Karabuğday, modern Hindistan topraklarında 5 binden fazla bir süre önce ekilmişti. Bu bitki oldukça iddiasız ve bir ürün olarak elde edilen krup, lezzetli ve yararlı.
Karabuğday, bir garnitür olarak en popüler olanıdır, fakat aynı zamanda ana yemek için bir bileşen olabilir. Bağımsız bir yemek olarak daha az yararlı ve buğday lapası yok. Karabuğdayların içinde ne kadar karbonhidrat bulunduğunu, besinsel beslenmede kullanılmasına neden olur.
Haşlanmış karabuğdayda kaç karbonhidrat var?
Karabuğday kabuğu çıkarmanın en sık kullanılan yöntemi yemek pişirmektir. Karabuğdayın nasıl demlendiğine bağlı olarak, hazırlanan yemeğin kalori içeriği 92 ila 300 kcal arasında değişir. Kaburgalar süt, et veya sebze suyu veya su üzerinde kaynatılabilir.
Karabuğdaydaki karbonhidrat miktarı değişmeden kalır. Ortalama olarak, buğdayın türüne bağlı olarak, 100 g tahıl başına 53-72 g karbonhidrattır.
Karabuğday diyetleri
Genellikle buğday oruç günleri ve diyetler menüsünde yer almaktadır. İlk bakışta, bu şaşırtıcı görünebilir: aslında, buğday oldukça kaloriktir. 100 g hububat yaklaşık 329 kcal'dir. Bu nedenle, örneğin, sütte tereyağlı 100 gr karabuğday lapası 190 kcal'dir ve karabuğdayda kaynamış suda sadece 100'dür.
Herhangi bir diyetin gözlemlenmesi, gıdaların mutlaka dengelenmesi gerektiğini hatırlamak açısından önemlidir. Karabuğday, vücuda gerekli protein, yağ ve karbonhidrat setinin yanı sıra vitaminler, amino asitler ve eser elementler verir.
Karabuğdayın önemli bir özelliği içerdiği karbonhidratların düşük glisemik indeksidir. Bu, ikincisinin vücuttaki şeker oluşumu sürecine katılmayacağı anlamına gelir.
Aynı nedenle, diyabetli insanlar için buğday önerilir. Doktorlar ve beslenme uzmanları, karabuğdayda bulunan karbonhidratların benzersiz özelliklerini uzun zamandır biliyorlar.
Ancak, bu karabuğdaydan yapılan yemeklerin tek avantajı değildir. Sağlığı ve gençliği korumaya yardımcı olan evrensel amino asitler ve antioksidanlar içerir.
Bu arada, buğday veya buğday karabuğday unu sadece gıda olarak değil, aynı zamanda yüz cildi için maskelerin bir bileşeni olarak da yararlı olabilir. Bu maskeler cildi mükemmel şekilde kurutur, taze bir görünüm verir ve mimik kırışıklıkların oluşmasını önler.