faydasıyla haklıdır.
Kahverengi pirinçte yarar ve zarar
Kahverengi pirinç çok fazla lif içerir - 1.66 g.Ölümde, beyaz pirinçte - 0.37 g.Kirpik pirinçte B ve E grubu vitaminleri beyaza göre birkaç kat daha büyüktür. Aynı mineraller için de geçerlidir. Magnezyum, çinko, potasyum ve fosfor yaklaşık üç kat daha büyüktür. Kahverengi pirinçte, alerjik reaksiyonlara neden olabilecek kesinlikle gluten yoktur.
Bu kimyasal bileşime bağlı olarak, kahverengi pirinç çok sayıda yararlı özelliğe sahiptir. Kolesterolü düşürür, beyaz pirinç aksine, kabızlığı önler, sindirim sisteminin aktivitesini normalleştirir, toksinlerin vücudunu temizler. Ama bu kahverengi pirinç için iyi değildir. Vücudu gastrite karşı korur, su dengesini normalleştirir, kan basıncını düşürür, böbrek fonksiyonunu ve dolaşımını artırır, sinir sistemini güçlendirir, uykusuzluğu giderir ve saç ve ten rengini daha iyi hale getirir.
Kahverengi pirinç nasıl pişirilir?
Kahverengi pirinç daha sıkıdır, bu nedenle pişirmek daha uzun sürer. Ön pirinç, geceleri soğuk suda bekletilmelidir. Soğuk suda pişirmeye başlamalısınız. 10 dakika sonra, düşük ısıda kaynatın ve soğuk su ile durulayın, sonra tekrar soğuk suda uyuyun ve 15 dakika daha pişirin. Bundan sonra, pirinç ateşten çıkarılmalı ve bir battaniyeye sarılmalıdır, sonra hazır olacaktır. Kahverengi pirinçten kalori içeriği 100 gram ürün içinde 111 kcaldır.