Karbonhidratlarla ilgili ne var?

Karbonhidratlar, insan vücudu için evrensel bir enerji kaynağı olan büyük bir organik bileşik sınıfıdır. Normal metabolizma için karbonhidratlar gereklidir, hormonlar, enzimler ve diğer vücut bağlantılarının üretiminde rol alırlar. Doğru beslenme için, hangi yiyeceklerin karbonhidratlarla ilgili olduğunu bilmeniz ve ayrıca basit ve karmaşık karbonhidratları ayırt edebilmeniz gerekir.

Basit karbonhidratlarla ilgili ne var?

Basit veya hızlı karbonhidratlar - bu sakaroz, fruktoz ve glukozdur. Birçok basit karbonhidrat içeren ürünler, büyük miktarlarda insülin üretimine neden olur ve yağ birikim sürecini tetikler. Bu yüzden diyet sırasında basit karbonhidratların dışlanması tavsiye edilir.

Bununla birlikte, normal metabolizma ve beyin çalışması için vücut için glikoz gereklidir. Makul miktarlarda tüketilmesi arzu edilir, ancak esas olarak meyveler ve meyvelerde bulunur, glikoz miktarı için şampiyonlar kiraz, karpuz, ahududu, kabak, üzümdür.

Fruktoz meyveler ve meyvelerde de bulunur. Bu nedenle, şekeri fruktoz ile değiştirerek daha tatlıdır, tüketilen tatlıların toplam kalori içeriğini azaltabilirsiniz. Buna ek olarak, fruktoz insülin seviyelerinde keskin bir sıçrama yapmaz, bu nedenle şeker yerine şeker hastalarına tavsiye edilir.

Sukroz en yararsız karbonhidrattır. Çok çabuk bozulur ve yağ hücrelerinde depolanır. Şekerleme, tatlı içecekler, dondurma ve pancar, şeftali, kavun, havuç, mandalina vb.

Karmaşık karbonhidratlarla ilgili ne var?

Kompleks veya yavaş karbonhidratlar nişasta, pektinler, lif, glikojenlerdir. Bu karbonhidratların bölünmesiyle, vücut oldukça büyük miktarda enerji harcar, kanı eşit olarak ve az miktarda girer, böylece bir tokluk hissi yaratırlar ve insülinde keskin bir sıçrama yapmazlar.

Çoğunlukla tahıl, fasulye, fındık gibi karmaşık karbonhidratlar içerir. Meyveler ve sebzeler genellikle basit ve karmaşık karbonhidratlara işaret eder.

Doğru beslenme için ipuçları

Beslenme uzmanları diyetten tamamen karbonhidratları dışlamamayı önermezler. Doğal olarak, basit karbonhidratlar sınırlandırılmalı ve sabahları kullanılması zor olmalıdır. Hangi yiyeceklerin karbonhidratlara ait olduğunu bilmiyorsanız, temel gıdaların bileşimini gösteren tablolara başvurabilirsiniz.

Günlük diyette karbonhidratlı yiyecekler yaklaşık 400-500 g olmalıdır.Eğer bir diyet gözlemlerseniz - her gün yavaş karbonhidrat içeren en az 100 gram gıda tüketin.