Kahverengi şeker, geleneksel şeker için kullanışlı bir ikame olarak yaygın bir şekilde tanıtılmaktadır. Ancak, bazı kişilerde kamış şekeri kullanımı şüphelidir çünkü kalori değeri ucuz pancar şekerinin enerji değerinden az farklıdır.
Şeker kamışı için yararlı olan nedir?
Şeker kamışı şekerinin kalorik içeriği 100 g başına 377 kcal'dir.Bu, pancardan alınan normal şekerin kalori içeriğinden çok daha az değildir, ki bu 398 kcaldır. Bu nedenle, kahverengi şeker yiyerek kilo kaybetmeyi hayal edenler için üzülmeye değer - aynı zamanda karın ve kalçalarda yağ şeklinde biriktirilir. Ve bu, belki de, şeker kamışının neden olabileceği tek zarardır, ancak faydaları şüphe götürmez.
Kahverengi şeker beyaz şekerden daha az işlenmeye maruz kaldığından, çok daha değerli maddeler - vitaminler ve eser elementler muhafaza eder. Şeker kamışı şekerinin koyu rengini, şeker kristallerini kaplayan pekmez tarafından verilir. Ve pekmezde yararlı maddeler içerdiler.
Rafine edilmemiş şeker kamışı potasyum (100 g başına 100 mg, rafine şekerde ise 5 mg), magnezyum (hiç beyaz şeker içermez) ve demir (rafine şekerden 10 kat daha fazla) içerir. Reed şekeri de kalsiyum, fosfor, çinko, sodyum, bakır ve B grubu vitamin bakımından zengindir.
Kuşkusuz, kamış şekerinin yararı, doktorların sıklıkla “tatlı” bir diyet önerdiği karaciğer ve dalağın zarar görmesine neden olan insanları getirecektir. Kahverengi şekere ve basıncın düzenlenmesine, yağ ve protein metabolizmasının normalleşmesine, cürufun vücuttan atılımının iyileştirilmesine yardımcı olur. Yüksek bakır içeriği nedeniyle, şeker kamışı sinir sistemi için faydalıdır. Şeker kamışı şekerinin işe yarayıp yaramadığından hala şüphe duyuyorsanız, rafine şekerden farklı olarak, tabakların tadının bozulmadığını, gölgelediğini ve iyileştirdiğini düşünün.
Gerçek şeker kamışını sahte bir şeyden nasıl ayırırız?
Sahtekâr üreticiler, sıradan rafine şekerle kaplı bir karamel verdikten sonra, kahverengi şekeri taklit etmeyi öğrendi. Bu şeker kamışı şekerinin kullanımı oldukça tartışmalıdır.
Sahte ödeme yapmamak için, onu tanıyacağınız yolları hatırlayın:
- bir küp küp şeker çözülür, eğer sıvı kahverengine dönüşürse - kaliteli kamış şekeri suyu boyamaz;
- Şurubu mavi bir renk alırsa - şeker kamışı, şurubu şekerden hazırlayın ve içine biraz iyot damlatın. burada bulunan nişastaya tutturulmuş mavi bir renk tonu.