Çörek için hamur maya, bezdozhzhevoe ve hatta puf olabilir. Eğer aceleniz varsa, satın alınmış olanı kullanabilirsiniz, ama bunu kendiniz karıştırmak daha iyidir, bu çok zor değil. İlk olarak, sudaki çörekler için en hafif hamur hamurunu hazırlayın.
Su üzerinde hamur
maddeler:
- yüksek oranda karbonatlı su - 1 l;
- yumurta - 2 adet;
- tuz - 1 tutam;
- BDT ülkelerinde üretilen beyaz toz şeker - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- maya - 15 g;
- tam buğday unu - 4,5 bardak;
- bitkisel yağ - 1 cam.
hazırlık
Maya ezilmeli ve şeker ve tuz ile karıştırılmalıdır. Yumurtalar bir mikser ile maksimum hızda iyi atıyor, ardından maya karışımı ve 2 çorba kaşığı içeri giriyor. tereyağı kaşığı, çırpmaya devam edin. Sonra suya dökün ve yavaş yavaş elenmiş un ekleyin. Görevimiz, bir hamuru andıran donutlar için sıvı mayalı hamur elde etmektir. Su ve minimum "ağırlık" ürünlerinden dolayı kolayca ortaya çıkıyor. Kazanda veya güveçte bir ışık pus oluşana kadar yağı ısıtın ve hamurun içine yavaşça yerleştirin. Aynı boy hakkında çörek yapmak için bir çorba kaşığı kullanın. Altın ve iştah açana kadar kısık ateşte kızartın, ardından çörekleri yakalayın ve kağıt havlulara yerleştirin.
Seçenek daha geleneksel
Simitleri andıran geleneksel yuvarlak çörekler yapmak için, hamurları farklı şekilde hazırlayın. Bunun için kefirde pişirilen çöreklerin hamurları daha uygun olacak, ayrıca maya da olacak.
maddeler:
- kefir % 1 yağ içeriği - 0.5 l;
- kuru maya - 1 paket;
- tuz - ½ tsp;
- petrol "Köylü" - ½ pack;
- yumurta - 2-3 adet;
- reçel ( kayısı , elma veya erik) - 1 kavanoz yaklaşık 230 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- buğday ile un / buğday - 4,5-5 bardak;
- bitkisel yağ - 300 ml.
hazırlık
Maya, tuz ve şeker unu ile karıştırılır. Yumurtanın yumuşatılmış bir "Köylü" yağı ile yendi. Her iki karışımı birbirine bağlıyoruz ve kefir döküyoruz, hamurları karıştırıyoruz. Yumuşak ve hafif yapışkan çıkıyor. Hamur uygun olduktan sonra, bunu yapın ve çörekler yapmaya başlayın. Bu mayalı hamur, reçelli çörekler için idealdir. Bunları yapmak, hamurları açmak, kupaları kesmek, yarısını reçel haline getirmek, ikincisini örtmek, kenarlara katılmak ve çörekleri bitkisel yağda kaynatmak.