Uzun yıllar boyunca, masamızdaki en popüler sebzelerden biri elbette bir salatalıktır. Her birimiz bu ürünü sadece taze değil aynı zamanda hafif tuzlu, varil ve marine edilmiş olarak da kullanmaya alışkınız. Diğer herhangi bir ürün gibi, tuzlu salatalık vücuda faydalıdır. Tabii ki, bunları hazırlama yolu salatalık turşusunun zarar ve yararını etkiler.
Tuzlu salatalık - iyi bir kaynak
Faydalı olduğu gibi, tuzlu salatalıklarda çok miktarda probiyotik ve mikroelement vardır. İçlerindeki en değerli olan, vücutta kolayca sindirilen iyot bileşikleridir. Bundan sonra, tuzlu salatalık sevenler, en azından tiroid bezi ile ilgili bazı problemler yaşayacağından endişelenemezler. Ayrıca salatalık, tümörlerin görünümünü engelleyen liftir.
Hafif tuzlu salatalıkların yararlı özelliklerine dikkat ederseniz, başlıcaları insan vücudu için magnezyum, kalsiyum ve demir elementleri oluşturan antioksidanlardır.
Ayrıca tuzlanmış salatalıkların kullanımı, bağırsakta her türlü mikropların görünümünü kontrol eden yararlı bakterilerin varlığından oluşur. Fermantasyon sürecinde oluşan aynı laktik asit, kandaki yağ seviyesini azaltmanıza, kan basıncını düşürmenize ve kan dolaşımını iyileştirmenize olanak tanır.
Salatalık turşusunun faydaları ve zararları
Konserve salatalıkların en önemli avantajı, depolanmalarının dayanıklılığıdır. Birçoğu, termal olarak tedavi edilen bu salatalıkların yararı hakkında bir soru sorabilir. Ancak, tüm stereotiplerin aksine, tuzlu salatalarda yeterli sayıda yararlı özellik vardır:
- büyük miktarda sıvı, bu yüzden vücut oksijen ile doyurulur;
- ısıl işlem sırasında bile bazı vitaminler ve eser elementler korunur;
- ekşi tadı iştahı artırır ve sindirimi artırır;
- tuzlu salatalık tamamen alkolün vücut üzerindeki etkisini nötralize eder;
- hafif müshil etkisi.
Turşu Zarar:
- Büyük miktarda asetik asit nedeniyle diş minesinin hasar görmesi mümkündür;
- karaciğer, böbrek ve GİT çeşitli hastalıklar yanı sıra doktor tarafından kurulan bazı kontrendikasyonlar;
- artan iştah, aşırı vücut ağırlığını almaya eğilimli olan insanları olumsuz etkiler;
- gebelik.
Tuzlu salatalıklardan zararın sadece bir kişinin onları kontrolsüzce yediği durumlarda olabileceğini de belirtmek isterim. Ama kilo verdiğinizde salatalık turşusu - ihtiyacınız olan şey budur.