Kek "Prenses"

İsveç'ten gerçek incelikle tanışmak istiyorsanız, bademli kek "prenses" i hazırlayalım. Çarpıcı tadı ve özgün tasarımı kuşkusuz size en keyifli duyguları getirecektir.

İsveçli bademli kek "Prenses" - tarifi

maddeler:

hazırlık

  1. Başlangıçta, İsveçli kek için krema hazırlayın. Bunu yapmak için, tencerenin içine süt dökün, bir vanilya peyniri atın ve toz şeker miktarının üçte birini dökün. Karışımı kaynatılıncaya kadar sık ​​sık karıştırarak orta ateşte ısıtın.
  2. Eşzamanlı olarak, yumurta sarısını nişastala çırpın ve ardından sıcak, tatlı, vanilya sütü elde edilen çırpılmış yumurta sarısı kütlesine dökün, sürekli ve yoğun bir şekilde bir çırpma teli yardımıyla malzemeleri karıştırın. Vanilyayı sütünden çıkarmayı unutmayın.
  3. Kremin tabanını tekrar soba üzerine koyarız, brülörü en küçük yangına yerleştiririz ve kütleyi ısıtın, sürekli kalınlaşana kadar çırpın.
  4. Şimdi bitmiş kremi geniş bir kaba kaydırıyoruz ve soğuması için oda koşullarında masanın üstünde bırakıyoruz.
  5. Bu arada bir bisküvi hazırlayacağız. Önce unu eleyin ve bir kabartma tozuyla birleştirin.
  6. Tavuk yumurtası, mikser ile yüksek hızda çırpılır, yavaş yavaş geriye kalan şekeri dökerek.
  7. Tüm şeker kristalleri çözüldüğünde ve yumurta kütlesi havadar ve yemyeşil hale geldiğinde, un bunu içine karıştırıp, bunu yaparken yoğun bir şekilde kırbaçlanan maddeye devam eder.
  8. Yığının sonunda, filtrelenmiş suyu hamurun içine dökün ve biraz daha çırpın.
  9. Pişirme için yuvarlak formun tabanı ve duvarları parşömen kesimleri ile kaplanmış ve içine pişmiş bisküvi hamurunu koymuşuz.
  10. 175 derecelik fırında ısıtılmış bisküvinin temelini ayarlıyoruz ve kırk beş dakika bekletiyoruz. Pişirme cihazında konveksiyon olmadan üst ve alt ısıtıcı modunu seçiyoruz.
  11. Pişirilir ve daha sonra bisküvi masasının üzerine konur, marzipan hazırlanır. Doğru renkte boyalarla boyanmalıdır. Bu durumda, ana üst katman yeşil olacaktır. Dekoru, kırmızı bir gül şeklinde ve ana arka plana göre daha yeşil renkte olacak şekilde yapacağız. İstenirse, renk gamı ​​tercihlerinize veya ruh halinize göre seçilebilir. Örneğin, pastanın "Prensesi" pembe ve pembe bir gül ya da tam tersi yapabilirsiniz. Yüksek kaliteli jel boyaları kullanmak en iyisidir. Çiçeği ve yaprakları için bir parça marzipan almanız ve kalanını yeşil veya diğer renklerle doldurmanız ve eşit dağılıma karıştırmanız gerekir. Aynı şey küçük badem ezmesi topaklar ile yapılır, beyazdan kırmızıya ve koyu yeşile dönüşür.
  12. Pastayı yapmak, sünger kekini üç eşit uzunlamasına parçaya kesmek ve altını ahududu reçeli ile karıştırmak.
  13. Üstte biraz çırpılmış krema dağıtın ve ikinci bir bisküvi tabakasıyla her şeyi örtün. Krem zaten hazır olarak kullanılabilir, ama pudra şekerini tadıma ekleyerek, bunları kendiniz çırpmak en iyisidir.
  14. Şimdi ilk aşamada hazırlanan muhallebi dönüşü. Her şeyi ikinci pastanın üzerine yaydık ve düzleştirdik.
  15. Üstte yine çırpılmış krema ekleyin ve bileşimi üçüncü kabuk ile örtün.
  16. Üst kekiya biraz bastırmak, omuz kanadı kenarını düzleştirmek ve kalan çırpılmış krema ile keki yüzeyini kaplamak.
  17. Şimdi marzipan dönüşü. Ana kaplama için yeşil bir çizgi iki yaprak parşömen kağıdı arasında, yaklaşık iki milimetre kalınlığında ve yaklaşık kırk beş santimetre çapında bir dairesel tabaka elde edilene kadar sarılır.
  18. Pastayı badem ezmesi yeşil bir tabaka ile kaplayın ve hafifçe bastırarak ürüne düzgün bir şekil verin.
  19. Marzipanın kenarlarını aşağıdan, kırmızı marzipandan bir gül yaparız ve koyu yeşil bir yapraktan kesin. Dekora pastanın üzerine yerleştirilir ve istenirse yırtılır, ürün biraz pudra şekeridir.