"Karidesli somon balığı" kombinasyonu her türden harika çalışır: çorbalarda, makarna için doldurma ve tabii ki salatalarda.
Somon ve karides çorbası
maddeler:
- somon balığı filetosu - 500 g;
- karides (soyulmuş) - 300 g;
- balık suyu - 1,5 l;
- patates - 3 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- kereviz (sap) - 2 adet.
- konserve mısır - 200 g;
- krem (% 10 yağ içeriği) - 1 ürün;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- dereotu - 1 demet;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Soğan, havuç ve kereviz ile aynı küçük küpleri kesin. Bir tencerede yağı ısıtın ve sebzeleri hafifçe soteleyin. Unu ekleyin, bir dakika daha kızartın ve balık suyuna dökün. Karıştırma, kaynatın. Patates, tuz, karabiber ve kapak ile kapak atıyoruz. Patatesler yumuşak olana kadar pişirin. Daha sonra küçük parçalar halinde doğranmış balık, soyulmuş karides ve mısır ekleyin (teneke kutudaki sıvı önceden boşaltılmalıdır). Çorbayı 5 dakika daha pişirin, sonra kremaya dökün. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Doğranmış dereotu serpin, bir kapakla kaplayın ve 5-10 dakika demleyelim. Daha sonra masaya servis edilir - limon veya limon dilimleri ile.
Somon ve karidesli makarna
maddeler:
- hamur - 500 g;
- somon filetosu - 400 g;
- karides (soyulmuş) - 400 g;
- içme için krema - 1.5;
- peynir "Parmesan" - 50 g;
- kabak - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- zeytinyağı - kızartma için;
- fesleğen - 3 dal;
- kekik - 2 dal;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın ve ince kıyılmış sarımsağı hafifçe kızartın. Ve karakteristik aroma ortaya çıktığında, somon dilimleri ekliyoruz ve 3-4 dakika karides ekliyoruz. Karıştırarak, 5 dakika boyunca ateşte kalıyoruz (balık ve karides hemen hemen aynı anda hazır olmalı) ve küçük küplerle parçalanmış kabakları fırlatın.
Birkaç dakikalığına kızartın ve kremaya dökün, pişirme macunu, otlar ve baharatlardan biraz su alın. Kapağı kapatın, ısıyı en aza indirin ve 5 dakika bekleyin. Hazır (ama biraz sert) macunu ilave edin, yarım dakikalığına tam anlamıyla ısın ve kızartma tavasını plakadan çıkarın. Makarnaları hemen somonla birlikte tabakların üzerine yerleştirin ve rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen yaprakları ile baharatlandırın.
Somon fırında, karides dolması
maddeler:
- somon filetosu - 2 adet. 30 sm üzerinde;
- karides kokteyl - 300 g;
- krem peynir "California" - 250 g;
- pırasa (sap) - 1 adet.
- tarhun - 3 dal;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Tuz deniz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
İlk önce peyniri yoğurup daha yumuşak ve daha plastik hale geliriz. Daha sonra ince kıyılmış tarhun ve ince kıyılmış pırasa ekleyin. Solim, biber. Onu iyi karıştırıyoruz.
Bir somon filetoyu koyuyoruz. Üzerine peyniri eşit olarak dağıtın ve ikinci balık parçasını kapatın. Biz her şeyi bir iplik ile birbirine bağlarız ve doğaçlama silindiri daha önce zeytinyağıyla yağlanmış bir pişirme tabağına koyarız. Onu 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 20 dakika sonra, sıcaklığı 160 ° C'ye düşürün ve somonu 15 dakika daha fırında tutun. Daha sonra, folyo ile örtün ve servis yapmadan önce "dinlenmek" için 10 dakika verin.