Bugün, birkaç kişi karahindiba gibi bir bitki tarafından şaşırıyor, çünkü neredeyse her yerde yetişiyor.
Bu bitkinin faydalarından bahsedersek, bunun her tarafında olduğunu söyleyebiliriz. Geleneksel tıbbın yanı sıra, yemek pişirme, sapları, yaprakları ve karahindiba kökleri de sıklıkla kullanılmaktadır. Bunlar arasında et suyu ve tentürler yapılır, çorbalar ve salatalar hazırlanır. Ve bir karahindiba çiçeğinden, harika bir şarap ve çok yararlı bir reçel elde edersiniz.
Karahindiba reçel için yararlı nedir?
Bu bitkinin çiçeklerinde, reçel pişirirken korunan yararlı maddeler bulunur. Karahindiba konserveleri kemikler ve karaciğer için çok yararlıdır. Eğer yerseniz, aşırı kilo kaybetmeye yardımcı olur. Reçel, toksinleri vücuttan uzaklaştıran antioksidanlar içerir. Genellikle sarılık, hipertansiyonlu anemi ve kanserin önlenmesi ile mücadelede kullanılır.
Karahindiba çiçeklerinden reçellerin faydalı özellikleri:
- Karaciğer hücrelerini geri kazanmaya yardımcı olur.
- Karahindiba reçeli, safra kesesi ve idrar yolunu faydalı şekilde etkiler.
- Yeşil çay eklendiğinde , reçel bazı özellikleri artırır: cholagogue, tonik, anti-inflamatuar.
Yararlı özelliklere ek olarak, karahindiba reçelleri de insan sağlığına zarar verebilir, çünkü karahindiba bir dizi özel nitelik içerdiğinden, ülser veya gastrit olanlara çok dikkatli bir şekilde uygulanmalıdır. Aynı zamanda zararlı olan, safra yollarının durgunluğunda dandelion reçelinin kullanılmasıdır. Dozaj yanlış ise kusma ve ishal başlaması riski olabilir.
Çok popüler, yararlı özelliklere sahip olduğu için, karahindiba limonlu reçel. Karahindiba'nın yararları hakkında zaten yeterince şey söylendi, ama eğer reçel oluşturup limon eklediyseniz, çok daha kullanışlı olacaktır. Limon çok miktarda pektin ve lif içerir.
Bu reçelin yapılması için 420 gram karahindiba çiçeği gereklidir, bunlar 1 litre suya dökülür, bir limon eklenir, parçalar halinde kesilir ve bir buçuk saat boyunca ateşe verilir. Soğutmadan sonra, gece boyunca bırakın. Ertesi gün, daha sonra atmak için yaprakları süzün ve sıkın. Haşlanmış limon , şeker ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirin. Bitti!
Karahindibalardan limonlu reçel, çocuklara bile verilebilir, ancak küçük miktarlarda.