Bu elmalı elma, reçel ya da komposto olarak çok popüler değil, ama ev hanımlarının cehaletinden dolayı daha olasıdır. Böyle bir inceliği bir kez denedikten sonra, her yıl bunu hazırlayacağınız muhtemeldir. Sonuçta, sadece mükemmel bir bağımsız tatlı değil, aynı zamanda diğer fırınlar, tahıllar ve diğer tatlı yemeklerin yanı sıra turtalar için yeri doldurulamaz bir dolgu.
Kış için takozlar ile elma şurubu nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
Üç litrelik cam kavanoz için hesaplama:
- olgun taze güçlü elma - 2.4 kg;
- toz şeker - 550 g;
- filtrelenmiş su - 2 litre;
- sitrik asit (şurup için) - eksik çay kaşığı;
- sitrik asit (elma için) - Yarım litre su başına ¼ çay kaşığı.
hazırlık
Şurupda hasat için, güçlü posa ile elmaları seçin, onları yarın, ikiye böldüğünüzde, çekirdeği ve bir gövdeyi dikkatli bir şekilde çekip, orta büyüklükte bir lobul içeren bir kâseyi alın. Başlangıçta, onları hafifçe suyla asitlendirilmiş suya indiririz (böylece kararmazlar), sonra onu yakalarız ve bir emaye çanak ya da havzaya koyarız.
Uygun bir kapta, filtrelenmiş suyu kaynatmaya önceden ısıtın, şeker ve asit limonunu ekleyin, kristallerin çözünmesini sağlayın ve hazırlanan elma dilimlerini elde edilen şurupun içine indirin. Onları birkaç dakika pişiriyoruz, daha sonra önceden hazırlanmış steril bir kaba götürüyoruz. Şeker şurubu tekrar tekrar kaynatılarak elmaları dökülür. Metal bir kapakla beş dakika pişirilen konteynırı kapatıyoruz, tabanı yukarı çevirip iki gün boyunca yavaş, kademeli bir soğutma ve doğal sterilizasyon için kütüğü iyice sararak kapatıyoruz.
Elma ve armut, kış için şurup dilimleri kesilmiş
maddeler:
- olgun taze güçlü elma - 1.2 kg;
- armut olgun güçlü - 1.2 kg;
Şurubu için:
- toz şeker - 400 g;
- filtrelenmiş su - 1 l;
- sitrik asit - ¼ çay kaşığı.
hazırlık
Şeker şurubunda elma ve armut karışımı hazırlayın. Bunu yapmak için, yıkanmış meyveleri çekirdekten çıkarır ve düzgün dilimler halinde keseriz. Onları temiz kavanozlara koyup şeker şurubu ile doldurduk. Hazırlanması için kaynatılmış su kaynatın, şekeri dökün ve kristallerin çözülmesini bekleyin. Biraz sitrik asit ekleyin, şurubu bir dakikalığına kaynatın ve kavanozların üzerine meyve dilimleri ile dökün. Konteynırları kapaklarla kaplıyoruz ve daha fazla sterilizasyon için sıcak suyla bir kap içine koyduk. Yirmi dakika için litre kapasiteyi ve yaklaşık kırk dakika boyunca üç litre kaynatın. Şimdi kapakları kapatalım, gemilerin soğumasına izin verin ve diğer kütükler için depolamaya bırakın.
Kış için tarçın ile şurubu elma dilimleri
maddeler:
Yarım litrelik cam kavanoz için hesaplama:
- olgun taze güçlü elma - 300 g;
- toz şeker - 75 g;
- tarçın (sopa) - ½ adet .;
- filtrelenmiş su - 250 ml;
- sitrik asit (şurup için) - ½ çay kaşığı.
hazırlık
Şuruptaki elmaların özel bir tadı, doğrudan kavanoza eklenmiş bir tarçın çubuğu verecektir. Tarifi uygulamak için, yıkanmış elmaları pedicellerden ve içlerinden çıkarırız ve bunları düzgün dilimler halinde keseriz. 0,5 litrelik kutuda yarım tarçın çubukları fırlatır ve elma dilimleri ile doldururuz. Sudan, şekerden ve sitrik asitten, şurubu pişirin, malzemeleri tencerede karıştırın ve yirmi dakika boyunca sık sık karıştırarak kaynatın.
Şimdi elmaları kutudaki şurupla doldurun, kapakları kapaklarla kapatın ve yaklaşık beş dakika kaynar suda sterilize edin. Gemileri mühürleyip tamamen soğuyana kadar ters çeviriyoruz.