Hiçbir şey taze hazırlanmış borsch'un lezzetli bir kombinasyonu ile bir dilim salata ile karşılaştırılamaz. Ek olarak, domuz yağı, bir dizi hayati zaruri yağ asidi içeren oldukça faydalı bir üründür. Şimdi en iyi tariflerden birine göre, gözünüze çekici ve tuzlanmayı ayarlayan iyi bir domuz yağı parçası seçmek için kalıyor. Ve her zaman olduğu gibi, herşeyi sizin için hazırladık ve lezzetli bir yağ için tarifleri sunacağız.
Bir kavanozda tuzlu su içinde tuzlama için reçete
maddeler:
- domuz pastırması - 1,5 kg;
- su - 1.5 litre;
- kaba öğütme tuzu - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- Biber (kokulu, siyah, beyaz) - 5 adet. her;
- dereotu - 2 şemsiye;
- sarımsak - 5 diş;
- defne yaprağı - 4 adet.
hazırlık
Bir buçuk litre saf su uygun bir tencereye dökülür ve hemen sobanın üzerine konulur. Su ısınırken, içine tuz eritir, üç çeşit karabiber eklenir, yarımda bir defne yaprağı dökülür, dereotu şemsiyeler eklenir ve kaynatılır. Kaynatma formunda salamurayı birkaç dakika tutarız, daha sonra plakadan ayırır ve daha hızlı soğuması için serin bir yere çıkarırız.
Salo küçük kareler halinde kesildi ve daha sonra bir buçuk litre hacimli bir kavanoza sarımsakla şekillendirerek 4-5 parçaya kesildi. Soğutulmuş tuzlu sulardan, dereotu şemsiyeleri çıkarırız ve boynun hemen altındaki bir kavanozda domuz yağıyla doldururuz. Kavanozu metal bir kapakla kapatın ve 6 gün daha serin yerini alın. Bundan sonra zevkle bu narin, baharatlı yağın tadını çıkarabilirsiniz.
Bir kavanozda salamura, lezzetli yağ için reçete
maddeler:
- yağ (ara katman ile) - 1.2 kg;
- su - 1 litre;
- dereotu kuru tohumları - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kimyon tohumları - 1 tutam;
- yemek tuzu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3-4 diş.
hazırlık
Salo küçük dikdörtgenler şeklinde parçalar halinde kesilir. Saflaştırılmış sarımsak dişleri keyfi olarak 3-5 lobül içerisine kesilir ve yağ dilimlerinin kesilmesinde 1-2 dilimlenir. Yoğun bir şekilde dikdörtgen bir kavanoza üst üste dikdörtgenler koyarız.
Tencerede mutfak tuzu, dereotu kuru tohumları, kimyon, dökün şeker ekleyin ve su ile içeriğini dökün. Tuzun çözülmesinden önce her şeyi bir kaşıkla karıştırın ve sobanın üstüne sürün. Kaynatma aşamasında, tuzlu su sobada 2-3 dakika tutulur. Sonra bir kenara koyduk ve tamamen soğumasını bekledik. Sonra pastırma ile karıştırılmış bir kavanoz içine dökün. Kapağı kaplayarak, bu kavanozu 24 saat boyunca odada tutun ve daha sonra buzdolabına koyarız.
Bir kavanoz içinde sıcak tuzlu su içinde salata tarifi
maddeler:
- domuz yağı - 2,5 kg;
- büyük bir tuz - 150 g;
- karabiber siyah bezelye - 15-17 adet;
- karabiber kokulu bezelye - 7-8 adet;
- kuru hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı öğütülmüş biber - 1,5 tsp.
- sarımsak - 7-8 diş;
- karanfil - 5-6 tomurcuklu;
- su - 2 litre.
hazırlık
Bu reçete her şeyden önce, domuz yağı, soğutulmuş değil, sıcak salamura ile doldurulduğu için talep görmektedir. Salo daha yumuşak olur ve daha hızlı tuzlanır.
Salo sizin için uygun bir boyuta ve biçime göre kesilmiş ve sonra kırmızı biber parçalarını pritrushivaem. Saflaştırılmış sarımsak, ince yaprak şeklinde kesilir. Ana ürün miktarımız için
Boş bir tavada, tüm baharatları (hardal hariç), büyük tuzu ve körfezi temizleyin, içme suyunu birlikte verilen pişirme plakaları üzerine koyunuz. Tuzlu su kaynattıktan sonra kuru hardal karıştırın ve şişemizdeki bir şişedeki tüm baharatlarla sıcak dökün. Bir kap naylon ile örtün ve birkaç günlüğüne unutun, sonra da tadımına güvenle girebilirsiniz.
Bu tariflerin herhangi birinde tuzlu suyun içinde tuzlanmış tuzlu suyun depolanması en iyi şekilde bankaya değil, dondurucuda gıda folyosuna sarılır.