Çikolatanın mükemmel bir ruh hali kaynağı olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Şekerciler genellikle kek ve hamur işleri için çikolatalı krema kullanırlar ve en ilginç tarifler sizi bekliyor. Bu ürün diğer bileşenlerle mükemmel bir şekilde birleştirildiğinden herkes size hitap edecek bir seçenek bulacaktır.
Çikolatalı kek için çikolatalı krema
Çikolatalı krema çabuk ve çok zahmetsizce nasıl yapılır, yeni başlayan her şekerleme ustası bilmek ister. Hazır lezzetlerin yoğunluğu bağımsız olarak ayarlanabilir - kullanılan ekşi kremin yağ içeriği ve daha fazla pudra şekeri ne kadar yüksekse, krema kütlesi daha kalındır. Sade bir şekilde yenebilir ve tatlı olarak servis edilebilir veya keklere ve herhangi bir pastanın yüzeyine uygulanabilir.
maddeler:
- çikolata - 150 g;
- tereyağı - 50 g;
- ekşi krema - 100 ml;
- sıvı vanilya özü - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- Pudra şekeri - 2.5 bardak.
hazırlık
- Çikolata ve tereyağı eritilir.
- Elde edilen karışım tamamen soğutuldu, ekşi krema, vanilya ve bir tutam tuz ilave edildi.
- İstenen kıvam elde edilene kadar aşamalı olarak pudra şekeri tozu ilave edin.
Basit çikolatalı krema
Kakaolu çikolatalı krema basit ve çabuk pişirilir. Bir saatin dörtte birini geçmedikten sonra, herhangi bir tatlıya uygun lezzetli bir ikram alabilirsiniz. Elde nişasta yoksa, buğday unu ile değiştirilebilir. Bitmiş ürünün hacmi, sadece kekleri değil, aynı zamanda ürünün yüzeyini de kaçırmak için yeterli olan yaklaşık 550 ml'dir.
maddeler:
- süt - 500 ml;
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 30 g;
- toz şeker - 50 g;
- patates nişastası - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilin.
hazırlık
- Sütün yarısı bir tencereye konur, hafif ısınır, patates nişastası hariç tüm bileşenler dökülür ve iyice karıştırılır.
- Bir kaynatın, birkaç dakika kaynatın, iyice karıştırın.
- Tavayı plakadan çıkarın.
- Kalan sütün içinde, seyreltik nişasta ve elde edilen karışımı sıcak bir kütleye dökün, iyice karıştırın.
- Tekrar ateşe koyun, kaynatın, kaynatın.
- Yaklaşık 2 dakika kaynatın, karıştırın, plakadan çıkarın, vanilin içine dökün ve soğutun.
Kremalı çikolatalı krema
Kremalı çikolatalı krema daha kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. 10 dakika - ve lezzetli bir tedavi hazır. Sadece kullanılan kremin en az% 30 oranında yağ olması önemlidir, böylece krem kütlesi yayılmaz, ancak şekli korur. Çocuklara bir terapi yapmayı planlıyorsanız, alkol kullanamazsınız. Bir kek için çikolatalı krema nasıl yapılır, şimdi öğrenin.
maddeler:
- acı çikolata - 250 g;
- yağlı krem - 1 bardak;
- koyu rom - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Orta ateşte küçük bir tencerede, krem ısıtılır.
- Kaynamaya başladıklarında, parçalara ayrılmış bir çikolata çubuğu dökülür ve pürüzsüz olana kadar çırpılır.
- Rom dökün, kalınlaşana kadar soğuduktan sonra, ihtişamı tekrar çırpın.
Çikolatalı tereyağı krema
Minimum ürün seti, dakikalar 10 dakika - ve ekler için çikolatalı krema hazır! Kek veya kek için de uygundur. Eşyaları doldurduktan veya diğer ürünlere uyguladıktan sonra, bunları dondurmak için buzdolabına koyun. Reçete küçük bir porsiyon gösterir, eğer daha fazla çikolatalı kremaya ihtiyacınız varsa, o zaman bileşenlerin sayısı arttırılmalıdır.
maddeler:
- tereyağı - 150 g;
- pudra şekeri - 200 g;
- Çikolata - 100 g;
- vanilya.
hazırlık
- Yumuşak maslice pudra şekeri ve vanilya ile çırpılır.
- Çikolata mikrodalgada veya su banyosunda eritilir.
- Yağ karışımına dökün ve üniform olana kadar öğütmeye devam edin.
Soğuk çikolatalı krema
Aşağıda sunulan çikolatalı krema tarifi, şekerleme sanatında yeni başlayanlara bile basit ve ulaşılabilir. Zorluğa neden olabilecek tek bileşen mısır nişastasıdır. Evde biri yoksa, güvenli bir şekilde patates ile değiştirilebilir. Sıradan buğday unu için bile uygundur. Bitmiş ürünün verimi yaklaşık 450 gramdır.
maddeler:
- tavuk yumurtasının ham yumurta sarısı - 2 adet.
- toz şeker - 50 g;
- süt ineği - 250 ml;
- mısır nişastası - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- çikolatalı acı - 100 g;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Bir kapta, kuru malzemelerin eklenmesiyle bir çırpma teli yardımıyla ızgara sarısı.
- Ayrı bir şekilde süt kaynatılır.
- Her zaman karıştırarak ince bir damlacık sarısı içine dökülür.
- Elde edilen karışım filtrelenir.
- Her zaman karıştırarak ateşe koyun.
- Uygun herhangi bir şekilde çikolatayı eritin ve önceden hazırlanmış karışıma enjekte edin.
- Homojen olana kadar karıştırın ve ısıdan çıkarın.
- Yumuşak bir yağ ekleyin ve yavaşça ovun.
Charlotte çikolatalı krema
Bir açık çikolatalı krema, demleme ile hazırlanır. Ancak asıl fark, kalınlaştırıcıların aynı zamanda eklenmemesidir. Bu sayede kütle çok hassastır. Reçete Konyak, rom veya likör ile güvenle değiştirilebilir. Ya da yerine vanilin al. Hazır incelik hacmi yarım litreden fazladır, bu nedenle çikolatalı krema bir kek ve süs tabakası için yeterli olacaktır.
maddeler:
- yumurta sarısı - 3 adet;
- süt - 0,5 bardak;
- şeker - 1 bardak;
- tereyağı - 150 g;
- çikolatalı acı - 100 g;
- konyak - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Şeker ile sarısı görkemine öğütülür.
- Sütü girin, su banyosuna koyun ve pişirene kadar karıştırın.
- Ateşten alın ve biraz soğutun.
- Yüksek hızlı bir karıştırıcıda tereyağı yendi, konyak ekleyin ve küçük porsiyonlarda bir yumurta sarısı kitlesi tanıtın.
- Çikolatayı eritin, hazırlanan tabana koyun, iyice karıştırın ve kullanmadan önce buzdolabındaki çikolatalı kremi çıkarın.
Çikolata kremalı krema
Kapsüller için çikolatalı krema iyi bir şekil almalıdır, çünkü ürünün üstünde bir süs yapar. Bu nedenle kremayı iyice çırpmak önemlidir. Hazırlığı aşağıdaki şekilde kontrol edin: karıştırıcıyı kaldırın ve eğer bıçaklar yumuşadıktan sonra yumuşak bir tepe noktası varsa, çikolatalı krema hazır! Akşamları daha iyi bir şekilde süsleyen ürünler, daha sonra ertesi sabah hizmet vermeye hazır olacak.
maddeler:
- krem% 30 yağ - 1 cam;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı;
- pudra şekeri - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şekerli çözünür kakao - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- krema için kıvam arttırıcı - 1 poşet.
hazırlık
- Soğuk krema bir kaba dökülür ve kuru malzemelerle öğütülür.
- Mikser kalınlaşana kadar zımbalayın.
- Elde edilen karışımı bir şekerleme torbası ile doldurun ve ürünleri süsleyin.
Çikolatalı Krem Peynir
Mascarpone ile çikolatalı krema, gerçek gurmeler için bir ikramdır. Başından sonuna kadar olan tüm süreç 10 dakikadan fazla sürmeyecek ve çıktı, bir litre lezzetli peynir ürününden daha fazlasını verecektir. Masaya sadece portakal dilimleriyle süslenmiş tabakta servis edilebilir veya kekler ve bisküvinin üzerine sürülür. Yani, hızlı ve sade bir şekilde mascarpone ile lezzetli bir tatlı hazır olacak.
maddeler:
- krem - 600 mi;
- mascarpone - 700 g;
- portakal - 2 adet;
- Bitter çikolata - 150 g.
hazırlık
- Çikolata eritilir ve soğumaya bırakılır.
- Portakallar temizlenir, dilimlere ayrılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
- Karıştırıcının kasesine mascarpone'u portakal parçaları ve doğrayın.
- Soğuk krem şanti.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve tekrar sürün.
Çikolatalı krema ganache
Bu bir pastayı dekore etmek için en iyi çikolatalı krema. % 30'dan fazla yağ içeriği olan kremin kullanılması önemlidir. Daha sonra soğutulduktan sonra garantili ürün kalın olacak ve ondan gelen mücevherler kesin olarak elde edilecek, çünkü çikolata yoğunluğun sorumluluğunu taşıyor - ne kadar fazla olursa, ilk ürün daha yoğun olacak. Light ganache sosu olarak kullanılır. Yoğun bir yer mantarı için temel oluşturur.
maddeler:
- krem - 500 ml;
- çikolata - 500 g.
hazırlık
- Bir tencerede, kremsi kütleyi koyun, bir tabağa koyun ve kaynatın.
- Çikolata ile doldurun ve eridikten sonra karıştırın.
- Talep üzerine çikolatalı çikolatalı krema rom veya konyak ile tatlandırılabilir.
- Çikolata kremalı kap, bir gıda filmi ile kaplanır ve 5 saat, buzdolabında temizlenir.