Tatlı istedim, özellikle de etrafta dolaşmak istemiyor musun? Sovyet zamanlarında popüler bir yemek pişirebilirsiniz - yoğunlaştırılmış sütlü çörekler (yani yoğunlaştırılmış süt veya daha da iyisi - sütle yoğuşmuş kakao). Bu oldukça basit bir pişirme, şekerleme sanatının tepesi değil. Bununla birlikte, bazı insanlar nostaljik nedenlerden dolayı büyük olasılıkla hoşuna gidebilir.
Yoğunlaştırılmış süt ile çörekler nasıl yapılır?
GOST ile uyumlu olarak pişirilen yoğunlaştırılmış süt kullanmak daha iyidir. Yoğunlaştırılmış süt ilk önce bir kavanoza doğrudan kaynatılmalıdır, aksi takdirde yayılır. Kapalı kavanozu bir su kabına koyduk ve 1,5-3 saat kısık ateşte pişirdik. Daha da fazla kalınlaşma için, öğütülmüş yoğunlaşmış kıyılmış fındık sütününe ekleyebilirsiniz. Tabii ki, tadı geliştirmek için vanilya ve / veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış süt ile çörek
maddeler:
- süt - yaklaşık 200 ml;
- buğday unu yüksek dereceli - yaklaşık 3 bardak;
- doğal tereyağı - 50 g;
- tuz - 1 tutam;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- Yoğunlaştırılmış süt veya süt ve şeker içeren kakao - yaklaşık 380 g;
- herhangi bir yerde fındık - 150 g;
- vanilya;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bazı ayçiçek yağı.
hazırlık
2 saat su ile bir tavada yoğunlaştırılmış süt. Paralel olarak, hamuru hazırlıyoruz.
İlk opara: ısıtılmış süt ile karıştırılmış elenmiş unu iki yemek kaşığı, 1-2 çorba kaşığı ekleyin. şeker ve maya kaşığı. 30-40 dakika boyunca ılık bir yere koyun ve karıştırın.
Bir kasede kalan şekeri yumurta, vanilya ve yumuşatılmış tereyağıyla öğütün. Hazırlanan karışım, karışımla birleştirilir ve karıştırılır. Tuz ekle. Yavaş yavaş elemek ve elenmiş un karıştırın.
Hamuru iyice karıştırıp, 30-40 dakika boyunca sıcağa koyduktan sonra ellerimizle yoğurup karıştırıp, iki kez tekrarlayın. Hamuru on ila on beş parçaya böleriz. Onları çörekler haline getiriyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt yer fıstığı ile karıştırılır. Doldurmanın küçük bir bölümünü her bir kekiin ortasına bir kaşıkla koyun. Hamurun kenarlarını bağlarız. Bir fırın tepsisine koyduk. Fırında fırında çıtır çıtır güzel bir gölge ve hoş bir ağız sulandıran aroma. Yoğunlaştırılmış sütü olan çöreklerdeki kalorik içerik yeterince yüksektir, bu nedenle büyük ilgi görmek gerekli değildir.