Söylemeye gerek yok, domates temelli boşluklar en popüler? Bunun ışığında, konserve için birçok reçete var, bunların arasında temel, kışın kendi meyve suyundaki domates tarifi.
Kendi suyunda konserve domates
Böyle bir preparatın hazırlanması, bataklıkta domates pişirmekten çok daha fazla zaman alır. Ancak, doğal konserve meyve ile birlikte, kalın, tatlı ve kokulu domates suyu bir doz alacaksınız.
maddeler:
- domatesler (küçük) - 3.2 kg;
- domatesler (geniş) - 2.2 kg;
- tuz, şeker.
hazırlık
Bir kürdanla birlikte Nakolit küçük domatesler ve yıkanmış kavanozlara iyice bastırın. Büyük domateslerden suyu çıkarırız, bu yüzden onları büyük şekillerde bölüştürün ve onları derin emaye kaplara koyunuz. Meyve sulu değilse, o zaman onlara su sıçramasına neden olabilirsiniz. Domatesleri 15 dakika kaynatın, bir elekle silin, kabuk ve tohum gibi gereksiz çöplerden kurtulun ve emaye yemeklere dökün. Suyu kaynadıktan sonra tuz ve şekerin tadına bakacak şekilde baharatlayın ve ardından teneke kutularının içeriğini elde edilen meyve suyu ile dökün. Konteyneri kapakları ile kaplayın ve tercih ettiğiniz herhangi bir şekilde sterilize edin. Yuvarlandıktan sonra, sirke olmadan kendi suyundaki domatesler soğutulur ve depolama için yerleştirilir.
Kış için kendi suyu içinde dilimler halinde domates
Domatesleri sadece soslarda kullanmak için hazırlarken, meyvelerin tamamen kapatılmadığı, ancak parçalara ayırıldığı bu tarife dikkat edin, böylece sosu pişirirken çabuk bir şekilde dışarı çıkarlar.
İhtiyacınız olan tek şey, az miktarda tuzun yanı sıra istenilen miktarda etli domates.
Domatesleri cildin meyvelerinden uzaklaştırmak için önceden beyazlatılmış, daha sonra dilimlere bölün ve yoğun ve temiz bir kavanoza konulur. Domatesleri sterilizasyon üzerine yerleştirin, daha önce üzerine bir çay kaşığı domates ilave edin (kullanılmış kapların hacmine bağlı olarak miktarı hesaplayın).
Domatesleri kendi suyunda muhafaza edip, kavanozları su banyosundan çıkardıktan ve yuvarlattıktan sonra tamamlanır.
Kendi suyunda ciltsiz domatesler
Soyulmuş domateslerin yüksek kalitede toplanması için fazla zaman harcamayanlar için bu tarifi sunuyoruz. Bu tür domatesler, güveçlere , çorbalara veya sos bazlı olarak kullanım için en uygun olanlardır.
maddeler:
- domates - 2.3 kg;
- sarımsak - 1 kafa;
- tatlı biber bezelye;
- tuz, şeker.
hazırlık
Meyve suyu için daha küçük bir yarım (yaklaşık 1,5 kg) domates kullanılmalıdır. Hazırlık için bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesi / blender + gazlı bez filtre kullanmak uygundur. Meyve suyu hazır olduğunda, kaynatmak için tatlandırırlar.
Domatesleri kendi meyve suyunuzda kapatmadan önce, deriden soyulmalı ve çentiklenmelidir. Kütikül çentiklendiğinde, meyveler haşlanır, hafif soğutulur ve cilt çıkarılır.
Hazırlanan domatesler birkaç tane biber ve dilimlenmiş sarımsak dişi ile birlikte kavanozlara yerleştirilir. Bu ilaveler ile şirkette, aynı zamanda tatmak için horseradish, dereotu şemsiyeleri, çeşitli baharatlar da kullanabilirsiniz.
Kutuların içeriğini kaynamış meyve suyu ile doldurun, kabı koruyucu kapaklarla kapatın ve sterilizasyon için gönderin. İkincinin süresi, kutuların hacmine ve sterilizasyon için seçilen yönteme bağlıdır. Sadece teneke kutuların sıkılaştırılması için kalıyor ve kışın kendi suyu içinde domateslerin hazırlanması tamamlandı.