Domatesle pişirilmiş patlıcanlar, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan mükemmel bir kombinasyondur. Baharat, et veya sebze ilavesiyle, yemek kolayca besleyici bir güveye, aromalı bir havyar veya soğuk atıştırmalık haline dönüştürülür. Nazik bir ısıl işlem yöntemi, yemek pişirirken sıkıntı ve tazeliğini korumanıza ve aşırı yağsız kalmanıza izin verir.
Patlıcan nasıl çıkarılır?
Domatesli patlıcanların pişirilmesi için hazırlanan reçete, düşük ısıda kızartma öncesi ve güveç sebzelerine dayanmaktadır. Ekşi krema, sebze ve et suyunu veya sadece su üzerinde söndürebilirsiniz. Ek bileşenler olarak et, mantar, çeşitli sebzeler kullanılır. Yeşiller ve baharatlardan sarımsak, kişniş, karabiber seçmek daha iyidir.
- Genç meyveler kullanırsanız, domatesle haşlanmış patlıcan, sulu ve kokulu hale gelir. Onlar acılık ekleyen asgari miktarda konserve sığır içerirler. Ondan kurtulmak için patlıcanları tuzlu su çözeltisinde tutmalısınız.
- Patlıcanları söndürmeden ve domatesleri şekilden korumak için kızartılmalıdır.
- Yangın söndürme ile ilgili temel kurallar küçük bir ateş ve bileşenlerin aşamalı olarak döşenmesidir. Yangın artarsa, sebzeler kavrulur, ki bu kabul edilemez.
Domates ve sarımsaklı patlıcan - tarifi
Domates ve sarımsaklı haşlanmış patlıcan - hafif ve inanılmaz lezzetli yemekler. Basitliği ile yemeğin çekiciliği: patlıcan ve soğan kızartılmış, domatesle bir araya getirilmiş ve bir saat çeyrek olarak pişirilmiştir. En sonunda eklenmiş olan sarımsak ile özel bir piquancy yapılır, böylece kendi aroması sebzelerin doğal kokusunu azaltmaz.
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- domates - 4 parça;
- soğan - 1 adet;
- tuz - 10 g;
- bir diş sarımsak - 5 adet.
- taze maydanoz - bir avuç.
hazırlık
- Patlıcan küpler halinde kesilmiş, tuzlanmış ve 10 dakika bekletilmiştir.
- Durulayın ve soğanlar ile kahverengi.
- Domatesler öğütülür ve sebzelerle birleştirilir.
- Kapak ve 15 dakika kaynatın.
- Pişirme bitmeden 5 dakika önce sarımsak ekleyin.
- Patlıcanlar, domates ile haşlanmış maydanoz ile garnitür.
Patlıcan ve domatesli kuzu
Kuzu - sadece baharat ve sebzelerin yardımı ile ortaya çıkan, özel bir lezzet ile et. Gürcü mutfağı, yetenekli kombinasyonları ile ünlüdür, bu nedenle geleneksel haşhaş hazırlayarak patlıcan ve domates ile lezzetli etleri tadabilirsiniz. Özellik - bileşenlerin kendi meyve sularında çektikleri 3 saatlik söndürme.
maddeler:
- kuzu eti - 750 g;
- domuz yağı - 100 g;
- patlıcan - 2 adet;
- domates - 4 parça;
- et suyu - 500 mi;
- acı biber - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
hazırlık
- Kuzunun kuzu parçalarını kızartın.
- Soğanı ekleyin.
- Salo çıkarın, patlıcan, domates ve biberleri koyun.
- Eti tamamen yumuşayana kadar et suyunu dökün ve 3 saat boyunca domatesle pişirilmiş patlıcanı pişirin.
Patlıcan ve domates ile sığır eti
Patlıcanlı dana yahnisi besleyici ve sağlıklı bir yemektir. Kırmızı et, özellikle kızartmak için uygun olmayan wiry parçaları, sebzelerle yavaş eritmek için idealdir. Bu sırada dana eti, sebze suyunu kendi tadıyla mükemmel bir şekilde yumuşatır ve sarar. Böyle bir tarif için, eski bir hayvandan et parçaları bile gelebilir, sadece söndürme süresini uzatmanız gerekir.
maddeler:
- sığır eti - 800 g;
- patlıcan - 600 g;
- domates - 500 g;
- acı biber - 1/2 adet.
- soğan - 1 adet;
- patates - 350 g;
- yağ - 40 mi;
- su 250 ml;
- kişniş - bir avuç.
hazırlık
- Eti kes ve kalın duvarlı kazanda kızartın.
- Soğan halkaları ve patates ile.
- Suya dökün ve 15 dakika pişirin.
- Patlıcan, domates ve biber ekleyin.
- Et güvecini patlıcan ve domatesle 45 dakika hazırlayın.
- Yeşillikleri ile süsleyin ve soğumaya bırakın.
Patlıcan ve domatesli tavuk
Patlıcan ve domatesli tavuk göğsü, popüler bir yemektir. Patlıcanlı tavukların kombinasyonu doğudan geldi ve dünyadaki birçok mutfak tarafından başarıyla kopyalandı. Yenilenmiş sebzeler baharatların aromalarını mükemmel bir şekilde absorbe edebilirler, çünkü bir tarik Fas tajini hazırlamak kolaydır, sadece baharatlı tavuk ve sebzeleri bir avuç baharat ve sarımsak ile hazırlar.
maddeler:
- tavuk filetosu - 500 g;
- patlıcan - 300 g;
- domatesler - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- zerdeçal - 5 g;
- konserve limonlar - 60 g;
- yağ - 45 ml.
hazırlık
- Soğan ile dilimlenmiş fileto servis yapın.
- Patlıcan koyun ve 5 dakika pişirin.
- Domatesleri soyun, soyun ve arındırın.
- Çok fazla patlıcan, mevsim ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Sarımsaklı ve limonlu hamurlu mevsim.
Bir tavada patlıcan ve domates ile domuz
Et ve sebze ile haşlanmış patlıcan çeşitleri çeşitli tariflerdir. En çok talep edilen domuz eti. Çanağın avantajı pişirme hızındadır. Domuz hızlı bir tavada kızartılır ve 10 dakika sonra domates püresinde patlıcanla pişirilir. Kısa süreli işleme yöntemi ve sebzelerle başarılı bir kombinasyon eti sulu ve yumuşak tutar.
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- domuz eti - 400 g;
- domates - 2 adet.
- tatlı biber - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- yağ - 60 mi;
- şeker - 10 g.
hazırlık
- Kızarmış domuz eti parçaları kızartılana kadar soğan ile.
- Biber dilimlerini, patlıcan ve domatesleri 5 dakika ilave edin.
- Domatesleri bir püre ile çırpın ve etle birleştirin.
- Şekeri koyun ve 10 dakika pişirin.
Patlıcan ekşi kremada pişirilmiş
Sebzeli haşlanmış patlıcanların tarifi herhangi bir diyet menüsü tarafından yönetilecektir. Sebzeler, uzun süreli ısıl işlem sırasında vücut tarafından kolayca emilen bitkisel lifler ve lif içerir. Çoğu zaman, sebzeler sadece farklı soslarla bir kombinasyondan yararlanır. Sıklığı eklemek ve fazla kaloriyi önlemek için en kolay yol onları ekşi krema içinde söndürmektir.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- kabak - 1 adet;
- domates - 2 adet.
- ekşi krema - 200 g;
- maydanoz - bir avuç.
hazırlık
- Patlıcan, kabak ve domates kesilmiş, tabaka halinde uzanmış ve 6 dakika boyunca kapağın altında pişirilmiştir.
- Ekşi krema ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
- Patlıcan ve domates ile haşlanmış kabak otlar ile garnitür.
Mantar ve domatesli patlıcan
Patlıcan ve mantarlı domateslerden yapılan garnitür, sadece postacı ve vejeteryanları değil, aynı zamanda et yiyenleri de memnun edecektir. Patlıcan ve mantarların tadı ve doku özellikleri ete benzer, bu sayede günlük menüyü hayvansal ürünler içermeyen hafif ve sağlıklı bir yemekle çeşitlendirmek mümkün. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidir.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- petrol - 350 g;
- domatesler - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- bir diş sarımsak - 4 adet.
hazırlık
- Champignons ve soğan kızartması.
- Domates ve patlıcan dilimleri ekleyin.
- 20 dakika boyunca kapağın altında pişirin.
- Patlıcan domates ve sarımsak ile yahni ile yahni.
Patlıcan ve domates yahni
Gürcü ajapsandali'yi pişirirseniz patlıcan , Bulgar biberi, domates yahnisi unutulmaz bir tat kazanır. Tamamen yağsız sebze yemeği, geleneksel baharatlar ve sebzelerin mükemmel birleşimiyle sonuçlanan tüm Gürcü lezzetlerini birleştirdi. İkincisi belirli bir sırada katmanlar halinde ortaya konmuştur.
maddeler:
- patlıcan - 400 g;
- domatesler - 300 g;
- Bulgar biberi - 200 g;
- bir diş sarımsak - 5 adet.
- şerbetçiotu - 5 g;
- kişniş - 5 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
hazırlık
- Sebze dilimi ve kızartması.
- Katmanları katlayın: patlıcan, biber, soğan ve havuç.
- Püre domates, baharat ve sarımsak ile mevsim dökün.
- 15 dakika güveçte.
Patlıcan bir multivark içinde pişirilmiş
Çok değişkenli domates ve biberli haşlanmış patlıcan tarifleri kategorisine aittir "kolay değildir". Hostes sadece sebze kesmek ve yarım saat için "Quenching" ayarlayarak, onları kaseye göndermek gerekir. Multivarkın tekdüze özlemi sayesinde, sebzeler sulu, kokulu hale gelir ve kızarmış değilken bile şekli mükemmel tutar.
maddeler:
- patlıcan - 600 g;
- domatesler - 4 adet.
- soğan - 1 adet;
- tatlı biber - 2 adet.
- sarımsak bir karanfil - 4 adet;
- domates salçası - 70 g.
hazırlık
- Sebzeleri kesin, bir kaseye koyun.
- Makarnayı ekleyin ve 30 dakika boyunca "Stewing" içinde pişirin.