Domatesle dolu domatesler için çok lezzetli bir parça hazırlamanızı öneririz. Tarif tamamen basit değil, ama sonuç sadece harika! Kışın böyle bir konserveyi açtıktan sonra, haşlanmış patates veya pilav için mükemmel olan orijinal ve lezzetli bir atıştırmalık ile misafirleri memnun edeceksiniz.
Kışın domates kiraz domates
maddeler:
- kiraz domatesleri - 455 g;
- olgun domates - 555 g;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Kiraz domatesleri dikkatlice sıralanır, yıkanır ve derin bir kaba konur. Büyük domatesler de durulanır, dilimler halinde kesilir ve bir meyve sıkacağı ile bükülür. Bitmiş domates suyu bir tencereye dökülür ve orta ateşte pişirildikten sonra kaynatılır, üstüne bir kapak ile kapatılır. Yüzeyde görünen köpük, bir gürültü ile dikkatlice çıkarılır.
Bankalar ve kapaklar dikkatli bir şekilde yıkanır, sterilize edilir ve bir havluya dönüşür. Kaynar suyu tada eklenir, ısıyı azaltır ve 10 dakika daha zayıftır.
Sterilize edilmiş kavanozlarda kiraz domateslerini yayarak domates suyunu döktük ve geniş bir tencereye koyduk. Üst kapağı kapaklarla kapatın ve tavaya neredeyse sıcak su dökün. Bu yemekleri ateşe veriyoruz ve yaklaşık 8-10 dakika korunumu sterilize ediyoruz. Bundan sonra, nazikçe yukarı doğru döndürün ve tam soğumaya kadar çevirin.
Domates salçası domates kış için
- ortalama domates - 620 g;
- tuz - 10 g;
- karanfil - 3 adet.
- domates salçası - 220 g;
- su - 545 ml;
- sarımsak - 5 g;
- acı biber - tatmak için.
hazırlık
Yani, kışın domatesleri kapatmadan önce, domates salçasını suyla bir tencereye koyun ve karıştırın. Yemekleri ortalama ateşe koyalım, içeriklerini bir kaynamaya getirdik ve tada tuz ekledik. Suyu 15 dakika kaynatın, köpüğü köpürtün.
Zaman kaybetmeden bankaları hazırlıyoruz: benimkileri, buharın üzerinde tutun ve her sarımsakın, biraz biberin, baharatların ve küçük domateslerin dibinde uzanıyoruz. Domatesler, bir kürdan ile birkaç yerde önceden yıkanır ve delinir, böylece cilt kırılmaz. Kaynar su ile doldurun ve 10 dakika bekletin, kapağı kapatın. Daha sonra sıvı süzülür, sıcak suyla domates dökülür, kapaklarla sıkıca kapatılır, döner, bir yün battaniyeyle sarılır ve tamamen soğuyana kadar bekletilir. Bundan sonra, mahzende veya diğer serin karanlık kasadaki korumayı kaldırıyoruz.
Domates dilimleri kışın domates
maddeler:
- domates - 7.5 kg;
- domates sosu suyu - 2 l;
- iyodlu tuz - 10 g;
- sarımsak - 8 diş eti;
- kereviz (yapraklar) - 2 adet.
hazırlık
Domatesler temizlenir, kuyruklardan işlenir ve yıkanır. Onları parçalar halinde kesin ve önceden hazırlanmış temiz kavanozlara koyun. Her rendelenmiş tabak sarımsak ve bir kereviz dalını fırlatırız.
Bir tencerede, ev suyunu dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Sonra onu kutulara omuzlara döküyoruz. Daha sonra kavanozları sıcak suda indirdik ve 10 dakika sterilize ettikten sonra bunları kapaklarla döndürdük.
Domates kış için yeşil domates
maddeler:
- yeşil domates - 2 kg;
- domates suyu - 1 l;
- şeker ve tuz - tadı;
- Acı biber - 2 adet.
- sarımsak - 10 g;
- sirke% 9 - 115 ml.
hazırlık
Sterilizasyon yapılmadan kışın domates yapmak için, domatesler durulanır, kurutulur ve parçalara ayrılır. Sonra, lobları bir tencereye koyun ve domates suyunu dökün. Yanan biber tohumları ile birlikte ezilir ve sarımsak preste sıkılır ve tavaya eklenir. Yemekleri ateşe koyun ve içeriği 7 dakika kaynatın. Sonra, yaklaşık 10 dakika şeker, tuz ve güveç dökün.Sonuçta, sirke ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.Olağı steril kavanozların üzerine yayıyoruz, yukarı doğru döndürün, döndürün ve ısıtın.